果汁行業產業布局

　　果汁行業是我國的傳統食品行業,，成為發展最快的消費行業之一，柑橘類水果占據了水果種植面積的20.8%，高果市場占比將會持續提高，以下是果汁行業產業布局分析。

　　我國現在每年種子總用量接近195億公斤，良種商品化率在50%左右，市場總規模達到877億元，而且還在快速增長中。果汁行業分析指出，種子市場總規模與耕地總面積、平均每畝用種量、種子的商品化率以及種子平均價格直接相關，而種子價格取決於糧食價格(體現制種成本)和種糧比(體現內在價值)，即種子市場總規模=耕地總面積×畝均用種量×商品化率×糧食平均價格×種糧比。

　　根據果汁行業產業布局數據，2020年我國果汁零售額突破1000億元，占中國整體飲料零售總額的14%，僅次於飲用水，位列飲料品類第二位。市場上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美汁源果粒橙等眾多一線飲料品牌。

　　華東地區是水果產量最高的地區，2020年產量也僅占全國總產量的25.6%。華中、西北、華南三地產量也較為相近，分別占總產量的17.9%、16.6%和15.2%。西南華北地區產量也都在總產量的10%左右，東北地區由於地理原因產量較低，僅占總產量的4.3%。

　　以國外消費市場來看，易於加工儲存且性價比高的濃縮還原果汁依舊維持著強勢的市場地位。就如同我們認為我國的常溫奶市場短期不會被巴氏奶市場所取代一樣，無論是從生產亦或是消費的角度而言，在渠道下沉的過程中會受困於運輸和銷售環節冷鏈化程度低的短板，尤其是二三線城市，預計短期內仍將是濃縮還原果汁的天下，全渠道冷鏈化暫時還有一定的難度。

　　相較於FC果汁，NFC果汁行業尚處於起步階段且發展緩慢。筆者認為，主要是受限於：1)NFC果汁價格普遍較高，大眾消費者暫時接受度有限。匯源100%果汁的市場價格大致在10.5元/L，而NFC果汁價格最便宜的派森百為42元/L，價格差距較大。加之國內消費者普遍對NFC果汁沒有足夠的了解，大部分消費者還是會更傾向於FC果汁。

　　目前，我國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是台灣背景的企業統一和康師傅，以包裝的創新和口味取勝;由於大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。果汁行業產業布局指出，尋找新的利潤增長點，成為企業的當務之急。

　　在健康飲食觀念盛行的當下，果汁含量僅為5%—10%的低濃度果汁顯然無法滿足消費者的健康需求。以市面上較為常見的某品牌1.5l的瓶裝產品為例,其營養成分表顯示，該果汁產品每100ml的含糖量為10.2g，一天只需半瓶的分量，攝入的含糖量就能高達76.5g，而一瓶聽裝可樂的含糖量為54g左右，可見，即使一些果汁飲料打著「健康」的旗號，但它所造成的「不健康風險」卻與碳酸飲料不相上下。

　　綜合來看，我國目前主要果汁生產銷售公司的主營業務都是低濃度的果汁，可口可樂(中國)、味全和北京匯源等龍頭市占率均超過10%。分別為：可口可樂(中國)14.6%、味全11.6%，北京匯源11.0%，以上便是果汁行業產業布局分析所有內容了。