2014年中國咖啡豆行業的發展趨勢分析

　　近年來，受極端氣候影響，咖啡原料咖啡豆今年全球供需情況受到挑戰。多方數據顯示，由於咖啡豆主產地，如巴西等受到乾旱、病蟲害等因素的影響，今年咖啡豆產量銳減，導致咖啡豆供不應求，價格呈上漲趨勢。

　　目前也進入國內咖啡豆的採摘季。昨日（11月25日），雲南省咖啡行業協會副秘書長胡路在接受 《每日經濟新聞》記者採訪時表示，從目前雲南省咖啡豆的收成來看，預計比往年增產30%~40%，並且價格是去年的兩倍。

　　咖啡主要產地供應情況受影響，中國產的咖啡豆成為供應新興力量。外媒援引運輸信息服務公司PIERS的數據稱，星巴克今年前9個月從中國向美國進口阿拉比卡咖啡豆近1.4萬袋，是去年全年進口總量的5倍有餘。

　　咖啡豆主產地產量銳減

　　今年以來，世界最大咖啡出產國巴西遭受嚴重乾旱，使得巴西咖啡種植業受到衝擊，咖啡豆產量銳減，進而影響全球咖啡豆的價格。

　　巴西咖啡協會預計，至下個月收穫季節結束時，今年巴西咖啡豆產量將下跌18%至4010萬袋，去年巴西的咖啡豆產量同比下滑3.1%。

　　胡路告訴記者，世界主要的咖啡豆產區，比如巴西以及南美洲其他地區面臨乾旱及病蟲害，使得供需不平衡，進而導致咖啡豆的價格上漲。「雖然今年雲南地區咖啡豆增產，但仍不能彌補全球咖啡豆的供應空缺。」

　　數據顯示，目前巴西作為全球最大的咖啡豆供應國，為全球咖啡行業供應了40%左右的咖啡豆，其市場表現也直接反映在全球咖啡期貨價格上。記者獲悉，從今年初，阿拉比卡咖啡期貨價格一路上漲，曾有分析師預估，到年底期貨價格漲至2.25美元/磅。

　　相比巴西的咖啡豆產出情況，中國的咖啡豆市場表現則非常 「喜人」。目前我國的咖啡豆90%以上均產自咖啡種植大省雲南省。

　　胡路表示，最近雲南咖啡豆進入採摘季節，由於今年種植面積擴大，產量也增加了很多，預計今年生產12萬噸，比往年增加4萬~5萬噸，增長30%~40%左右。

　　並且，雲南咖啡豆的價格因為供需的變動也比往年上漲很多。據胡路介紹，目前咖啡豆的收購價格為25元/公斤，是去年的兩倍。

　　中國咖啡消費潛力顯現

　　由於全球咖啡豆供需不平衡，近幾年中國咖啡豆成為全球咖啡豆供應的新興力量之一。全球咖啡巨頭星巴克、雀巢等加大了在雲南本土的採購，以滿足強勁的市場需求。

　　「大企業在雲南的採購數量占到雲南咖啡豆的10%，大概1萬噸左右，並且呈現每年增加的趨勢。」胡路說，「主要原因一方面是巨頭的需求不斷增加，另一方面則是雲南產的咖啡越來越得到認可。」

　　近日，外媒援引運輸信息服務公司PIERS的數據稱，星巴克今年前9個月從中國向美國進口阿拉比卡咖啡豆近1.4萬袋，是去年全年進口總量的5倍有餘。

　　美國國際貿易委員會數據顯示，2014年美國料從中國進口近7.5萬袋咖啡豆，數量高於2013年，並遠高於10年前5700袋的平均進口量。

　　除了中國產的咖啡豆，中國咖啡終端消費也顯現出極大的潛力。近年來，中國咖啡消費市場以每年25%的速度猛增。有專家預測，10年內中國將成為全球最大的咖啡消費市場。

　　一位連鎖餐飲人士表示，「未來針對不同消費人群、不同定位的咖啡銷售業態將會陸續湧現。咖啡消費的大眾化將使咖啡營銷模式向多樣化的方向發展。」

　　隨著中國咖啡消費量不斷增長，咖啡館的數量也在增長。數據顯示，過去5年，中國的茶館數量增加了4%，而咖啡館數量從1萬多家迅速增長到3萬多家。

　　星巴克董事長兼執行長霍華德·舒爾茨在近期的業績說明會上表示，中國消費者對星巴克品牌的參與度是史上最高的，中國已經是星巴克增長最快的市場。據悉，僅四季度星巴克就在中國地區新開門店120家，創下了四季度最好的紀錄。

　　有行業人士告訴記者，除了快速增長的市場，咖啡行業豐厚的利潤也是吸引競爭者加入的一個重要原因。更多行業資訊請查閱中國報告大廳發布的咖啡豆行業市場調查分析報告。

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