2023年巧克力行業發展趨勢

  中國報告大廳網訊，市面上的巧克力品牌有明治、費列羅、德芙、鴉可、雅客、樂天、億滋、好時、雀巢、lindt、中糧、瑪氏等，以下是2023年巧克力行業發展趨勢。

  巧克力原產中南美洲，按照在製造過程中所加進的成分不同，巧克力可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力。

  巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規模仍較小。巧克力行業發展趨勢數據顯示，2022年我國巧克力產品銷售規模為34.10億美元，同比2021年增長4.76%，預計2023年全年銷售額可達35.37億美元。

  隨著消費觀念的轉變，巧克力不再僅限於情人節，它的消費場景逐漸走向更日常化、大眾化的方向，這是國內本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見國內市場的發展空間仍然很大。筆者從以下幾點分析巧克力行業發展趨勢。

  趨勢一：各品牌需採取更具差異化的營銷策略

  隨著市場趨於飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌採取更加具有差異化的營銷戰略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰勝飢餓的最佳零食。億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益干高端化趨勢，在中國開設專賣店，強調巧克力給消費者帶來的奢華體驗。這些巧克力品牌在其產品和營銷方面都進一步發揮了其創新和創造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應動態的市場，加強創新，並及時調整營銷策略，進而在中國獲得更大競爭優勢。

  趨勢二：巧克力未來將實現跨界拓展

  巧克力行業發展趨勢指出，隨著國內人們生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

  趨勢三：豐富口味將是未來巧克力研究方向

  在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，「每日黑巧」通過「無糖健康」這一理念的逆襲就證明了這一點，其後越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產品，用以適應當前主流消費群體的健康需求。並在在口味的豐富上面，消費者早已不滿足單純的「甜」，如何獲取有別於以往的口感體驗或者在一口中品嘗到更多味道成為了當下消費者給出的命題。新一代消費者所獨具時代特點的審美和健康理念將改變或重塑整個巧克力市場，把握機遇，未來國產中低端市場有望湧現出更多的新概念產品和新玩家。

  整體來看，由於消費者口味的變化，巧克力企業也是推出各種口味的巧克力，還加工成巧克力冰淇淋等，這也讓消費者的選擇變的更多了。