酵母行業發展現狀分析

　　酵母是由酵母菌種在糖蜜等培養基中經過擴大培養和繁殖、分離，脫水，均質後經壓榨而製成。生產酵母主要用到的原材料是糖蜜，糖蜜是製糖時所產生副產品。下面進行酵母行業發展現狀分析。

　　目前我國生物發酵產業產品總量居世界第一位，成為名符其實的發酵大國。十三五期間是生物發酵產業發展的轉折點，增速降幅明顯，產業進入了深度調整的新常態階段。

　　發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵,其定義由使用場合的不同而不同。

　　通常所說的發酵,多是指生物體對於有機物的某種分解過程。生物發酵工程是生物工程的一個重要組成部分，微生物利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料。

　　近年來，我國生物發酵產業通過增強自主創新能力、加快產業結構優化升級、提高國際競爭力，使得產業規模持續擴大，並形成了一些優勢產品。

　　大宗發酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列;澱粉糖的產量在美國之後，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶製劑等產品也處於快速發展階段;生物基材料、化學中間體的生物製造等尚處於起步階段。

　　我國生物發酵行業已培育出一批具有較強競爭力的大企業，與中小企業的差距在不斷拉大。未來，隨著市場競爭加劇，優勢企業對中小企業的兼併重組和整合力度將進一步加大。

　　如果中小企業不能充分發揮自身在技術研發、產品、管理、品牌及營銷服務上的優勢，持續提高公司的競爭優勢，企業的市場競爭力和市場地位將可能被削弱。整個行業面臨著激烈的競爭風險。以上便是酵母行業發展現狀分析的所有內容了。更多內容請關注《2020-2025年中國酵母核糖核酸行業專項調研及投資前景調查研究分析報告》。

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