乳酸菌奶行業現狀分析

　　2013年到2018年，我國乳製品產量從2149.64萬噸增長至2691.66萬噸，其中低溫乳酸菌市場以蒙牛、君樂寶等品牌為代表，常溫乳酸菌品牌則以味動力、好彩頭等小眾品牌為主，以下是乳酸菌奶行業現狀分析。

　　伴隨著國民健康理念的覺醒和消費水平的提高，我國乳酸菌市場快速崛起。根據乳酸菌奶行業分析數據，2013年開始，我國乳酸菌的市場增長便呈現出井噴的狀態，增長率一度達50%。2015年市場規模一舉突破百億大關，達到了109.81億元；2016年乳酸菌市場達到134.5億元，較2015年增長29.3%。

　　2017年，全年數據進入統計範圍的企業有611家，比2016年減少16家。乳酸菌奶行業現狀分析指出，2016年末，我國規模以上乳製品加工企業（年銷售額2000萬元以上）627家，比2008年減少100餘家，銷售額排名前15位的乳製品加工企業銷售額為1794億元，約占全國銷售總額的53.9%。

　　2018年，全國乳製品產量達到2545.19萬噸，同比增長8.07%，增長速度有所下降。2018年，我國乳製品產量增加主要是由於國民經濟的增長以及人民生活水平的提高，人們對乳製品的需求不斷增加所致；然而，乳品產量雖有上升，但速度減緩。

　　1、乳製品市場未來發展潛力巨大。從人均液態乳消費量來看，我國與世界平均水平仍然存在較大差距，與美國等已開發國家相比差距更大。即便同飲食、生活習慣與中國類似的日本、韓國相比，以及同與中國國情相似，人口基數同樣龐大的印度相比，我國的人均原奶占有量也處於偏低水平。因此，隨著我國經濟的發展、人民生活水平的進一步提高，我國乳製品市場存在巨大的發展空間和增長潛力。

　　2、龍頭乳企的集中度仍有上升空間。2019年1月9日，農業部、國家發改委、工信部、商務部、國家食品藥品監督管理總局五部委聯合印發《全國奶業發展規劃（2019-2020年）》。《規劃》指出，乳製品加工業要繼續優化乳製品產品結構，因地制宜發展常溫奶、巴氏殺菌奶、酸奶等液態乳產品適度發展乾酪等產品，行業前10家國產品牌企業的行業集中度達到80%。由此可見，在現有利好政策持續推動下，龍頭乳企的集中度仍有上升空間。

　　目前，我國總體液體乳市場規模約為3670億元。乳酸菌奶行業現狀分析指出，其中牛奶飲品占比約16%，巴氏奶占比約7.6%，而常溫奶占比約24%，酸奶及酸奶飲品占比約33%。其中低溫巴氏奶和酸奶（常溫、低溫以及乳酸菌飲料）依然保持著較高的增速，可達9.7%、18.1%。

　　乳製品指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品。其中，包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉）；其他乳製品（等）。

　　2019年將是我國乳酸菌飲料行業的洗牌之年，企業想要發展下去，就需要不斷提升產品研發能力，更契合消費者的消費訴求。據了解，冷鏈建設是推動低溫乳酸菌進入家庭、擴大消費群體最直接的手段。君樂寶在此方面持續加大投入，共同從我國市場冷鏈建設，以上便是乳酸菌奶行業現狀分析所有內容了。

更多乳酸菌奶行業研究分析，詳見中國報告大廳《乳酸菌奶行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。