滅菌乳市場分析

　　滅菌乳指以新鮮牛乳為原料，經淨化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝後再進行滅菌，可直接飲用的商品乳。2013年到2017年期間我國乳製品產量從983萬噸增長至2935萬噸，累計增長4.2%。以下是滅菌乳市場分析。

　　近年來，奶業的國內外發展環境出現了很大變化，科學把握形勢發展趨勢和產業發展規律對行業持續健康發展至關重要。奶業是重要的民生工業，滅菌乳加工屬於牧產品加工行業，系國家鼓勵類產業。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，越來越多的消費者把滅菌乳作為日常生活中的一種營養品食用。因此，滅菌乳行業的總收入也不斷增加，在國民經濟中的比重不斷得到提高。

　　我國滅菌乳近年增長很快。對比2012年中國城鎮及2006年荷蘭、德國、法國的人均滅菌乳消費量，中國僅為歐洲三國均值的25%不到，再考慮數據時間較早、常溫酸奶的替代以及產品結構升級等影響，估計滅菌乳市場收入仍有至少2倍空間，約可達720-750億元，對應14億人口，人均每年消費約51-54 元。按出廠口徑，2015年滅菌乳市場收入同比增20%，是液態奶子品類中增長第事快的，超出我們預期。估計2015年滅菌乳市場收入覎模在240-250億元左右，是占比第三大的品類，也是自2013年以來，除常溫酸奶外，占比仍在持續提升的唯一液態奶品種。考慮欠發達地區酸奶滲透率向成熟市場看齊，預計2016年，滅菌乳市場收入同比增15-20%。2017年中國奶類產量估計為3655萬噸，較上年降1.5%，其中滅菌乳產量3545萬噸，較2016年降1.6%，比2015年降5.6%，滅菌乳產量處於近10年產量均值以下。但伴隨現代化生產機械和技術日益普及，以及標準化、組織化水平不斷提高，滅菌乳單產和規模化水平繼續提升。

　　2017年全年數據進入統計範圍的滅菌乳企業有611家，比2016年減少16家。2016年末，中國規模以上滅菌乳加工企業（年銷售額2，000萬元以上）627家，比2008年減少100餘家，銷售額排名前15位的滅菌乳加工企業銷售額為1，794億元，約占全國銷售總額的53.9%。

　　通過對滅菌乳市場分析，國內原奶價格出現拐點，伊利、蒙牛等企業的存貨明顯攀升。半年報顯示，截至6月30日，伊利的存貨為50.9億元，與年初36.83億元相比增長38.2%；蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比增長72.9%。伊利方面昨日對此向本報記者回應稱，「原輔材料自4月份開始下降，公司提前採購一些原材料，為下半年做準備」。

　　通過對滅菌乳市場分析，奶價的回落，乳企的生產積極性明顯有所提高。國家統計局最新數據顯示，7月份我國乳品產量為222.9萬噸，同比增長2.21%，液體乳產量199.7萬噸，同比增長1.95%。值得關注的是，今年上半年各月的產量數據同比均為下跌，但7月份乳製品和液體乳產量全部轉為增長，累計產量同比跌幅縮小。

　　未來，國內奶粉產能加上中資在海外投資新生產能總計超過150萬噸， 但是中國市場的消費能力每年大約只有60 萬-70萬噸。政府不斷出台政策整治規範嬰幼兒配方奶粉市場健康發展。一方面通過政策引導企業規範生產，重新樹立國產奶粉的品牌認可度，一方面加快市場的兼併重組速度，淘汰中小落後企業，依靠少數幾家規模化生產企業引領行業復甦，打造具有競爭力的品牌。目前我國取得新版嬰幼兒配方乳粉生產企業許可證書的企業為94 家，較2017年的128家減少了34家。經過重組併購和產能整合，到2018年底，前10 家國產品牌企業的行業集中度達到54.2%，同比提高近10個百分點。

　　綜上所述，中國人民生活水平的逐漸提高，滅菌乳行業市場會不斷擴大並趨於成熟，中國將成為世界上滅菌乳消費最大的潛在市場。另一方面即將通過修訂滅菌乳政策對未來10年國內滅菌乳尤和其奶粉進口的約束，促進我國滅菌乳市場的發展。以上是滅菌乳市場分析。

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