代餐粉行業發展趨勢分析

近年來，隨著擠壓膨化技術的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食穀物代餐粉採用螺杆擠壓機加工的工藝應運而生，而且得到了飛速發展。下面進行代餐粉行業發展趨勢分析。

代餐粉行業分析表示，近年來，穀物代餐粉經過多種穀物原料復配以後加工生產成為越來越多的學者研究方向，不僅穀物早餐粉的營養價值有所提高，穀物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴展。

我國以穀物作為主食的利用率較低，在居民消費的食物中，用來加工作為主食的僅占20%—30%左右，絕大部分被用作為飼料及鮮食，且比例嚴重失調，與已開發國家70%—90%的比例具有很大差距。

因此加強穀物的基礎與深度開發研究已迫在眉睫。我國的傳統膳食結構是以穀物為主體，隨著人們生活水平的日益提高，保健意識逐漸增強，所以預見穀物早餐的市場前景十分廣闊。

據我國現代營養學的數據表明，多種穀物復配食用，可使不同種類穀物中的限制性胺基酸得到相互補充，混合食物蛋白質中的必需胺基酸含量及比例更接近人體蛋白質的胺基酸模式，從而提高膳食蛋白質的營養價值，這將有極其重要的現實意義。

但由於目前我國穀物沖調食品存在沖調性不夠好、結塊嚴重等缺陷，倍受廣大消費者的質疑，這已成為穀物早餐粉品質提升的一大瓶頸。因此，利用成本低、來源豐富的五穀雜糧製備沖調特性較優的穀物早餐粉，有利於實現巨大的社會效益和經濟效益。

隨著我國網際網路產業的崛起,線上銷售成為現階段代餐粉銷售的主要渠道之一,如電商、微商等,這些平台強大的造就品牌的能力使得各類代餐粉品牌紛紛嶄露頭角,在市場上也占有一席之地,使得行業內的老牌知名企業的競爭優勢被弱化,也成就了當前代餐粉品牌多如牛毛的現狀。

未來代餐粉行業的市場需求仍會持續增長,巨大的商機必然還會吸引更多的企業進入該領域,屆時,市場競爭將會進一步激化。現有的生產運營模式下,我國代餐粉行業的發展不會有太大改觀,市場競爭秩序也會因此失去平衡。

國內代餐粉行業的需求規模保持較高的發展速度，2016年中國代餐粉行業的需求規模為40.25億，2017年增長至47.58億元，增長率約為18.2%，2018年，我國代餐粉行業的企業數量已達406家，預計到2023年市場需求規模將從目前的60億元增長到180億元。以上便是代餐粉行業發展趨勢分析的所有內容了。

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