國加入WTO以後，越來越多的中國商品走入國際市場，帶動了整個國際市場的繁榮發展，貿易的簡單化和合法化也帶動了國內的食品消費市場，對進口食品的消費成為一種流行，不僅風行於大城市和有錢人，而且普通百姓也有機會選購享用。
進口食品之所以能在中國迅速發展起來，主要是因為進口食品已經得到收入可觀的白領的支持。據2016-2021年中國進口食品行業專項調研及投資價值預測報告了解，來這些進口食品的消費者，95%是女性，「而剩餘5%的男性，也是為女性和兒童來買食品。」2016年進口食品行業發展趨勢分析內容如下。
2016進口食品行業11條發展趨勢，你要知道！
線上進口食品交易規模高速增長，同時「進口」滲透率也在迅速提升，意味消費者在購買食品時會更多得考慮進口品類。 註：進口食品滲透率=進口食品交易額/食品交易總額
線上進口食品中休閒食品占比最高，近40%；其次是廚房食品和營養保健品。乳製品和飲品的絕對規模雖然偏低，但其進口比例最高，說明當顧客購買乳製品和飲品時，選擇進口比例最高。
2015年進口休閒食品構成中，餅乾/膨化、巧克力占比最高，糕點/點心增速最快。綜合兩者，餅乾/膨化、糖果/果凍在高基數下保持高增長，為2015年進口休閒食品中亮點品類；這類商品中產地來自港澳台和日本占比接近一半，產生大量明星產品。
世界193個國家，目前進口食品來源地區已有112個，線上進口食品來源地正在迅速豐富。東南亞、日韓、澳洲進口食品最受歡迎，其增速也最快，熱銷品來源地存在集中化趨勢。
東南亞和日韓之所以成為最受歡迎的進口食品來源地是因為其休閒食品廣受歡迎；日韓的休閒零食和東南亞廚房食品是各自亮點。細分品類下，東南亞的咖啡、餅乾膨化，日韓的餅乾膨化最為熱銷。
進口食品從前幾年「魚龍混雜」、「進口品=好產品」的局面走向品牌化市場；消費者對進口品認知度提升，對大品牌更加信任，從而使好產品真正脫穎而出。細分品類下，乳製品因為安全因素更受關注而品牌集中度最高，休閒食品因為品牌更多，口味變化更快而品牌集中度較低，但也意味著更多機會。
爆款休閒零食主要購買者為女性，尤其在產品初期和早期，進入爆發期和成熟期後接受範圍增廣，男女比例差異縮小，說明女性對休閒食品流行關注度遠高於男性。
從購買人群看，進口休閒食品女性購買占比超過2/3，並逐年略有上升。結合年齡分布看，泛90後女性是近年亮點，其購買力2013年開始增速，201奔超過原第二大客群35-50歲70後女性，並極有可能在2016年超越29-35歲80後女性客群，成為進口休閒食品第一大客群。
從女性購買者年齡分布看，產品初期的第一批接受者以中年女性（29歲-50歲）為多，鑑於她們對外資源更廣，接觸海外商品機會也更多；當產品進入早期成為所謂「潮品」時，年輕女性（19-22歲）購買比例上升，她們對流行事物更力咲注，潮流帶動性也更強；當產品進入爆發期被市場廣泛接受時，中年女性鑑於購買力強比例又上升，而追求潮流的年輕女性則被更新產品吸引，當產品進入成熟期後，年齡段差異縮小，顧客開始依據自身喜好購買。
於年輕消費者，無論來自一二城市還是三四級城市都更加青睞休閒食品。對於中年消費者普遍對健康更加關注，一二級城市消費者更多地購買進口乳製品保持健康，三四級城市消費者更多地購買營養保健品。
雖然一二線級城市進口食品銷量占比遠高於三四線級城市，但三四級城市受限於線下渠道，進口食品移動端滲透率增長迅速，三四級城市移動端中青年成為重點開發群體。
進口食品消費進口食品消費主要集中在東部沿海地區，其中以江蘇、浙江、廣東、北京和上海最高。而筆單價中西部地區更高，中西部地區雖然在貢獻率上不如沿海地區，但消費更加闊綽。
方便速食在進口廚房食品中占比較高，2011-2015年平均年增長率近200%。方便速食購買人群主要分布在一3S城市，以處在職業早期或上升期人群為多。可見大城市生活節奏快，青年人為工作和積累有時不得不以速食充飢。
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