2025年草莓精選報告報告

  中國報告大廳網訊，草莓的果實鮮紅色，味道甜美，富含維生素C、纖維、抗氧化物等營養成分，是全球各地常見的水果之一。近年來草莓深受消費者的青睞，市場價格也呈現不斷遞增的態勢。以下是2025年草莓市場分析。

  草莓市場現狀

  全球新鮮草莓市場規模呈現穩步擴張的態勢，據《2025-2030年中國草莓行業重點企業發展分析及投資前景可行性評估報告》2024年全球新鮮草莓市場規模達到1334.9億元，預計2030年將達到1689.6億元，2024-2030期間年複合增長率(CAGR)為4.01%。亞太地區是最主要的消費地區，收入占比之和超過了51%。

  中國作為全球最大的草莓生產國之一，近年來草莓種植面積和產量均持續增長。據草莓市場分析，中國草莓種植面積已達到221.18萬畝(約14.75萬公頃)以上，產量逼近400萬噸，約占全球總產量的三分之一。這一生產規模的穩定增長，為新鮮草莓市場的供應提供了有力保障。草莓的主要產區集中在華東、中南和西南地區，其中江蘇省、山東省、安徽省、遼寧省等地是草莓的「主戰場」。這些地區的氣候條件適宜草莓生長，同時得益於先進的溫室種植技術，草莓的產量與品質均得到了顯著提升。

  草莓市場分析顯示隨著環保意識的增強和可持續發展理念的深入人心，綠色種植將成為未來新鮮草莓行業發展的重要方向。通過減少化肥和農藥的使用、推廣生物防治和環境友好型種植方式等措施，可以降低對環境的污染和破壞，實現可持續發展。

  草莓市場價格走勢情況

  除了供需關係和新需求外，消費熱點和方式的變化也對草莓價格產生了影響。傳統以批發市場流轉為主的形式正在逐步讓出更多空間給電商、直播、社區團購等新流通方式。這些新流通方式對供給側的包裝樣式、分揀分級等提出了新要求。

  2025年4月14日，全國主要批發市場草莓價格最高為每公斤25元，最低為3元，價格差異達到22元/公斤，顯示出市場價格的高度波動性。部分地區價格下跌例如，河南省中牟縣的寧玉草莓價格較8周前(2025年2月7日)暴跌36.11%，安徽省潁泉區的奶油草莓價格下跌16.67%。

  2025年1月，草莓價格因各產區草莓集中上市而迅速下跌。氣候因素節持續高溫天氣導致草莓移栽定植時間和花芽分化推遲，影響了草莓的上市時間和供應量。新品種影響如香野、白雪公主等新品種的推出，滿足了消費者對多樣化口味的需求，影響了市場價格。草莓價格通常在11月上漲，12月達到高點，次年1月至2月下降。預計草莓價格可能會在一定範圍內波動。種植戶和經銷商需警惕市場風險，合理安排生產和銷售計劃。

  總體而言，草莓市場價格將繼續受到供需關係、氣候變化和消費模式等多重因素的影響，呈現波動下降的趨勢。種植戶和經銷商需密切關注市場動態，靈活調整策略，以應對市場變化

  中國報告大廳網訊，草莓是一種屬於薔薇科、草莓屬的多年生草本植物，其果實通常是紅色、甜美且富有芳香的漿果。草莓有著豐富的營養價值，加工產品近年來也在不斷增加。以下是2025年草莓行業發展趨勢分析。

  草莓行業分析

  據《2025-2030年中國草莓行業重點企業發展分析及投資前景可行性評估報告》顯示全球新鮮草莓市場規模呈現穩步擴張的態勢，2024年全球新鮮草莓市場規模達到1334.9億元，預計2030年將達到1689.6億元，2024-2030期間年複合增長率(CAGR)為4.01%。亞太地區是最主要的消費地區，收入占比之和超過了51%。

  草莓行業發展趨勢分析從市場消費來看，中國草莓表觀消費量隨著國民消費水平的提高，2022年中國草莓表觀消費量接近400萬噸。從草莓價格來看，從2023年11月到2024年3月份價格大跳水，從40元/公斤降到11.75元/公斤，目前草莓價格與2022年同期價格相差不大——價格波動存在一定的周期性。「冷凍草莓」的進出口規模相對較大，主要進口自埃及，主要進口省域為山東省;主要出口至泰國、日本、韓國，主要出口省域為山東省、江蘇省、遼寧省。

  作為全球最大的草莓生產國，中國草莓產業快速發展，草莓種植面積呈波動增長趨勢。根據草莓行業發展趨勢分析數據，江蘇省、山東省、安徽省、遼寧省、河南省、河北省、四川省、雲南省、浙江省、湖北省草莓種植面積位列前10，合計超過全國草莓種植總面積的80.43%，產量合計也在全國草莓產量的87.48%。

  草莓行業趨勢

  新鮮草莓不僅可以直接食用，還可以加工成草莓醬、草莓汁、草莓乾等多種產品，滿足了消費者多樣化的消費需求。此外，草莓還常被用於烘焙、甜點等領域，為食品行業提供了豐富的原料選擇。隨著市場競爭的加劇，品牌化成為新鮮草莓行業發展的重要趨勢。一些具有知名度和美譽度的品牌在市場上占據領先地位，通過提供優質的產品和服務贏得了消費者的信賴和支持。

  近年來，草莓的種植模式正在發生轉變。傳統的露天種植逐漸向設施農業和溫室大棚種植轉型。通過溫室大棚種植，農民能夠控制草莓的生長環境，避免極端天氣的影響，保證草莓的產量和質量。溫室大棚的使用不僅提高了草莓的產量，還延長了草莓的種植季節，使得草莓能夠在非傳統的季節進行生產。

  隨著信息技術的進步，智能農業在草莓種植中的應用日益廣泛。例如，利用物聯網(IoT)技術監控溫室內部的溫度、濕度、光照等環境因素，能夠實時調整草莓的生長條件，提高草莓的產量和品質。此外，智能灌溉和施肥系統也能夠根據草莓的生長情況精確調節水肥的供給，從而提高資源利用效率，減少浪費。

  總體而言，草莓行業在技術創新、市場需求、生產模式等方面不斷進步，未來將迎來更加廣闊的發展空間。通過不斷適應消費趨勢和技術變革，草莓行業有望成為全球農產品市場中的重要組成部分。

2025年05月11日，宇博智業大數據預警中心數據顯示，草莓產品重點產地中，共有2家產地的多個品種價格較8周前（2025年03月16日）出現了下跌，平均下跌幅度為20.03%。其中，雲南省會澤縣的紅顏草莓、遼寧省振興區的紅顏草莓價格下跌幅度較大，今日報價分別為9.83元/斤、25.06元/斤，較8周前（2025年03月16日）分別下跌了33.72%、14.44%，值得投資者重點關注。

表1：2025年05月11日草莓產品價格跌幅榜 單位：元/斤，%

數據來源：宇博資料庫

圖1：2025年05月11日草莓產品價格走勢 單位：元/斤，%

數據來源：宇博資料庫