紅糖行業分析

  中國報告大廳網訊，紅糖是通過帶有蜂蜜的甘蔗製成的成品糖，比較受常年手腳冰冷，姨媽期間會痛經的女性歡迎。截止2021年我國紅糖市場規模達到10.29億元，以下是紅糖行業分析。

  紅糖是一個有著一千八百年歷史的健康滋補品。紅糖行業分析指出，在中國古代，紅糖就被中醫入藥，用於驅寒暖身、益氣活血。現代醫學還發現，紅糖具有緩解疼痛、美容護膚的功效。被日本、韓國、台灣等地女性冠以「健康美容良品」的稱號。

  2021年，我國糖料種植面積為1570千公頃，產量為12028萬噸，需求量為12198.4萬噸，年度缺口約170.4萬噸;進口量為170.55萬噸，進口金額約0.97億美元;出口量為0.16萬噸，出口金額約0.007億美元，規模原小於進口規模。

  紅糖市場尚未出現做高端紅糖的品牌。甘汁園算是這個市場的拓荒者，在中國糖酒會上，國人第一次認識到了由甘汁園做出的功能性紅糖-以紅糖結合其他食材作為食補品。

  《本草綱目》云：「砂糖(紅糖)和脾緩肝、補血、活血，通淤以及排惡露」。自此，功能糖這個新品類的風從江蘇刮到全國，特別是功能紅糖，與具有保健功效的食物搭配，成了紅糖發展的新趨勢。

  我國的糖廠使用亞硫酸鹽處理，生產含有相對較高SO2的棕色顆粒糖。廣東和雲南的一些小糖(天然糖)採用酸橙法生產片狀糖、棕櫚粉等天然糖。酸橙法是以石灰為主要原料的甘蔗汁的淨化法。

  紅糖行業分析數據顯示，寧波甘蔗面積為12000畝，輸出50000噸。目前，城市年產量達7200噸以上，下游近500家企業，員工約10萬人，工業規模1000萬元。由於甘蔗的多樣性、紅砂糖的逆生產技術、單一的生產方式和營銷渠道、弱勢品牌的競爭力等原因，寧波城市的紅砂糖工業受到了一定程度的影響。

  工業開發報告顯示，2021年寧波市紅砂糖工廠約有19.5%，第一種類型是自家制的棕色砂糖工廠，第二種類型主要是自產，沒有穩定的甘蔗供應源，是小規模的這種紅砂糖工廠，第三種類型在村子實行，甘蔗植林基地統一了糖生產和銷售的管理更加標準化，有固定甘蔗公司提供穩定的原料。

  目前，國內的棕櫚加工依靠傳統手工小作坊，一般蔗糖和全糖含量不高，結晶速度和晶體生成速度非常慢，不僅困難而且操作強度高。另外，中國的糖廠使用亞硫酸鹽處理，生產含有相對較高SO2的棕色顆粒糖。廣東和雲南的一些小糖(天然糖)採用酸橙法生產片狀糖、棕櫚粉等天然糖。酸橙法是以石灰為主要原料的甘蔗汁的淨化法。

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