我國方便麵產業產銷量連續下滑四年 仍在深度調整

　　或許是民眾認識到了方便麵是垃圾食品，作為食品工業的重要板塊，全國方便麵及其他方便食品製造行業利潤增長率低於食品行業整體水平。

　　「健康飲食」的觀念日漸深入人心。方便麵行業發展陷入困局，我國方便麵產業已是連續第四年下滑，中國食品科學技術學會在昨天舉行的第十六屆中國方便食品大會上公布的數據顯示，行業調整還在繼續當中，今年前8個月仍未能止跌回升。

　　中國方便麵行業市場需求與投資諮詢報告數據顯示，2015年，中國內地方便麵總產量362.49億份，較上年下跌8.54%；銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。今年1-8月，主要企業仍未能止跌回升，行業仍在深度的調整中。

　　「去年方便麵行業的困局主要緣於供給側改革遲滯，雖然部分企業突圍初見成效，但整體上仍呈『紅海過熱，藍海寂寞』的同質化、少層次、無差異的競爭格局」。中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，近兩年來，方便麵行業已認識到這個問題，開始通過創新將產品從對價格的競爭轉向對價值的競爭。

　　「以康師傅、統一、日清、農心為代表，高端面的市場競爭態勢已經形成」，孟素荷表示，它將原有的以價格競爭為手段、以低端方便麵為主、由上向下擠壓的競爭模式，向以營養健康為內涵，展示核心競爭力的高端方便麵延伸，在激烈的競爭中，各企業核心產品的競爭力日益提升。

　　大會上公布的信息顯示，今麥郎以持續三年的加速轉型與創新，2015年產量雖然下跌，但38.51億元的銷售額卻使其在方便麵業務扭虧為盈的過程中，形成了重要轉折。以老爸廚房「一菜一面」為代表的高端產品，帶動其銷售額增長超過20%。白象集團所專注創新的「大骨面」，在河南市場的占有率高達50%以上。

　　孟素荷分析，去年方便麵行業由於產能過剩引起的行業下跌，將各種深層次的矛盾與困局盡顯。今年，方便麵行業仍處於修復期，尚未觸底，但整體依舊穩中向好。

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