2022年休閒食品產業布局分析

  中國報告大廳網訊，休閒食品在電商平台銷售額持續增長，2022年線下銷售仍是我國休閒食品主要渠道。在國家產業政策的支持下，休閒食品行業的產業結構將持續調整，資源配置將持續優化，相關企業技術水平將持續升級。以下對2022年休閒食品產業布局分析。

  我國休閒食品市場規模過千億元，且保持快速增長，年增幅在25%左右。從2013年到2021年我國休閒食品行業市場規模從5900億元持續增長至11562億元，2022-2027年中國休閒食品行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告預計2022年增速達7.2%，市場規模達12391億元。我國零食市場體量大、人均消費量偏低，雖然因為疫情原因導致消費疲弱，但瑕不掩瑜，零食行業仍然擁有著極大的發展潛力。產業融合、渠道協同化，產品需求的健康化和功能化，以及產品多元化升級、消費人群不斷趨於精準化這三大特點將成為零食賽道未來的發展趨勢。

  休閒食品企業不僅要注重內部成本問題，還要意識到外部的競爭環境，注重「內外循環」是整個行業普遍需要面對的。現從上游、中游和下游三大產業鏈來了解2022年休閒食品產業布局分析。

  上游：種植和養殖

  產業鏈上游多以休閒食品企業研發撬動原材料採購，從上游來看，分為種植和養殖，主要產出休閒食品所需的原材料包括堅果、水果、肉類、水產和五穀等。不同企業在產業鏈各環節參與程度不同，經營模式不同，存在多樣的商業模式。

  中游：休閒食品製造/品牌商

  在休閒食品產業鏈上，製造商和品牌商處於中游。中游的龍頭廠商可以利用技術、規模等優勢向原材料供應、研發、配送物流、零售等上下游進行縱向延伸，實現全產業鏈布局，不斷提高自己在行業的話語權。

  下游：消費終端

  產業鏈下游基本覆蓋全部零售業態，分傳統線下模式、連鎖經營模式、線上電商模式和新零售模式4種模式。線上渠道的發展則得益於網際網路紅利下電商平台和快遞物流業的爆發式增長。線下渠道發展帶有明顯的時代背景特徵，銷售終端規模化、標準化的趨勢帶動休閒食品企業渠道結構的變化。新興的新零售模式強調將線上線下全渠道進行融合，消費終端觸點不斷拓展。

  休閒食品行業趨勢日益明顯，2022年休閒食品公司開始逐漸布局線下業務。目前，休閒食品中突出添加膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅、類胡蘿蔔素、酚類物質和植物固醇等成分，提高休閒食品的產品附加值，是休閒食品的一大發展方向。

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