泡菜行業分析 我國泡菜進入國際化標準

  前段時間，泡菜是屬於哪個國家的，網上一直討論火熱，有人說韓國有人說中國，無論是屬於哪個國家的，消費者對泡菜的喜歡都不會減少，下面就跟隨筆者來看一下泡菜行業分析以及我國泡菜進入國際化標準是怎麼樣的。

  泡菜行業分析

  泡菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種胺基酸的佐餐開胃食品，受到越來越多的消費者喜愛，泡菜市場規模從2011年的260.28億元上升到2021年的466.36億元。

  全國泡菜看四川，四川泡菜看眉山。根據泡菜行業分析數據，2020年四川省泡菜產量330萬噸，產值 270 億元，其中眉山市泡菜產量150萬噸，產值136億元，占據四川泡菜半壁河山。2021年四川泡菜產量 360萬噸，產值310億元，約占全國泡菜產量的70%，其中眉山市泡菜收入規模達到152億元，市場份額已占全國泡菜市場的三分之一。眉山市政府大力支持眉山泡菜做大做強，2021年眉山泡菜產業銷售收入目標要達到220億元，增長空間依然較大。

  我國泡菜進入國際化標準

  眉山市不斷創新泡菜產業發展方式，在大力扶持基地建設、生產加工、科研創新、出口創匯、市場培育等方面，創造了六個「全國第一」。眉山「中國泡菜城」成功創建首批「國家現代農業產業園」，排名全國榜首。成功申報國家外貿轉型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿易泡菜企業。

  由中國(眉山)主導制訂、眉山市市場監管局牽頭負責的國際標準ISO 24220《泡菜(鹽漬發酵蔬菜)規範和試驗方法》順利通過國際標準化組織最終國際標準草案階段(批准階段)為期2個月的投票。這標誌著歷時3年零7個月的泡菜國際標準制定工作走完全部流程，正式進入出版階段。這是中國泡菜產業實質性參與國際標準化工作的直接體現，也是中國在ISO框架下制定的第6個食品標準。

  目前，眉山市泡菜原料基地穩定在46萬畝，泡菜企業50餘家，培育國家級龍頭企業4家、省級龍頭企業12家。「東坡泡菜」成功創建國家地理標誌保護產品、產地證明商標，榮登中國品牌價值榜，品牌價值113.85億元。2021年全市泡菜銷售收入210.7億元，市場份額占全國三分之一、全省50%以上，形成「中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山」的發展格局，「小泡菜」做成了「大產業」。

  未來，我國的對韓式泡菜產品的需求將逐漸增加，主要原因是優質的韓式泡菜也是屬於綠色健康食品，而且韓式泡菜隨著韓國文化已經逐漸向年輕一代普及泡菜文化。

  小編對泡菜行業分析的大致介紹了，如下了解更多行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。