中式餐飲行業前景

　　中式餐飲是中國餐飲服務市場最大組成部分，2017年市場份額達80.5%，總收入由2013年的21846億元增長至2017年的31920億元，複合增長率為9.9%。現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇於實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，在發展中也體現出了摸索性和衝動型的特點。以下對中式餐飲行業前景分析。

　　中式餐飲行業前景分析，投資機構對餐飲投資判斷不再看傳統菜系，而是只看品類，說明餐飲投資格局已完成從菜繫到精細化品類的轉變。快餐品類的投資數量占比最高，達到35%，外賣品類的投資數量占據第二位，達到22%。中式餐飲行業分析指出，茶飲類位居第三，達到13%。麵包甜品、西式快餐、中式正餐、火鍋品類占比分別為10%、6%、6%、6%。

　　2017年中國餐飲市場投資機構投資品類占比(單位：%)

　　當今社會人們生活和工作節奏日益加快，很多人不願在吃飯上花費太多時間和精力，往往選擇簡便、省時的進餐方式，中式快餐就適應了這種飲食需求，方便、快捷是中式快餐的特點之一。現從三大趨勢來分析中式餐飲行業前景。

　　一、加盟連鎖經營會成為中式快餐經營的一種主要模式。中式餐飲行業前景分析，加盟一家成熟的餐飲公司能夠降低成本，提高企業的運作效益，同時可以直接複製別人成功的經驗，這點非常的重要，包括店面選址、裝修的風格、人員的管理與配置等各個方面，同時品牌加盟也具有了品牌優勢，提高了詩詞競爭力，所以說在未來的快餐行業中加盟是一種趨勢。

　　二、大眾快餐成消費潮流。中式餐飲行業前景分析，現在說到快餐大家可能更多的會想到肯德基、麥當勞等西式快餐，但是未來的肯定是以中式快餐為主，就目前市場調查而言中式快餐也占據了79%的份額，只是還沒有非常知名的能夠超過肯德基這種大品牌的公司出現。

　　三、中式餐飲與西式餐飲漸趨融合。中式餐飲行業前景分析，隨著市場的開放，中式餐飲與西式餐飲會逐漸融合，比如現在很多洋品牌也上市很多中式套餐，同樣本土的品牌也出現洋快餐的影子，中式快餐與西式快餐的融合，既然營養又美味，給消費者也增添了更多的選擇，也是未來餐飲發展的一個重要趨勢。

　　雖然，有部分消費者對中式連鎖快餐店不太感冒，但總體來說，如果把握得當，中式快餐連鎖業前景還是不錯的：中式餐飲行業前景分析，作為近年來重新包裝起航的餐飲項目，中式連鎖快餐業借鑑了西式快餐的大量優點，比如衛生的制餐過程、良好的就餐環境、統一的服務等。與洋快餐相比，中式快餐連鎖的菜餚更符合中國人的口味，這是「得天獨厚」的優勢。

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