梭魚行業技術特點

　　作為水產品生產、貿易和消費大國，我國水產品產量居世界首位，且是世界上唯一一個的水產養殖產量超過捕撈產量的國家。梭魚屬於鯔形目冷，肉質鮮美細膩、蛋白含量高，是人類理想的健康食品，以下是梭魚行業技術特點分析。

　　梭魚行業分析指出，我國大宗淡水魚幾乎100%是滿足國內的國民消費(包括港、澳、台地區)，在我國主要農產品肉、魚、蛋、奶中，水產品產量占31%，而大宗淡水魚產量占全國水產品總量5603.2萬噸的30.3%，在市場水產品有效供給中起到了關鍵作用。大宗淡水魚作為一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的健康食品，是我國人民食物構成中主要蛋白質來源之一，發展大宗淡水魚類養殖業增加了膳食結構中蛋白質的來源，為國民提供了優質、價廉、充足的蛋白質。

　　在需求方面，據梭魚行業技術特點數據顯示，對近8年來的數據進行分析發現，2010-2019年我國水產品加工行業規模以上企業市場拓張速度呈現疲軟的趨勢，銷售收入增速漸漸變緩。2019年規模以上企業實現銷售收入5228.19億元，同比下降5.8%。

　　在銷售方面，我國水產品銷售集中於沿海地區，主要為山東、福建、遼寧等省，一方面沿海省市擁有著豐富的海洋漁業資源，開展水產品加工行業有著天然的原材料優勢，其次，沿海地區交通運輸便利，既有利於產品內銷，同時可以進行海運出口。

　　目前，我國梭魚養殖主要以海洋捕撈為主，根據《中國漁業統計年鑑2020》數據顯示，2019年我國梭魚海洋捕撈產量為11.8萬噸，同比2018年的13.5萬噸下降1.7萬噸。我國梭魚海洋捕撈主要集中在山東、廣東和福建等地，2018年山東省梭魚海洋捕撈產量為2.65萬噸，廣東省梭魚海洋捕撈產量為2.42萬噸，福建省梭魚海洋捕撈產量為1.45萬噸。

　　梭魚行業技術特點指出，梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。

　　一是飼養人員要懂技術，會管理，有強烈的責任心，這是養殖成敗的關鍵。在生產中飼養人員應能嚴格按照鱘魚的生長需求，認真做好日常管理工作，確保鱘魚健康、快速生長。

　　二是適時分池是提高養殖產量、質量及成活率的重要保證，在生產中要做好分池工作。適時分池，一方面可防止體質弱小個體因攝食不足，逐漸瘦弱甚至死亡;另一方面降低養殖密度，減少單位面積負載量(一般控制在 10 kg/m2)，進一步加快鱘魚生長速度，縮短養殖時間，促進養殖資金的周轉。

　　三是要定期檢查柴油發電機、羅茨鼓風機、水泵等備用設備的工況，確保備用設備隨時能夠滿足生產需要，防止因停電、設備損壞而缺氧或缺水造成不必要的損失。

　　展望2020年，隨著氣溫快速上升和降水增多，爛鰓、腸炎和車輪蟲病等病害較為頻繁發生，局部水產品供給將受到一定影響，同時大多數養殖品種進入生長期，出塘量較前期收縮。未來一段時間，海淡水產品價格均有望保持上升態勢，以上便是梭魚行業技術特點分析所有內容了。

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