2015年我國鹿茸產業布局分析

　　中國是世界上馴養鹿最早、歷史最悠久的國家之一，近年我國鹿茸產品在國際市場上的受歡迎程度在不斷上升。儘管如此，鹿茸行業仍面臨一些困境，以下是由中國報告大廳小編為你整理的2015年我國鹿茸產業布局分析：

　　現狀

　　1.度依賴國際市場環境

　　2011年，中國鹿茸進出口總量為487噸，其中，出口78噸，進口409噸。據商務部發布《2011年中藥材重點品種流通分析報告》，2011年中國生產鹿茸206噸。兩相對比，說明中國鹿茸產業外貿依存度相當之高，國際市場環境對於中國鹿茸產業的發展意義重大。

　　2 .出口不平衡現象在加劇

　　2011年，中國鹿茸進口量與出口量之比大概為5：1。2012年前5個月這一數據一躍上升到14：1，我國從海外進口鹿茸326噸，而出口只有23噸，貿易逆差在迅速擴大，前5個月的逆差數額303噸已接近2011年331噸的全年水平。這其中隱含著一個信息，就是國內藥品和保健食品的鹿茸原料主要以進口鹿茸為主，而國產的優質鹿茸大多出口到海外。這與進口鹿茸的價格優勢直接有關，今年前5個月的進口鹿茸每公斤單價11.1美元，而出口鹿茸為96.4美元，相差近9倍。

　　3.出口市場以韓國為主

　　在2011年我國出口的78噸鹿茸中，韓國獨占了70.5噸，占總量的90%，比2010年上升26%，韓國市場已有擺脫金融危機、回溫向好的跡象，但同期出口香港量從2010年13.7噸驟降到1.2噸值得關注，其他3個出口對象分別為日本3.4噸、美國3.1噸、泰國0.2噸。從單價上看，出口到日本的鹿茸產品價格最高，從2010年到今年上半年平均價格一直維持在235-248美元/Kg左右，可能與日本需求高檔次或深加工鹿茸產品有關；而香港從大陸進口鹿茸平均價格只有60-70美元/Kg，再經香港企業加工後，出口到其他國家價格會有一定程度的上升。總體來看，東南亞及歐美華裔、韓裔較多的地區仍然有較大市場空間。

　　4 .地建設對我國鹿茸出口有較大推動

　　在2011年的出口總量中，遼寧鐵嶺地區的出口量為36.5噸，大連大窯灣保稅區的出口量為34.2噸，二者合計占全國出口總量的90%，今年前5個月比重又上升了約5個百分點左右，在整體出口形勢不濟的情況下更加突顯這兩個地區企業的實力。這與兩個地區便利的出口貿易環境不無關係。2009年3月，鐵嶺市的西豐縣被國家商務部、海關總署正式批准確定為「鹿產品進出口加工貿易保稅試點」。中國南京同仁堂·綠金在線中藥材交易中心也為西豐導入了國際認證標準體系，與之合作的美國UNPA天然產品聯盟、馬來西亞HDC清真產業發展局的認證將幫助中國鹿茸順利走入國際市場。

　　5.海外對中國鹿茸的品質評價居於中上水平

　　韓國大田屯山韓方醫院對世界各地多種鹿茸進行了評價，他們認為俄羅斯產麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中國大陸鹿茸排名第三，緊接著分別是台灣鹿茸、紐西蘭鹿茸、阿拉斯加鹿茸。隨著近幾年車諾比核電站泄漏事件對鹿業影響的淡化，俄羅斯的鹿茸已經重返韓國市場，快速擠占中國鹿茸在韓國市場的份額。

　　除此之外，中國鹿茸在海外市場競爭中還存在其他一些問題。一是中國鹿茸產業總體規模不大，與紐西蘭年產450-500噸鹿茸的產業規模相比，我國鹿茸產量只相當於紐西蘭的40%左右。二是海外市場鹿茸產品魚龍混雜，以紐西蘭鹿茸充當中國梅花鹿鹿茸現象屢見不鮮，對中國梅花鹿鹿茸有較大的負面影響。三是韓日等國不斷提高中國鹿茸產品的技術壁壘和綠色壁壘。

　　2 策略建議

　　當前，中國鹿茸在海外市場擴張方面也面臨一些重要機遇。今年5月13日，第五次中日韓領導人會議宣布年內啟動中日韓自由貿易區談判。此前，2008年中國和紐西蘭簽訂的自由貿易協定規定經過5年減免過渡期並於2013年完全取消鹿產品關稅，並以適當機制解決鹿產品貿易技術壁壘的爭議問題。所以，中日韓自由貿易協定的簽署將大幅降低中國鹿茸出口日韓兩國的成本。如何搶抓機遇，順勢而上，讓中國鹿茸產品在國際市場搶占更大的市場份額，需要系統性整體推進。

　　1.確茸肉並舉的產業發展戰略

　　多年以來，中國鹿業發展始終以鹿茸為主要產品，包括飼養母鹿在內的養鹿綜合成本回收基本上都唯系在鹿茸的市場價格上，當鹿茸市場價格波動較大時，就會面臨較大的產業發展風險。紐西蘭的茸肉產值比例大概為3：7，鹿肉產品較大程度地分擔了鹿茸產品的市場風險。

　　今年年初，國家衛生部針對吉林省衛生廳的請示做出《關於養殖梅花鹿副產品作為普通食品有關問題的批覆》，明確規定「除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外，養殖梅花鹿其他副產品可作為普通食品」，這使中國梅花鹿養殖加工企業加工鹿肉等副產品有了法律依據，困擾鹿業發展的一大瓶頸問題得到有效解決。包括梅花鹿養殖加工企業在內，中國的鹿業企業要堅持統籌國內、國外兩個市場，明確茸肉並舉的產業發展戰略，整體推進鹿產品的藥食同源，大力發展鹿產品的綜合加工，優化企業的盈虧平衡點，通過鹿肉等副產品分擔企業的經營成本，為鹿茸在海外市場競爭預留更大價格空間，提高企業抗風險能力。

　　2.繼續加強出口基地和渠道建設

　　從梅花鹿種源上講，吉林省比遼寧省更具優勢，但現實中遼寧省的鹿茸出口量卻遠勝于吉林省，主要就是拜西豐的「鹿產品進出口加工貿易保稅試點」和大連大窯灣保稅區所賜，遼寧省鹿茸外貿環境要好于吉林省。在保稅區範圍內，相關企業享受進口免稅、出口退稅的優惠政策。今後，我國還要選擇鹿產業有基礎的地區適度推廣保稅試點，相關部門在鹿茸出口企業辦理《出境貨物通關單》、《瀕危物種允許出口證明書》等方面給予最大程度的便利。

　　目前，吉林省正在與新加坡合作推進建設吉林（中國－新加坡）食品區。在新加坡農糧畜醫局等國際權威機構的技術支持下，建立食品質量安全六個一體系，包括一個質量標準、一個可追溯體系、一個市場體系、一個產品標識、一個檢驗檢疫中心、一個無國家規定疫病區（中國內陸第一個），從而打造一個國際一流的安全健康食品示範區。中新食品區擬圍繞人參、梅花鹿、林蛙等長白山特色資源規劃建設集種（養）植、加工和貿易為一體的全產業鏈項目，由於有新加坡方面的認證，梅花鹿鹿茸等產品將有希望便捷地進入東南亞、歐美市場。遠期，中新食品區還要以「不求所在，但求所用」的理念，推進轄區以外包括黑龍江、遼寧等各地鹿茸加工等各類中國食品企業藉助中新食品區的認證、物流和貿易平台進入國際市場，打造中國食品出口海外的第一平台。

　　3.打響「中國梅花鹿鹿茸」統一品牌

　　鹿茸作為我國中藥材寶庫中的瑰寶，也是商務部確定重點監測的首批29個中藥材品種中唯一一種動物原料藥，所以應將鹿茸出口提升到中藥國際化的國家戰略層面加以推進。鑑於海外市場環境中國梅花鹿鹿茸產品良莠不齊、以次充好現象比較嚴重，劣貨驅逐良貨的 「檸檬市場」怪圈越加嚴重，重樹中國鹿茸產品的品牌聲望，整肅國內外中國鹿茸產品市場秩序，建立中國鹿茸產品權威認證、可追溯體系迫在眉睫。

　　考慮到中國鹿茸產品的最典型代表為梅花鹿鹿茸，建議借鑑吉林省構建「長白山人參」品牌體系經驗，建立以「中國梅花鹿鹿茸」品牌為主打，龍頭企業自有品牌為子系列的品牌模式。建議由農業部參茸產品質量監督檢驗測試中心成立「中國梅花鹿鹿茸」品牌管理委員會，儘快研究確立相關標準，對產品符合標準的企業，允許統一使用「中國梅花鹿鹿茸」品牌，從生產、加工和流通各個環節確保產品質量。

　　4.推進鹿茸文化整合營銷戰略

　　營銷的基本目的是擴大市場銷售總量規模或市場相對份額，但更高的境界是創造市場需求，成功地將原本沒有消費習慣的潛在人群變為新的消費對象。當今最時髦最有效的方式就是藉助於文化整合營銷。前幾年，隨著《大長今》等韓劇的熱播，一股韓流在「潤物細無聲」之間使韓食風靡全世界。鹿茸作為承載著中華傳統文化的名貴中藥，也應進行全方位的文化滲透營銷。在確定韓國、日本、東南亞等國家作為主要目標對象國基礎上，可以考慮多層面、多渠道、多種形式的文化宣傳。

　　一是在國家整體形象宣傳或東北三省各地的旅遊宣傳企劃中加入鹿茸文化相關內容，同時在廣播電視、報刊、網絡和雙方往來航班、遊輪上，以及韓國麗水世博館進行高密度宣傳。

　　二是將鹿場旅遊景點納入到韓日等目標對象國遊客的旅遊路線中，特別是在長白山、松花湖、大連等海外遊客比較多的旅遊地區要加快培育集養殖、加工及旅遊為一體的梅花鹿企業，作為展示中國鹿文化和銷售鹿產品的重要窗口。

　　三是將鹿茸文化植入到動漫創作和電子遊戲遊戲中。據調查，目前至少有6個在中韓日比較火爆的電子遊戲將鹿茸設計為遊戲道具，如《傳奇》里的「鹿茸」和「鹿血」、《大話西遊》里的「血藥仙鹿茸」、 《成吉思汗》中的「鹿茸藥水」 、《武俠風雲》中的「鹿茸丹」。下一步，國家有關部門應從宣揚傳統文化的角度激勵遊戲開發企業在遊戲升級時將鹿茸道具的說明表述為「中國梅花鹿鹿茸」，並提升道具的層次，體現稀缺性。此外，還要加大以中國鹿茸為主題的文化作品創意開發，通過動漫、演藝、影視和文學作品等多種形式全面展示中國鹿茸文化，以促進中國鹿茸海外實體市場銷售。更多相關鹿茸行業請查閱由中國報告大廳發布的《2015-2020年中國鹿茸行業市場供需前景預測深度研究報告》。