肉雞養殖行業技術特點

　　全球經濟的發展和一體化進程的加快，全球雞肉的消費量持續增長，消費量從2006年的7195萬噸，增長到2018年的8921萬噸，年均複合增長率達1.5%，以下是肉雞養殖行業技術特點分析。

　　世界前三大雞肉生產和消費國家為美國、中國和巴西。美國為世界雞肉第一大生產國。根據美國農業部數據統計，2018年，美國雞肉生產量達1859.60萬噸，占全球雞肉生產量的20.62%；中國雞肉生產量達1160.00萬噸，占全球雞肉生產量的12.86%。

　　在中國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。肉雞養殖行業分析指出，黃羽肉雞是含有地方雞種血統的本土品種，通常有比較強的地域特徵，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養殖企業主要面臨區域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養殖企業面臨國際市場的競爭。

　　肉雞的飼料轉化率是養殖業中最高的一種，一般料重比為2：1左右。因飼料費用占總成本的65%—70%左右，因此，應根據飼料轉化規律，同時綜合考慮當時的市場行情、飼料價格等因素，合理安排肉雞的生產和出欄，最大限度的提高經濟效益。肉雞養殖行業技術特點指出，肉雞養殖行業技術主要包括種畜禽養殖及孵化技術、商品代畜禽養殖技術、飼料配方及加工技術、疫病防治技術及食品安全控制技術等。

　　1、育種技術

　　消費者對雞肉品質的要求日益提升，行業需要培育新品種以兼顧生產效率和雞肉品質。隨著新的生物學技術的不斷發展，加快了選育種的效率，傳統品種的改良以及優良新品種的推出正在不斷拓展整個肉雞行業的市場空間。培育優質、高產、低耗料、抗病能力強的肉雞品種，符合生產者和消費者需要。

　　2、屠宰加工技術

　　肉雞養殖企業主要以活雞銷售為主，但隨著近年來城市化水平的加快、飲食觀念的轉變、電商和物流的快速發展、肉類加工技術裝備和生產工藝的較大進步及疫情對活禽銷售市場的影響等，肉雞養殖企業開始加大對屠宰業務的投入，例如引進具有國際先進水平的生產設備、工藝技術和質量控制方法等。

　　3、疫病防治與食品安全控制技術

　　雞隻疫情的爆發給行業造成較為長期的不利影響，傳染性疾病特別是烈性傳染性疾病的發生制約了行業的健康發展。肉雞養殖行業技術特點認為，必須建立科學合理的綜合配套防治工作機制。目前，疫病防治措施包括雞場選址布局的科學規劃、養殖環境調節技術、雞隻狀況的監控技術、防疫執行及先進疫苗的研發技術等。

　　展望未來，由於肉雞具有飼料報酬高、周轉快、獲利多的特點，並且隨著我國經濟的持續高速增長，對雞肉的消費需求將持續增加，而且雞肉營養物質含量豐富，風味獨特，價廉物美，雞肉的消費量必將持續增大，國內肉雞產業的前景較為光明，以上便是肉雞養殖行業技術特點分析所有內容了。

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