核桃油行業發展分析

　　核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30kg。下面進行核桃油行業發展分析。

　　核桃油行業分析表示，核桃油是用核桃仁壓榨而成的一種食用油，屬於高級保健食用油，不適用於煎炒烹炸，因為其營養價值經高溫會被破壞，只用於涼拌和調味。含脂肪酸、亞油酸等。

　　近年來，我國核桃油市場快速發展，但目前來看，規模還是比較小，電商渠道方面，一些一線品牌的核桃油企業近年來也大力切入線上渠道，但受限於整體規模，當前核桃油電商規模在8個億左右。

　　目前在電商渠道發展的較好的核桃油品牌有融氏、領譽、優選工坊、堅小果、晟麥、鯤華等。隨著行業新資本的不斷進入，國內核桃油行業競爭逐漸加劇。核桃油市場尤其是小包裝市場結構發生了顯著變化，突出表現在行業集中度提高、品牌間差異化程度提高、行業進入壁壘等也將越來越高。

　　隨著我國核桃油行業的發展，越來越多的企業進入行業之中，這使得我國核桃油行業的市場競爭越發激烈，這就促使了我國核桃油行業市場整合的必然趨勢，市場整合能有效的提升行業的市場集中度，加強行業資源集中和行業國際競爭力，是行業發展過程中所必然經歷的。

　　目前，核桃系列國家標準的制修訂工作跟不上核桃產業的發展，必須加快步伐。目前，我國在核桃油、核桃粉、核桃乳等核桃深加工產業方面發展勢頭良好，但是其加工原料———核桃的相關標準規範參差不齊，尤其是油用核桃的原料標準尚為空白，這不利於規範核桃產業發展。

　　同時，制定核桃系列標準，對規範核桃油的生產，保障核桃油質量安全，保護生產者、經營者和消費者合法權益，規範進出口貿易等具有重要意義。

　　隨著社會經濟的發展，居民生活水平日益提高，消費結構不斷升級，綠色食品正逐步進入並占領高端食品市場。從消費升級的路線看，消費觀念的轉變使得越來越多的消費者更傾向於選擇無污染、安全優質的綠色健康食品，特別是高端的木本植物油正占據越來越多的市場份額。

　　長遠來看，我國核桃資源豐富，但尚未綜合開發利用。核桃油的開發也還處於起步階段。開發生產核桃營養保健油，對改善人們生活、促進人民身體健康、拓展對外貿易、出口創匯具有良好的經濟和社會效益。核桃油作為一種很有發展前途的新型營養保健食品，市場廣闊，在國內及國際市場上有很的競爭力。以上便是核桃油行業發展分析的所有內容了。