2022年調味品行業發展趨勢

  原料的成本價格持續增長，大宗商品的漲價潮直接影響到食品行業導致調味品企業也宣布漲價。以下是2022年調味品行業市場發展趨勢。

  產量與品類將進一步擴大，2020年受新冠疫情影響，調味品產業在一定程度上受到衝擊。調味品行業市場分析了解作為傳統製造業產業，調味品企業疫情期間遇到了員工復工難、安全防護難等問題。但作為消費者飲食消費的必需品，調味品產業具有較強的抗風險能力。隨著疫情後的復工復產，同時基於調味品企業近幾年在生產流程上的智能化、自動化布局，調味品企業生產線能力將持續攀升，未來產業的總體生產能力與產品品類將進一步擴大。

  產品的多元化程度提高，調味品品類多元化是未來的發展趨勢。隨著經濟發展，物質生活豐富，消費者對美食多樣性及烹飪便利性的追求帶來對通用型產品的認同逐漸降低，進而催生出調味品的功能細分及品類多元化，消費者通常會選用不同品類的調味品用於烹飪或調製特定風味的食品。產品向健康化發展，消費者對健康美好生活的不懈追求促使大家越來越關注食品本身的健康安全，國家亦從法律層面規範食品企業的生產經營行為，調味品企業順應市場健康化的消費理念，不斷開發出具有健康概念的產品。

  據了解，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續走高，此外，由於國內新一輪油價調整窗口又將開啟，運輸費用最近也迎來了一波上漲。原料、運輸等成本大增，導致調味品行業整體業績承壓。數據顯示，海天味業2021年半年報顯示，公司上半年營收為123.3億元，同比增長6.4%，歸母淨利33.5億元，同比增長3.1%。對比過去幾年，海天味業今年的營收和淨利潤增速均出現了明顯下滑。千禾味業、中炬高新、恆順醋業今年上半年業績也不理想，淨利潤分別同比下滑58.09%、38.51%和14.62%，毛利率則分別同比下滑7.52%、4.84%、2.65%。各類企業也都紛紛上調了部分產品售價，上調幅度不等。不只是大企業，很多中小企業也在近期紛紛選擇提價，多數企業的提價幅度為每箱產品1到5元不等，且基本於11月中旬前完成了價格調整。

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