食品安全新規強化標籤管理 嚴控「零添加「宣傳亂象

  中國報告大廳網訊，近期，國家衛生健康委與市場監管總局聯合發布59項食品安全國家標準及修改單，針對預包裝食品標籤規範作出重要調整。在嚴格限制虛假宣傳的同時，新增多項強制標示要求。這一舉措直指當前食品行業存在的概念濫用問題，並引發社會對食品添加劑使用標準的廣泛關注。

  一、新國標全面禁止"零添加"誤導性表述

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國食品安全行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，根據新版《預包裝食品標籤通則》，企業不得再通過"不添加""零添加"等用語強調產品配料。新規特別要求，若在食品名稱中提及特定成分（如燕窩月餅），必須標註具體含量。此外，致敏物質信息需強制標示，營養標籤新增飽和脂肪酸和糖分的強制標註項，並明確提示"兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖"。這一系列措施旨在規範市場用語，減少消費者誤解風險。

  二、零添加醬油爭議凸顯原料安全問題

  此前有檢測顯示，在13款宣稱零添加的醬油中，12款檢出鎘含量（最高0.011mg/kg），7款含總砷。儘管鎘和砷作為重金屬污染物可能帶來健康隱患，但千禾味業回應稱其原料符合國家標準，並強調"千禾0"商標代表無食品添加劑使用。值得注意的是，監管部門近期抽檢的23批次產品均達到釀造醬油國標要求，顯示生產端對原料安全有基本把控。

  三、新規實施倒逼行業規範宣傳用語

  此次標準調整明確禁止通過"零添加"概念進行配料強調，意味著企業需重新設計標籤內容。對於消費者而言，強制標示的致敏物質和營養成分將提升選擇透明度。同時新增的鎘砷等污染物檢測案例表明，原料安全仍是食品生產的重點環節，即使符合國家標準，仍需警惕潛在風險。

  四、食品安全治理邁向精細化管理階段

  通過強化標籤規範與內容物披露，新國標有效遏制了概念營銷亂象。既要求企業用數據代替模糊表述（如標註燕窩含量），又通過強制標示致敏物質降低過敏風險，更以新增營養指標引導健康消費理念。此次調整不僅回應了公眾對食品添加劑的擔憂，也為行業劃定了清晰的合規邊界。

  總結

  從禁止"零添加"誤導宣傳到完善污染物檢測標準，本次食品安全新規體現了監管重心向消費者知情權和產品實質安全傾斜的趨勢。在規範標籤語言的同時強化原料溯源管理，既保障了市場秩序又維護了公眾健康權益。隨著行業逐步適應新要求，未來食品生產將更注重透明化與科學化發展路徑。

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