自熱米飯消費量持續上升 眾多供應鏈品牌參與其中

  中國報告大廳網訊，自熱食品包括自熱米飯、自熱方便麵、自熱火鍋、自熱酸辣粉等。許多上班族因為下班時間晚，就會選擇購買自熱食品，自熱米粉是目前消費者選擇最多的。

  自熱米飯是採用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數下，對自熱米飯的需求量是巨大的。

  自熱米飯市場規模分析

  自熱米飯系列豐富多樣，食用方法新奇方便，受眾群體覆蓋面較廣。自熱米飯市場規模增速較快。數據顯示，2021年我國自熱米飯市場規模達45億元，同比增長7.14%，預計2022年將進一步增長至49億元。

  數據顯示，自熱米飯作為傳統品類其市場份額占據30%以上，但螺螄粉、方便麵等新型速食產品的增速相較更高，自嗨鍋、好歡螺、李子柒、拉麵說、阿寬等品牌成為近兩年來最受歡迎的新銳品牌。即食火鍋和方便麵在銷售榜單中分別位於第4和第7為，即食火鍋銷售額為1.02億，方便麵銷售額為0.68億。

  自熱米飯消費群體分析

  自熱米飯的消費群體主要集中在00後、05後，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

  數據顯示，51.6%消費者不選擇自熱米飯的主要原因失價格偏高，其次操作加熱包存在風險、食品安全問題和菜品單一、營養不均衡等也是消費者所關注的主要原因。自熱米飯市場單價在15-30左右，且菜品多為素菜，消費者認為其性價比不高，且自熱食品相關行業標準較少，出現食品安全問題的可能性較大，也是消費者的主要顧慮所在。

  未來行業發展潛力分析

  自熱米飯產品在電商平台的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡麵、速凍水餃後的又一飛速增長的品類。而購買這類產品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學生、白領階層。自熱火鍋、自熱米飯成為消費者的新寵兒，在直播帶貨的風潮下，便利、個性化的自熱方便類產品備受消費者青睞。

  業內人士指出，由於自熱食品多為「代工」，食材、發熱包和包裝等都是其他工廠代為加工，多方整合而來，品牌方多為「組裝商」，所以總體註冊量較少，截至2022年6月30日，自熱食品企業的註冊量僅有149家。

  通過上述分析可以看出，在自熱米飯的拉動下，食品企業還推出自熱火鍋、自熱乾拌麵、自熱酸辣粉等一系列自熱食品，預計將會瓜分自熱米飯的市場份額。

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