中式快餐市場規模

　　中式快餐是相對於西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬於中國本土的餐飲形式。以下是中式快餐市場規模分析：

　　隨著國人生活形態的變化，傳統中式正餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由於自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，一種全新的屬於中國本土的餐飲形式就誕生了。

　　據國家統計局發布，2004年，我國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網點超過400萬個，從業人員達到2000多萬，行業發展速度持續地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別占到餐飲業的22%和20%左右，快餐行業規模繼續擴大。

　　從餐飲業年度百強企業統計調查情況看，快餐企業在餐飲百強企業中占居三分天下： 2001年度的餐飲百強企業中式快餐餐企業入圍12家，營業額占30.1%；2003年度餐飲百強企業中快餐18家，營業額占33.29%；2004年度餐飲百強企業中快餐20家，營業額占33%左右。快餐行業在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升，發展的總體水平不斷提高。

　　中式快餐市場規模分析顯示，伴隨洋快餐的負面影響，中式快餐應運而生，中式快餐行業曾經進入了品牌晉升和疾速擴展的一個全新時期。行業領軍品牌的範圍和效益將會繼承擴展，與洋巨擘之間的差距也在一步步減少。以美滋美中式快餐為例十多年來不斷成長強大，並得到了許多消費者的承認；。申報表現，近年中國快餐業增加迅猛，快餐市場代價在2007—2017年間翻了一番，到達一萬億元，門店數目完成80%的增加。

　　近年來，洋快餐在中國大行其道，雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種優勢、價格優勢及在主要消費層次中的口味優勢而占據了大部分的國內快餐市場。

　　分析中式快餐市場規模，據國家商務部統計顯示，我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位，洋快餐只能作為一種補充，無法成為主流。中式快餐與西式快餐相比，有著更為合理的營養和膳食搭配，口味上更符合中國大眾飲食習慣，菜品的選擇性更強；從消費水平來講，也更符合中國國情。顯然，在這快餐界的對決上，相對而言將更看好中式快餐的發展前景。

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