調味品行業發展分析

　　近幾年，我國調味品行業取得了突破性的發展，產量銷量迅速增長，截止到2019年1月我國日常調味品行業銷售額1.6億元，同比增長42.5%。下面進行調味品行業發展分析。

　　調味品行業分析表示，2012-2018年調味品、發酵製品製造行業銷售收入年複合增長率達到8.53%。相關數據顯示，2017年全國調味品及發酵行業銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%;利潤總額為330.50億元，同比增長12.9%。利潤增長高於銷售收入增長，消費升級意願明顯。

　　根據中國調味品協會百強品牌企業統計顯示，2017總產量為1247.10萬噸，同比增長9.4%;銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產量和銷售收入均未超過10%，結束了多年來兩位數增長的局面，進入穩增長、調結構、上規模和上檔次的新階段。到2018年底，全國調味品及發酵行業銷售收入為3427.2億元，同比增長10.6%。

　　從市場結構來看，在我國調味品行業中，醬油規模最大。作為我國調味品行業的第一大產業，醬油行業產銷量和企業規模均居調味品行首位，發展潛力廣闊。從消費結構上看，2018年醬油和醋占中國居民調味品消費量的比重分別為60%和20%;而在考慮人均消費單價和人均消費量之後，蚝油、醋以及湯類複合調味料三個子領域的增速領先於其他調味品。

　　隨著國民經濟的發展、城市化進程的提高，居民日常生活正由溫飽型逐步向營養型、健康型和便捷型過渡，居民飲食結構與習慣逐漸發生變化，廣大居民對特色、綠色農產品加工產品如川式複合調味料等的喜愛程度與日俱增。居民收入水平的提高、消費升級和消費習慣的改變為包括調味品行業在內的食品工業的發展奠定了消費基礎。

　　未來隨著科研，技術、設備，工藝的不斷投入，品牌企業將開發出更多新產品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業也將在中國人口紅利、經濟發展、稅改紅利等多方面的影響下，繼續保持穩定而健康的發展。

　　調味品零售額持續增長，產品均價不斷提升，未來增長空間仍可觀。對比國際發達經濟體，尤其是同屬東亞飲食文化圈的日本、韓國，我國的人均調味品消費量仍有較大提升的空間。未來調味品消費或將邁入穩健增長的階段，量增有所放緩，但品牌化進程持續推進，並且隨著產品升級，行業均價將不斷提升，推動行業整體規模持續擴容。以上便是調味品行業發展分析的所有內容了。

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