2022年榨菜行業競爭分析

  中國報告大廳網訊，榨菜產業同質化較低，我國人均榨菜消費市場低於國外銷量。當下，我國榨菜市場飛速變換以及榨菜行業創新升級的嚴重滯後，作為知名榨菜品牌的烏江榨菜也面臨著藉助品牌推動銷量的迫切問題。以下對2022年榨菜行業競爭分析。

  榨菜是一種半干態非發酵性鹹菜，以青菜頭為主要原料醃製而成。榨菜1898年起源於涪陵城西邱壽安家，因其爽脆鮮香、用途多樣、營養豐富及方便烹調等特點，成為廣大民眾重要的佐餐食品。2022-2027年中國榨菜行業重點企業發展分析及投資前景可行性評估報告指出，2021年我國榨菜零售額達到83億元，在佐餐調味品中占比達22%。

  我國榨菜企業眾多，隨著安全環保監管力度加大和消費者對食品安全衛生的要求不斷提高，行業進一步調整分化，競爭更加激烈，企業發展水平差異較大，日前已形成了原材料粗加工企業或個人、規模化生產企業並存的市場競爭格局。現從競爭格局和重點企業兩大狀況來了解2022年榨菜行業競爭分析。

  1、競爭格局

  中國榨菜市場中集中度較低，涪陵榨菜占比最重，占比中國榨菜市場31%的市場份額，屬於中國榨菜行業龍頭企業，魚泉、六必居、高福記占比9%，味聚特占比6%，銅錢橋占比4%，備得福占比3%，辣妹子占比2%，新繁占比1%，其他占比26%。

  2、重點企業

  涪陵榨菜屬於中國榨菜行業龍頭企業，市占率為31%，涪陵榨菜近些年榨菜營業收入逐年上漲，由2015年的87002.3萬元上漲至2021年的222631.52萬元，隨著國民需求的增加，自身品牌的打造，預計未來營業收入還會增加。

  我國榨菜喜愛口味豐富，榨菜行業突破瓶頸式發展。我國榨菜行業加大對榨菜業的生產格局整頓和調整，目前榨菜市場的消費變動主要來自於包裝榨菜代替不包裝榨菜後的品質提升，而這也將為包裝、灌裝等設備帶來市場利好。

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