中國報告大廳網訊,動物油中含有多種脂肪酸具有一定的營養,目前華東地區的動物油市場發展比較成熟並且占據主要的市場份額。動物油市場也在逐漸往小包裝和細分化等發展。以下是2023年動物油行業發展趨勢。
過多食用動物油易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外,對人體不利。但動物油味道較香,具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。
動物油行業發展趨勢提到從我國動物脂肪的區域市場來看,華東地區的動物脂肪市場相對成熟,動物脂肪市場占整個動物脂肪市場的比重高達38%。其次是華中、華北、東北和華南,分別占17.49%、13.24%、12.35%和11.83%,總體差別不大。西南和西北地區的動物脂肪市場規模較小,分別占4.93%和1.83%。總體而言,中國動物油市場的區域分布不平衡,主要集中在經濟發達的華東地區。
隨著科學的發展,未來的動物脂肪市場將在安全的基礎上更加注重油品的「營養與健康」。比如我們會關注油品的脂肪酸組成;關注油品中生理活性物質和微量元素的含量;注意脂肪酸的合理比例;重視特種油脂的開發利用,利用其豐富的功能性成分生產營養健康的功能性油脂等等。同時,科學家通過科學對比,尋找營養和健康價值最佳的油品,推薦給消費者。
食用油的消費將由散裝油向小包裝精緻油方向發展。這樣小小的轉變將造就一個市場容量超過200億,年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產業總體增長大約在5%-6%,小包裝油的增長幅度遠遠高於散油的平均增長。現階段,小包裝油已在城市市場打開銷路,並逐步向農村市場滲透。
經過多年的發展,豬油和黃油將長期主導動物脂肪市場。未來在政策的引導下,羊油、雞油、魚油也會有很大的發展,市場格局也會發生變化。動物油行業發展趨勢預計未來,動物脂肪市場的發展趨勢將朝著四化方向發展,即品牌化、小包裝化、高端化和細分化。
綜上所述動物油市場區域分布不均衡,西南和西北地區的動物油市場規模相對小很多。小包裝動物油也處於快速發展階段,市場滲透率不斷提高。