工業鹽含有農藥殘渣誤食對健康不利

   我們所食的食物中大都是被施用了各種農藥，所以很多時候我們都吃進去了很多農藥廢渣。據悉，大約有14000噸由農藥廢渣生產的工業用鹽流入12省市，部分流入市民餐桌。該批工業用鹽含有大量的農藥殘渣，其中農藥「草甘膦」含量高達55毫克／公斤，明顯高於美國、歐盟、日本農產品貿易每公斤20毫克的安全標準。

    根據中國農業大學食品科學與營養工程學院朱毅副教授(微博)介紹，製取農藥草甘膦過程中，會得到飽和的氯化鈉溶液，其回收後只能用於工業用途，如製作燒鹼等。不能用於食用，因其含殘留草甘膦及重金屬。儘管草甘膦毒性較低，但臨床上已有草甘膦中毒的病例。而重金屬在人體是會蓄積的，長期食用這種鹽，會對人體有潛在的慢性的危害。

    草甘膦會刺激皮膚、黏膜，人誤食後有疼痛感和輕度灼傷潰爛，形成口腔潰瘍，並常有噁心、嘔吐、上腹痛，嚴重者尚有消化道出血及腹瀉。不慎吸入後會咳嗽、氣喘，肺內有囉音，經口中毒的嚴重病例，易發生吸入性肺炎及(或)肺水腫，出現咳嗽、胸悶和呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭致死。神經系統症狀 除頭昏、乏力、出汗外，一般無嚴重損害；但大劑量經口嚴重中毒時，也可見神誌異常、抽搐和昏迷。

    所以我們在挑選食鹽時要嚴格把關，首先看外觀，合格食鹽都有規範包裝和防偽商標，防偽商標貼在複合膜的雙層膜里，且外包裝上的編碼各不相同。第二是假鹽的製作工藝很粗糙，用手摸起來像沙子一樣，合格的食鹽則是不規則的顆粒狀。再者，真鹽鹽質潔白，無明顯雜質，假鹽則較為潮濕，變黃或結塊
　　
　
　　

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