2023年有機速溶咖啡行業發展趨勢

  中國報告大廳網訊，我國有機速溶咖啡經過多年的發展，品牌非常多，雀巢旗下的有機速溶咖啡占據了我國大部分有機速溶咖啡市場份額，以下是2023年有機速溶咖啡行業發展趨勢。

  有機速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的，此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。

  近幾年，隨著我國有機速溶咖啡行業的不斷發展，我國有機速溶咖啡產量由2017年的6.12萬噸增長至2022年的7.24萬噸。從我國有機速溶咖啡行業的產量與消費量角度觀察，我國有機速溶咖啡處於供不應求的緊平衡狀態，在我國供給不斷增長的同時，仍有部分需求需要通過有機速溶咖啡進口來進行滿足。筆者從以下兩點分析有機速溶咖啡行業發展趨勢。

  趨勢一：城鎮化、消費升級等因素推動國內有機速溶咖啡市場增長

  我國大陸人均咖啡消費量由2013年的3.2杯/年增長至2022年8.3杯/年，預計2023年達到10.8杯/年。雖然我國咖啡消費已取得較快增長，但國內對於咖啡消費量仍相對較低。隨著城鎮化進程加快、國民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費理念有望得以持續培育，對於未來國內咖啡行業的持續增長將起到重要的推動作用。

  趨勢二：以凍干咖啡為代表的精品有機速溶咖啡產品將成為未來有機速溶咖啡行業的增量

  在咖啡的生產技術上，有別於普通有機速溶咖啡的高溫乾燥造粒方式，凍干咖啡利用低溫乾燥工藝可以較好地保留咖啡原有風味，近年來已成為備受市場追捧的新型速溶咖啡品種。同時，由於生產工序複雜，凍干咖啡大多選用品質更高的阿拉比卡咖啡豆，原料的優質與烘焙、乾燥工藝上的改良與創新，可以更大限度地保留咖啡原香與風味，是精品有機速溶咖啡的典型產品。

  在飲用場景方面，隨著消費場景的不斷開拓，超速溶、便於攜帶、口味接近現磨咖啡的特點，精品有機速溶咖啡迅速擴大了飲用場景，無論辦公室、居家，還是飛機上，消費者都可隨時隨地享用。有機速溶咖啡行業發展趨勢指出，不少消費者將精品有機速溶咖啡調製咖啡飲品的內容，輔以牛奶、百香果、氣泡水等，製成不同口味的冰咖、拿鐵等咖啡飲品。

  目前，消費有機速溶咖啡產品的用戶大多是一二線城市、收入中等及以上群體。消費有機速溶咖啡產品的更多是來自增量市場的用戶，跟傳統速溶產品的目標用戶是兩個不同群體。面對新品類，18-24歲的年輕用戶增速非常快。

  綜合來看，我國購買有機速溶咖啡的消費者基本都是年輕人比較多，老人家基本都是喝茶比較多。

  以上就是2023年有機速溶咖啡行業發展趨勢的大致介紹了，需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。