蟲草行業現狀

　　冬蟲夏草是麥角菌科水蘇屬植物，自古以來就被作為藥食兩用珍品，全世界已報導發現由蟲草屬真菌Cordyceps寄生於昆蟲、蜘蛛和其他生物長出子實體的蟲草種類達400多種，以下是蟲草行業現狀分析。

　　冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經，補腎益肺，止血化痰。蟲草行業分析指出，冬蟲夏草含粗蛋白25%-30%，D-甘露醇(即蟲草酸)7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12、蟲草多糖、多種胺基酸等。

　　蟲草行業現狀指出，我國是冬蟲夏草應用研究最早的國家，可上推至唐代。歷代各種文獻資料記載中都詳盡地記載了冬蟲夏草及其藥用功能，有潤肺強腎、抗癌、抗衰老、益胃、補精髓、鎮靜、安神、提高肌體免疫等功效。

　　從行業產量來看，產量呈「W」型走勢，假如今年冬蟲夏草產量較去年增長的話，來年冬蟲夏草產量較今年就會減少，2020年我國冬蟲夏草產量為175.8噸，同比減少21.69%，預計2021年我國冬蟲夏草產量為192.3噸。

　　從行業產值來看，冬蟲夏草的行業整體銷售額近7年複合增速達到16%，2017年達到了416億元的市場規模，這其中主要的增長來自於價格的提升以及深加工占比提升帶來的結構升級。

　　從行業價格來看，分析蟲夏草的價格形成和走勢時，即要看到理性的一面，也要看到其非理性的一面。在第一階段，支撐冬蟲夏草價格形成的主要是市場因素，其價格上漲總體上屬於理性上漲。進入第二階段，支撐冬蟲夏草價格形成的主要是人為因素，其價格上漲總體上屬於非理性上漲。

　　在雲南、四川、浙江、甘肅、青海、北京、福建、廣東、貴州、廣西等省(市、區)中低海拔地區，開展人工培育有性型冬蟲夏草研究也有多年，雖然在某一些環節上已有多家取得了十分可喜的成績或成果，如雲南和四川等省已在昆明、成都和重慶的室內人工批量、重複繁殖成功蝠蛾昆蟲;浙江等地在室內零星繁殖成功蝠蛾昆蟲;但由於沒有解決蟲與菌接種和批量、重複長出子座體的難關，不能稱為培育成功。蟲草行業現狀指出，雖然數家已聲稱在中、低海拔批量培育成功有性型冬蟲夏草，事實上科學的可信度極低。

　　2020年8月15日，國家食品藥品監督管理局正式下發了關於"冬蟲夏草用於保健食品試點工作的方案"，解除了之前的禁令。該方案既要保證冬蟲夏草資源得到合理保護，又可以高效開發利用，參與試點的企業，從生產能力、研發水平以及行業地位等各方面進行了明確嚴格的限制與界定。

　　考慮冬蟲夏草的可持續問題，應加大對冬蟲夏草資源保護的政策力度，每年在原產地有意地留一些冬蟲夏草作為下年的「種子」，制定合理的採挖時間。將研製加工的「蟲草精」、「蟲草茶」、「蟲草蜂王漿」、「冬蟲夏草含片」、「冬蟲夏草酒」等多種新品種投放市場，以上便是蟲草行業現狀分析所有內容了。

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