2023年生蚝行業前景：國內生蚝產業化程度較低

  中國報告大廳網訊，生蚝市場加工價值較高，國內生蚝市場價格不斷攀升。當下，國內生蚝產業化程度較低，生蚝行業加工機械化程度較低，同時存在密集養殖、長期養殖等現象，造成生蚝品質下降，不利於生蚝行業長期發展。以下對2023年生蚝行業前景分析。

  2022-2027後新冠疫情環境下中國生蚝市場專題研究及投資評估報告指出，2021年中國牡蠣的養殖區域主要為福建，廣東，山東以及廣西。其中又以福建牡蠣養殖產量最多，高達2111993噸，占全國牡蠣養殖產量的36.3%。其次為廣東和山東，牡蠣養殖產量為1182125噸和1133199噸。

  水產養殖加快向規模化、集約化、一體化邁進，推動生蚝產後加工水平的提升成為一道亮麗的風景線。隨著國民消費水平提升，海鮮水產消費呈現出增長趨勢，這對於生蚝產業發展有很大的利好。但在消費升級的同時，其實也表明了消費者需要更加多樣化、品質有保障的海鮮水產，因而生蚝主產地、生蚝加工企業等也要立足於市場需求，加快產業提檔升級、創新升級步伐，打造更多優質產品。現從三大發展趨勢來分析2023年生蚝行業前景。

  1、生蚝市場需求變化

  2010年以前生蚝基本消耗地區都在沿海，內陸對生蚝有耳聞的很少。生蚝也多以野生產量為主。但是隨著社會的進步，海產品大量湧入內陸，物美價廉的生蚝在其中搶占了可觀的市場。內陸一些餐廳在大量購入的同時也帶動著普通民眾的勾買興趣，目前在內陸地區生蚝開始慢慢普遍被大家所認可，市場需求穩步上升中。

  2、生蚝養殖技術進步

  最開始的生蚝來源多以深夜採摘為主，慢慢的市場需求供不上才有了人工種植。從此一發不可收拾，我國養殖戶憑藉自己的智慧慢慢開發出了各種養殖方式，從最開始沿海的伐式養殖、棚式養殖，到後來近海的插杆式養殖、立柱式養殖，再到現在外海的延繩式養殖，進步不可謂不快。隨著技術進步現在的生蚝質量也越來越高，巴掌大的生蚝不再是一種奢求，會慢慢變成常態。

  3、生蚝養殖區域擴展

  最新的開始時大家養殖基本是靠著海岸邊進行養殖，技術產量都不理想。隨著大家嘗試的往近海、內海、外海等區域進行嘗試，各方面的收益才慢慢豐厚起來。據調查表明，我國2015年的養殖面積只有14萬公頃，去達到了18萬公頃，擴展的養殖面積均來自外海和內海等地。未來海河養殖的技術成熟，養殖面積還會激增。

  國產生蚝品牌慢慢扭轉局勢，我國成太平洋生蚝最大養殖國。現下，生蚝產業相比於曾經，在當下市場中生存空間被擠占。如果能不斷通過網絡提升知名度、擴大銷售額，會擁有更好的發展前景。