黃酒行業突圍戰：提價與年輕化雙軌並行

  中國報告大廳網訊，近年來，黃酒企業面臨產品低端化、區域市場受限等挑戰，頭部品牌會稽山、古越龍山通過提價策略與年輕化創新尋求破局。在高端化戰略推動下，2024年會稽山營收同比增長15.6%，淨利潤增長17.74%，而競爭對手業績卻出現下滑。面對行業結構性矛盾，黃酒企業正以差異化路徑探索突圍之道。

  一、提價策略：應對成本壓力與價值回歸

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國黃酒行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，在人工及運營成本持續上漲背景下，會稽山於2024年對純正系列、三年陳等中端產品實施4%9%的價格調整，古越龍山緊隨其後宣布部分產品提價幅度達12%。企業高管指出，此次調價旨在推動黃酒產品價值回歸，並提升盈利能力。數據顯示，會稽山銷售費用連續兩年大幅增長（2023年+46.54%，2024年+60.25%），其中廣告宣傳費增幅超100%，凸顯品牌建設投入力度。

  二、高端化突圍：文化賦能與市場拓展並重

  會稽山通過「蘭亭」品牌聚焦高端市場，2024年其中高檔酒營收達10.65億元，占比升至65%。企業以「14°中國酒」定位強化品類認知，並聯合高端餐飲場景舉辦品鑑活動，在商務雜誌及社交媒體擴大聲量。行業分析指出，紹興核心產區的生態與文化優勢成為會稽山業績增長的重要支撐，但其毛利率僅52.75%，仍顯著低於白酒企業平均水平（如天佑德酒68.32%），高端化潛力仍有待釋放。

  三、年輕化困境：創新破圈難改結構性矛盾

  儘管推出「一日一熏」抖音聯名款等年輕化產品，會稽山普通黃酒及其他品類收入卻同比下降7.94%至5.18億元。古越龍山雖開發咖啡黃酒、青檸風味新品，但年輕化產品具體營收未明確披露。數據顯示，2024年會稽山銷量最大的仍是終端售價23元/瓶的純正5年系列，反映低價位產品仍占主流市場。行業分析師強調，黃酒品類規模小、缺乏龍頭帶動導致結構升級緩慢，年輕化嘗試更多停留在話題製造層面。

  四、未來挑戰：平衡增長與品類突破

  在國潮復興機遇下，企業持續加碼營銷投入以提升滲透率。但當前黃酒仍面臨「料酒化」趨勢加劇、跨區域消費薄弱等難題。會稽山高管表示將持續推進「高端化+年輕化」戰略，然而如何將短期流量轉化為長期品牌價值，仍是行業突破的關鍵所在。當毛利率與市場集中度尚未顯著提升時，這場突圍戰的最終勝負仍需時間驗證。

  總結：黃酒企業通過提價穩固利潤、以文化賦能高端產品、借年輕化拓展邊界，但結構性矛盾短期內難以化解。在白酒擠壓與品類認知局限下，如何實現從區域特色飲品到全國性主流酒種的跨越，仍需全產業鏈協同創新與長期投入。

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