果凍行業政策及環境分析

　　近年來，我國果凍行業發展遇到「噎死兒童的不安全問題」，「安全」成為果凍企業發展的重要指標之一。據悉，自去年10月份國家有關部門強制實施果凍行業《新國標》後，各大果凍企業已按規定紛紛對果凍體積大小做出改良。那麼目前果凍行業的環境如何呢？更多詳情，下面是小編整理的果凍行業政策及環境分析。

　　新國標果凍的安全性

　　還有待改進

　　據了解，安全是一個果凍行業的老問題，根據有關權威機構監測顯示，因為果凍的體積大小而引發兒童窒息死亡的個案仍時有發生。去年5月份國家強制實施了果凍行業的《新國標》，根據該新國標，凝膠果凍應在包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底或黃底紅字標出安全警示語和食用方法，且文字高度不小於 3毫米。此外，還明確規定，杯形凝膠果凍的直徑不小於3.5厘米，長杯形凝膠果凍和條形凝膠果凍的長度不能小於6厘米。

　　不過，有關專家指出，果凍《新國標》在產品的製造標準上還有待改進。據悉，在新國標出台前，各大果凍企業已紛紛著手改良、研究既符合新國標又符合消費習慣的新型果凍，部分企業更在新國標的基礎上，進一步改造果凍產品的生產工藝。

　　據廣東果凍生產大企業之一的金娃公司總經理謝立平介紹，該公司近期推出的一種新品「入口即化安全果凍」，主要是為老年人和8個月以上、5歲以下的幼童量身研製的產品。據悉，該產品已在本月初通過了公司專家組和中國食品工業協會資深專家的藥理推斷和測評。

　　中國食品工業協會糖果專業委員會秘書長丁紹輝指出，國內果凍行業發展到今天，雖然有關部門不斷地在對產品的技術指數、配方以及外觀大小等方面進行改進和規範，即使《新國標》強制實施後，其最核心的安全問題都不能完全徹底地解決。他建議，金娃將其「入口即化」產品配方提交給國家標準化委員會，倡導中國的果凍企業以此為標準生產小果凍。

　　果凍行業缺乏技術創新

　　據資料顯示，我國是世界上最大的果凍生產國和銷售國，目前，國內共有大大小小的果凍生產企業500多家，去年，全國果凍銷售總產值已突破80億元。更多果凍行業信息請查閱中國報告大廳發布的《2015-2020年中國果凍行業專項調研及投資價值預測報告》。

　　據了解，目前在國內果凍行業中以專業和規模化生產的企業並不多，廣東的喜之郎、金娃、徐福記，上海的華元、台尚，福建的親親等知名企業已占據了行業的大半壁江山，由於該行業的技術門檻不高，果凍企業在產品創新上靠「抄襲」的手法盛行。對此，有業界人士批評，果凍行業缺少必要的監督和激勵機制，技術要創新，產品要升級，單靠巨額廣告的轟炸取得的市場只能將行業推向深淵，在消費者越來越注重食品安全的今天，技術創新才是果凍業未來的發展趨勢。

更多果凍行業研究分析，詳見中國報告大廳《果凍行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

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