蛋糕行業概況及現狀

　　據中國報告大廳數據監測，2014年麵包糕點行業市場規模900億，占比37%。麵包糕點食品於20世紀80年代從香港台灣地區引入中國大陸，經歷了一段適應期，我國的麵包糕點行業從21世紀初開始呈現出快速發展的趨勢。1999~2013年複合增速高達18.6%，2014年以來增速略有放緩，維持在11%左右。本期小編給大家帶來了蛋糕行業概況及現狀。

　　我國麵包糕點市場規模僅次於美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據從消費終端數據統計，目前中國麵包糕點行業消費規模已超千億，居亞洲首位，在全球範圍僅次於美國。且從行業增長率來看，近幾年由於其他國家的麵包糕點市場已經漸趨成熟，增長速度趨於緩慢，中國的麵包糕點行業增長速度一直維持在10%以上，是麵包糕點產業增長最快的國家，這是我國蛋糕行業概況及現狀之一。

　　再加上我國麵包糕點食品人均消費量已超過韓國台灣，但與香港、日本相比仍有2-3倍空間。我們可以看到我國蛋糕行業概況及現狀之二：2000年以來主要是消費者對麵包糕點食品的接受程度逐漸上升的過程，人均麵包糕點食品消費量的增速持續保持在5%以上，峰值接近9%，2014年以來人均消費量增速趨緩，2015年增速為6.4%，人均消費量6.31千克/人，超過韓國和台灣，但與美國日本香港等還有較大差距，日本香港人均消費量大約是我國的2-3倍。

　　蛋糕行業概況及現狀之三：我國蛋糕食品消費渠道主要集中在專賣店和超市，渠道較為集中，便利店比例與日本等國家比較低。從2015年中國大陸麵包糕點食品消費渠道來看，中國大陸專賣店和超市渠道麵包糕點食品消費占比分別為61%和33.6%合計占比94.7%，這一比例遠高於台灣、韓國和日本。同時，與日韓台地區相比，大陸特有的網絡消費渠道占比逐步加大，從2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年複合增長率31.95%。

　　據2017-2022年中國蛋糕行業發展前景分析及發展策略研究報告表明，便利店數量穩步增長，長期來看將成為麵包糕點食品消費重要渠道，蛋糕行業要慢慢的走向方便化，易於攜帶化，才能更進一步的發展，以上就是本期小編為大家帶來的蛋糕行業概況及現狀，僅供參考，更多行情可進入中國報告大廳進行諮詢。

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