2025年蛋白粉市場規模分析：中國蛋白粉市場將順利突破420億元大關

  中國報告大廳網訊，在健康意識提升、健身熱潮興起以及老齡化社會加速到來的大背景下，蛋白粉作為重要的營養補充劑，其市場規模持續擴張。以下是2025年蛋白粉市場規模分析。

  一、蛋白粉市場規模與增長態勢

  (一)總體規模穩步上揚

  近年來，蛋白粉市場規模呈穩步增長態勢。2023年中國蛋白粉行業市場規模約為185億元人民幣，到2024年底，這一數字已增長至約260億元，年增長率頗為可觀。《2025-2030年中國蛋白粉行業市場調查研究及投資前景分析報告》預計到2025年，市場規模將順利突破420億元大關。過去五年間，行業複合年增長率穩定維持在12.3%左右，這一增長速度得益於多種因素的共同推動。全民健康意識的提升使得更多人關注日常營養補充，健身人群基數的不斷擴大直接拉動了蛋白粉在運動營養領域的需求，而老齡化社會的到來也促使針對老年群體的營養保健型蛋白粉需求激增。

  (二)區域增長各有亮點

  從區域角度來看，蛋白粉市場增長呈現出差異化特徵。在經濟發達的長三角、珠三角區域，由於居民消費能力較強，對健康產品的接受度高，長期以來一直是蛋白粉消費的主力區域，合計貢獻了全國61%左右的市場份額。不過，近年來中西部地區市場增速迅猛，如西北地區2023年的市場增速高達35.8%。低線城市及農村市場的潛力也逐漸顯現，農村市場滲透率從2020年的7%提升至2023年的14%。三四線城市在2024年的增速達到29%，成為市場增長的新引擎。這一趨勢表明，隨著經濟發展的均衡化以及健康理念的深入傳播，蛋白粉市場正從一二線城市向更廣泛的區域拓展。

  (三)未來增長趨勢預判

  展望未來，蛋白粉市場有望繼續保持增長。預計在 2025 - 2030 年間，行業 CAGR 將保持在 10% - 12% 區間。全民健身國家戰略的持續推進將使運動人口規模不斷擴大，預計到 2025 年運動人口將突破 5 億規模，這無疑會增加對運動營養類蛋白粉的需求。同時，銀髮經濟蓬勃發展，2025 年老年營養市場預計達 8000 億元體量，老年群體對蛋白粉的消費需求也將隨之攀升。臨床營養治療的規範化推廣，也將為蛋白粉在醫療特醫食品領域開闢廣闊空間，預計到 2030 年該領域將貢獻市場增量的 28% 左右。

  二、蛋白粉產品類型及市場占比

  從產業鏈來看，蛋白粉上游為畜禽養殖和農業種植，其中畜禽養殖原材料包括原材料包括魚類、禽類、畜類的肉/蛋/奶等，農業種植原材料包括堅果類、豆類、穀類食物等;中游為蛋白粉的生產加工。下游主要作為功能添加劑加入食品工業、其他醫藥保健品的生產中和作為蛋白質膳食補充劑直接食用。

  (一)動物蛋白主導但份額收縮

  在蛋白粉市場中，動物蛋白粉曾長期占據主導地位。2023 年，動物蛋白粉在市場中的占比約為 58%，其中乳清蛋白作為動物蛋白的典型代表，銷售額占動物蛋白粉市場的 72%。乳清蛋白憑藉豐富的胺基酸組成和高生物利用度，深受健身愛好者青睞，在運動營養領域發揮著關鍵作用。其細分品類中的分離乳清蛋白，因純度高、脂肪和乳糖含量低等特性，在高端市場占據重要地位，年複合增長率維持在 14% 以上。酪蛋白則因具備緩釋吸收特性，在醫療營養領域獲得了 14.3% 左右的細分市場份額。不過，隨著消費者需求的多元化發展，動物蛋白的市場份額預計將逐漸收縮，預計到 2025 年占比可能降至 55% 左右。

  (二)植物蛋白增長勢頭強勁

  植物蛋白粉近年來增長迅猛，成為市場中的一大亮點。2023年，植物蛋白粉市場占比約為 38%，複合年增長率達 21.5%，顯著高於動物蛋白的 12.8%。其中，大豆蛋白粉以 54% 的市占率在植物蛋白粉市場中保持主導地位，其原料來源廣泛、價格相對親民，具有較高的性價比。豌豆蛋白粉則憑藉低致敏性等特點，實現了爆發式增長，年均增速突破 35%，2023 年市場份額已攀升至 22%。隨著消費者對植物性食品關注度的不斷提升，以及《國民營養計劃》等政策對提升植物蛋白攝入比例的倡導，預計到2025年植物蛋白粉市場規模將突破200億元，市占率提升至 45% 左右，有望在未來實現對動物蛋白市場份額的反超。

  (三)新興品類嶄露頭角

  除了傳統的動物蛋白和植物蛋白，昆蟲蛋白、微生物蛋白等新興品類也開始在蛋白粉市場嶄露頭角。儘管目前它們在市場中的占比較小，2023 年僅占 4% 左右，但發展潛力不容小覷。隨著生物技術的不斷進步，這些新興蛋白源在提取、加工等方面的技術難題逐漸得到攻克，生產成本有望降低。同時，它們具有資源利用率高、環境友好等優勢，契合當下可持續發展的理念。預計在未來幾年，新興品類蛋白粉的市場份額將逐步擴大，到 2025 年可能提升至 6% 左右，成為推動市場發展的新力量。

  三、蛋白粉消費人群分析

  (一)中青年群體是消費主力

  在蛋白粉消費人群中，25 - 40 歲的中青年群體占比高達 62%，是絕對的消費主力。其中，運動健身愛好者在這一群體中占比 41%，他們出於增肌、減脂、提升運動表現等目的，對蛋白粉有著較高且穩定的需求。隨著健身文化的普及，越來越多的中青年加入到健身行列，進一步擴大了這一細分市場的規模。此外，慢性病患者及術後康復人群在該年齡段消費群體中占比 28%，他們需要通過蛋白粉補充優質蛋白，促進身體恢復、增強免疫力。普通消費者占比 31%，他們主要將蛋白粉作為日常營養補充，提升身體素質。

  (二)老年群體消費增速加快

  隨著老齡化社會的加速到來，老年群體對蛋白粉的消費需求日益增長。2023 年，國內蛋白粉消費人群中，老年人群(60 歲以上)消費增速預計超過 20%。老年群體身體機能下降，對蛋白質的吸收能力減弱，蛋白粉成為他們補充蛋白質的重要選擇。特別是針對老年群體常見的骨質疏鬆、肌肉衰減等問題，市場上出現了多種定製化的蛋白粉產品，添加了鈣、維生素 D 等營養成分，以滿足老年群體的特殊需求。隨著老年健康產業的發展以及相關健康知識的普及，老年群體對蛋白粉的認知度和接受度不斷提高，未來其消費增速有望繼續保持高位。

  (三)女性及Z世代消費潛力巨大

  女性在蛋白粉消費市場中的地位日益重要。2023年，蛋白粉整體購買者中女性 TGI(目標群體指數)為 103，略高於男性。女性消費者除了關注蛋白粉的營養補充功能外，更傾向於將其與體重管理、美容養顏等需求相結合。市場上出現了許多添加了膠原蛋白、膳食纖維等成分的女性專屬蛋白粉產品，通過 「代餐 + 美容」 的跨界融合，將蛋白粉消費場景延伸至更多領域。Z 世代群體也逐漸成為蛋白粉消費的新生力量。他們追求個性化、時尚化的消費體驗，通過口味創新與社交屬性重構，推動蛋白粉向 「潮飲化」 發展。一些品牌推出了水果味、奶茶味等多種口味的蛋白粉產品，並通過社交媒體進行營銷推廣，吸引了大量 Z 世代消費者，年輕用戶停留時長與轉化率顯著提升，未來女性及 Z 世代群體在蛋白粉市場的消費潛力巨大。

  綜上所述，2025年蛋白粉市場規模可觀且增長態勢良好，產品類型多元化發展，消費人群涵蓋了中青年、老年以及女性、Z 世代等多個群體。未來，隨著健康意識的進一步普及、技術的創新以及市場的不斷拓展，蛋白粉市場有望在規模增長、產品創新、消費群體擴大等方面取得更大突破，迎來更為廣闊的發展空間。

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