薑黃素行業發展趨勢

　　薑黃和薑黃素產品已經成為市場發展的主流趨勢，2019年全球薑黃素行業供給規模超3000萬元，規模以上工業增加值同比增長6.4%，以下是薑黃素行業發展趨勢分析。

　　薑黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種二酮類化合物，化學式為C21H20O6。薑黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶於水，在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等產品的著色。薑黃素行業分析指出，薑黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。

　　薑黃素行業發展趨勢指出，西班牙原料供應商Lipofoods SLU和義大利Sphera ation S.R.L.公司合作開發一種新的可食用薑黃素補充劑，口服美容市場在2019年4月迎來了一個新的競爭者。該款補充劑為Curcushine，是一種水溶性產品，口味中性，生物利用度高。Curcushine微膠囊具有抗衰老的效果，適合多種營養物質的應用。此外，Lipofoods在2019年Vitafoods展會上推出一款含Curcushine的新型口香糖產品。

　　英國消費者對薑黃酸奶並不陌生，英國家族乳製品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了TheLondon Collection系列產品，其特色是「來自世界各地的異國風味和香料混合」。該系列產品之一是一種不含乳糖、芒果&薑黃口味的希臘式酸奶。該系列產品還以大黃/玫瑰和巧克力橙果醬口味為特色。2018年10月，Tims dairy與美食博主、知名社交媒體影響力人物Mandy Miller Simmonds合作，將其希臘式酸奶作為咖喱的基本原料，進一步加強了乳製品原料與創新配方之間的聯繫。

　　薑黃素行業發展趨勢指出，美國推出以薑黃為主的功能成分的產品增長13%。薑黃仍然是天然健康渠道的市場引領者，特色美食和多渠道市場也出現顯著增加，每種渠道的年增長基本在20%左右。SPINS市場數據顯示，受到免疫健康即食飲料的推動，含薑黃的功能性食品和飲料的銷量也出現兩位數的增加。

　　我國薑黃素行業價格整體呈現上漲態勢。2018年我國薑黃素行業價格約15.51萬元/噸，到2019年下降到13.14萬元/噸，達到谷底，隨後價格開始上揚，2020年薑黃素行業價格整體上漲幅度較大，從22.55萬元/噸增長到2020上半年的28.14萬元/噸。

　　目前，我國薑黃素的細分產品主要包括醫藥級薑黃素、食品級薑黃素和化妝品級薑黃素，具有抗炎、抗氧化、調脂、抗病毒、抗感染、抗腫瘤、抗凝、抗肝纖維化、抗動脈粥樣硬化等藥理活性，臨床應用十分廣泛，成為薑黃素最具前景的應用領域，以上便是薑黃素行業發展趨勢分析所有內容了。

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