千億調味品市場風雲再起：傳統與新興賽道競逐新局

  中國報告大廳網訊，在消費市場整體疲軟的大背景下，中國調味品行業正經歷結構性變革。2024年數據顯示，儘管行業規模突破1700億元，但傳統品類面臨紅海競爭壓力，而複合調味品賽道仍在擴容。頭部企業通過產品創新與渠道擴張爭奪市場份額，與此同時降價潮席捲全行業，企業盈利承壓凸顯市場洗牌加速。

  一、存量博弈下的傳統調味品：海天持續領跑

  中國報告大廳發布的《十五五調味品行業發展研究與產業戰略規劃分析預測報告》指出，以醬油為核心的傳統調味品領域已進入成熟階段，行業集中度進一步向龍頭企業傾斜。2024年數據顯示，海天味業實現營收269.01億元，同比增長9.53%，淨利潤達63.44億元，終結了此前兩年的業績停滯局面。其核心產品醬油銷量增長11.63%至256.55萬噸，但噸價下降暴露市場競爭加劇。

  相較之下，"醬油老二"中炬高新受股東糾紛拖累，淨利潤同比驟降47.37%至8.93億元；主打零添加概念的千禾味業前三季度營收、淨利雙降，增速較往年大幅放緩；ST加加則陷入持續虧損泥潭。行業馬太效應顯著，海天以2356億市值占據絕對優勢地位，而競爭對手通過加速渠道下沉（如中炬高新新增470家經銷商）尋求突圍空間。

  二、複合調味品賽道激戰正酣：川企競速與紅海擠壓

  火鍋底料、酸菜魚調料等符合年輕消費群體需求的複合調味品持續增長。2024年行業規模突破預期，但增速已從早期高速增長階段回落。龍頭企業天味食品營收達34.76億元，仲景食品實現10.98億元收入，而海天味業通過"其他產品"板塊（含複合調味品）貢獻了40.86億元營收，顯示傳統巨頭正加速滲透該領域。

  競爭白熱化導致區域企業衝突升級：2024年天味食品直接限制經銷商代理競品，折射出市場紅利爭奪的激烈程度。行業數據顯示，頭部企業的增速已從30%高位滑落至個位數增長區間，產品同質化與價格戰開始侵蝕利潤空間。

  三、全行業降價潮衝擊盈利：成本壓力向消費端傳導

  終端需求疲軟倒逼企業主動調價。2024年海天醬油噸價下降，千禾味業加大打折促銷力度，頤海國際關聯銷售平均單價下滑12%（火鍋底料從19.3元/公斤降至16.8元），阜豐集團味精售價同比下跌16.1%。降價策略雖支撐了銷量增長（如阜豐味精銷量增26.8%至163.8萬噸），但毛利率普遍承壓：頤海國際毛利微降，阜豐食品添加劑板塊毛利下滑28.5%，千禾前三季度淨利縮水近一成。

  行業總結

  中國調味品市場正經歷周期性調整與結構性轉型並存的複雜階段。傳統賽道強者恆強格局固化，新興領域雖保持增長但面臨增速換擋壓力。在消費需求多元化與成本端承壓的雙重挑戰下，企業需通過產品創新、渠道深耕及差異化競爭策略突圍。未來行業洗牌將加速，唯有持續提升核心競爭力的企業方能在存量博弈中占據先機。

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