乳製品行業供需分析報告的主要分析要點是：
1）乳製品行業產能/產量分析。是指統計分析生產者在某一特定時期內，可生產出的商品總量以及已生產出的商品總量；同時分析這一時期內乳製品行業產能/產量結構（區域結構、企業結構等）。
2）乳製品行業進出口分析。是指統計分析同上時期內乳製品行業進出口量、進出口結構、以及進出口價格走勢分析。
3）乳製品行業庫存及自用量等分析。
4）乳製品行業供給分析。市場供給量不等於生產量，因為生產量中有一部分用於生產者自己消費，作為貯備或出口，而供給量中的一部分可以是進口商品或動用貯備商品。
5）乳製品行業需求分析。是指統計分析上述時期內下游市場對乳製品行業商品的需求總量分析；同時分析這一時期內下遊行業需求規模、需求結構以及需求總量的區域結構等。
6）乳製品行業供給影響因素分析。包括價格因素、替代品因素、生產技術、政府政策以及下遊行業發展等。
7）乳製品行業需求影響因素分析。包括可支配收入改變、個人喜好的改變、借貸及其成本、替代品和互補品的價格轉變、人口數量和結構、對將來的預期、教育程度的改變等。
乳製品行業供需分析報告是基於經濟學中有關供需關係理論為基礎的分析成果。乳製品行業市場供給是指生產者在某一特定時期內，在每一價格水平上願意並且能夠提供的一定數量的商品或勞務；乳製品行業市場需求指的是下游有能力購買，並願意購買某個具體商品的欲望，顯示的是其它因素不變的情況下，隨著價格升降，某個體在每段時間內所願意買的某商品的數量。
方正證券研報指出，建議關注乳製品、軟飲料板塊的投資機會。1）乳製品需求弱復甦延續，下半年預計需求端溫和復甦，原奶紅利延續，看好全國性龍頭乳企及區域性乳企穩健表現。從中長期看，我國人均乳製品消費仍有較大成長空間，且品類及區域發展不均衡，中長期需求有望增長展望下半年，預計行業需求端依舊處於溫和復甦的狀態，原奶供需平衡仍需時日，在原奶價格持續下行的背景下，行業毛利率水平預計仍有提升空間。在上半年庫存去化較好的情況下，下半年行業龍頭企業預計費用投放幅度有所收窄，且有望通過產品結構改善持續提升淨利率。建議關註：伊利股份、新乳業等。2）軟飲料上半年品類分化較為明顯，下半年白砂糖價格等原材料成本下行有望提升企業利潤彈性。能量飲料等新興賽道人均消費量存在提升空間，且消費群體逐步擴大，競爭格局較優，建議關註：東鵬飲料、歡樂家等。
東吳證券研報指出，重點關注乳製品行業供需變化，尤其是需求恢復緩慢情況下供給改善的節奏。隨著上游盈利惡化加劇，有望加速去化，四季度行業供需矛盾有望邊際改善；2024年乳業整體壓力較大，既體現在營收，也體現在盈利，這也是周期後期的典型特徵，在此行業背景下，一要關注乳企抗壓能力差異，業績的相對穩定性，二要關注資產負債現金流走勢及股息率兌現度，三要重視出清帶來的機會，包括業績出清，供給調整後奶價向上周期的機會，建議關註：伊利股份、新乳業等。
平安證券研報指出，原奶價格持續下行，乳製品行業進入高質量增長階段。隨著原奶價格持續回落，成本壓力將持續釋放；隨著行業競爭趨緩，企業費用投放有望繼續趨於理性，支撐行業盈利能力持續提升。成本、費用共振，頭部乳企將進入高質量增長階段。看好全國性乳企的估值修復，及區域乳企的盈利能力提升，建議關註：伊利股份、新乳業等。
2024中國國際乳製品行業大會在北京召開，商務部對外貿易司副司長李娜在致辭中指出，當前，全球乳製品行業的發展挑戰和機遇並存。短期看，面臨全球原材料價格波動、庫存高企和需求不足等挑戰性因素。長期看，隨著生產技術的進步、消費者收入水平的提高、消費習慣的變化和健康意識的增強，全球乳製品市場規模還將持續擴大。市場研究機構公布的數據顯示，預計到2026年全球乳製品市場規模將突破萬億美元。「中國將繼續保持全球乳製品重要的消費市場，中國人均奶類消費量與中國居民膳食指南建議的每天攝入300克液態奶標準還有較大的提升空間，這將為乳製品行業提供巨大的市場機遇和發展空間。」（21財經）
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