零食行業市場現狀分析

　　在休閒零食「第四餐化」趨勢下，休閒食品這一細分板塊成為2017年食品飲料板塊中增長最為快速的細分板塊。我國目前休閒零食銷量已破萬億，並將保持20%以上的複合增速。下面進行零食行業市場現狀分析。

　　零食行業分析表示，隨著我國居民消費水平的提高，我國休閒食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閒食品「第四餐化」的趨勢也說明，消費升級下場景消費的增加給食品飲料行業帶來的變化。我們認為休閒食品在未來幾年仍會保持高速增長的態勢，特別看好結構性機會，堅果、滷製品等休閒零食發展剛剛開始，建議重點關注。

　　國內休閒食品以烘焙食品、糖果、餅乾、膨化食品、堅果炒貨和其他為主。 其中，烘焙食品市場分額占比最大，達到38.2%，其次分別是糖果、餅乾、膨化食品、堅果和其他，分別占比24.3%、 14.5%、 6.8%、 2.7%和13.5%。糖果、餅乾和烘焙食品的規模已經超過千億，堅果和膨化食品的市場規模還在百億左右，差距較大。

　　通過對零食行業市場現狀分析，傳統品類糖果、糕點類、餅乾集中度較高，其他小品類尤其是具有農產品屬性的品類集中度低。薯類膨化食品CR5超過70%，糕點類超過40%，餅乾超過30%，傳統品類的集中度相對較高，但是其他小品類尤其是農產品屬性較重的品類，集中度較低，比如線下堅果品類CR5僅5%左右，果脯蜜餞集中度僅2%左右。

　　瓜子之外傳統堅果炒貨品類並未形成大單品。從已有數據來看，2008年除了瓜子之外，南瓜子實現收入約7200萬元，豆類實現收入約8700萬元，南瓜子和豆類合計占公司收入占比約8%左右，收入占比並不高，並且近幾年南瓜子、豆類兩個品類發展並未實現實質性突破，2008-2017年收入規模均未超過1億元。

　　通過對零食行業市場現狀分析，我國烘焙食品市場競爭較為充分，且集中度較低。數據顯示，2017年我國烘焙市場前五品牌集中度為21.7%，其中，前三品牌為達利食品、桃李麵包和嘉頓麵包，其市場份額分比為7%、6.6%和3.4%;而其他中小型麵包品牌數量較大，市場份額占比高達77.4%。

　　我國巧克力市場由外資品牌主導，市場集中度較高。由下圖數據可知，2017年中國巧克力市場上瑪氏和費列所名列市場份額前兩名，分別占比47.72%和21.34%，雀巢位列第三，占比11.63%。從集中度來看，前十品牌共占82.1%的市場份額，且瑪氏旗下德芙一家獨大，市場占有率超過25%，在國內市場上明顯占優勢。以上便是零食行業市場現狀分析的所有內容了。

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