2016年我國酸奶行業市場規模分析

　　海外經驗，酸奶產品占比更高。酸奶在全世界範圍內早已流行開來，發達的亞洲國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續推高酸奶在中國的市場份額。

　　2015 各國酸奶品類占液體乳比例

　　全球來看，中國酸奶人均消費量仍有接近翻倍空間。2015 年中國人均酸奶消費量（包括發酵乳和乳酸菌飲料）為人均4.8 千克，離已開發國家和地區相比有30%-160%的成長空間。中國人均酸奶消費量將於2020 年趕上英美兩國，達到人均8.4 千克，增長空間75%。

　　各國人均酸奶消費量（千克）

　　2020 年酸奶市場規模將達1900 億，占據液態乳行業50%。從2010-2015 年，酸奶市場經歷了高速增長期，複合增長率高達20%，並於2015 年超過800 億元。

　　2015-2020年，由於基數的擴大，酸奶市場的增長率將略有下降，但複合增長率仍有18%。另外，酸奶在液態乳中的比重也逐年增加，2015 年已超過30%，今後也將繼續上升，逐漸和國際接軌。預計2016 年酸奶市場規模將達到1000 億以上，2020 年更將達到1900 億，屆時在液態乳中占比將超過50%。更多相關行業分析請查閱《2016-2021年中國酸奶行業發展分析及投資潛力研究報告》。

　　酸奶的市場規模以及在液體乳中占比

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