2024年皮蛋品牌大全

中國報告大廳網的最新市場調研揭示了皮蛋行業的品牌影響力。2024年，皮蛋市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年皮蛋品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在皮蛋的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年皮蛋品牌排行榜的詳細排名為神丹、紅太陽食品、溢流香、微山湖、光陽GOOSUN、梅香MX、秦郵牌、鄱湖鴨舍、白鴨牌、五里源丑鴨。

表1：2024年皮蛋十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）神丹

成立於1999年，以蛋製品加工和蛋（種）禽養殖為主的農業產業化企業，主導產品有皮蛋、鹹蛋、保潔蛋、鹹蛋黃、茶蛋、醋蛋液、法國鵪鶉等，在全國各省市建有蛋品銷售網絡

湖北神丹健康食品有限公司成立於1999年4月，是以蛋製品加工和蛋（種）禽養殖為主的農業產業化國家龍頭企業，是農業農村部蛋品加工實驗室承建單位。公司培育了「神丹1號」鵪鶉配套系新品種，建立了從育種、養殖到加工的蛋雞、蛋鴨和蛋鵪鶉三條完整產業鏈。無抗養殖配以完備的檢測和在線監控系統，加之包括可追溯制度在內的質量管理體系，保證了產品安全。

公司主導產品有皮蛋、鹹蛋、保潔蛋、鹹蛋黃、茶蛋、醋蛋液、法國鵪鶉等。在全國各省市建有蛋品銷售網絡，產品進入了沃爾瑪、麥德龍、家樂福等10000多家超市，出口所有已開發國家，是京東、騰訊優品、美團快驢的合作夥伴。

公司牽頭制定《皮蛋》、《清潔蛋加工流通技術規範》國家標準和《鹹蛋黃》、《真空軟包裝滷蛋製品》行業標準，以及《保潔蛋》、《鹹蛋》地方標準。

（二）紅太陽食品

江蘇高郵鴨集團旗下支柱企業，集科研選育、規模化養殖、蛋肉製品加工以及飼料加工產業為一體的現代化企業，以雙黃蛋、鹹鴨蛋、松花皮蛋等多個系列產品著稱

高郵市紅太陽食品有限公司地處高郵市城南經濟新區，旁依京杭運河及333、237省道，交通便利，區位優勢明顯。公司前身為創辦於上世紀80年代的國營蛋品加工廠，現為農業產業化龍頭企業——江蘇高郵鴨集團的核心和支柱企業，建有5000平方米的中國鴨文化博物館。

公司秉承弘揚地方特色產業、帶動農民增收致富的理念，依託高郵湖、清水潭、蘆葦盪等得天獨厚的自然條件，按照產業化經營、一體化發展的思路，形成了高郵鴨科研選育、規模化養殖、蛋肉製品加工以及飼料加工四大主導產業。現有固定資產6500多萬元，擁有各類專業技術人才100多名，建有南湖、西湖清水潭等規模化養鴨基地5個，年飼養高郵鴨近百萬隻，加工各類蛋品2億多枚，產銷規模、科技含量、質量檔次、市場占有率、品牌知名度等均居同行之首。

盂城腳下生態美，高郵湖灘雙黃蛋。高郵鴨蛋作為歷代朝庭貢品，早已蜚聲海內外，響譽大江南北。公司在傳統加工工藝的基礎上融入現代科技，較早從台灣引進了集蛋品清洗、統計、檢測、分級等於一體的流水線，結束了延續上千年的蛋品手工加工史。通過實施產前、產中、產後全過程標準化生產，產品質量日益提高。公司加工的「紅太陽」牌鹹鴨蛋、雙黃蛋、松花蛋、營養雞胚以及「紅洲」牌琵琶鴨、老鴨煲、揚州風香鵝、揚州鹽水鵝、雙黃月餅等系列產品，營養豐富，風味獨特。目前，公司與家樂福、樂購、歐尚、大潤發等國際零售巨頭以及上海世紀聯華、華聯、華潤蘇果等國內大型連鎖超市建立了長期合作關係，產品銷往國內20多個省市和地區，設有上千個賣場和展銷專櫃。

（三）溢流香

成立於2009年，以鮮鴨蛋加工為主營業務，涵蓋鹹鴨蛋/松花蛋/蛋黃/板鴨等系列產品，旗下熟鹹鴨蛋頗具特色，享譽國內市場，產品具有「松、油、沙、香」等特點，暢銷全國

瑞昌市溢香農產品有限公司成立於2009年9月，前身為瑞昌市溢香禽蛋加工廠，由法人代表何雪平帶領當地農村婦女和下崗女職工創建。經過幾年的努力，公司得到了較快發展，2012年成為九江市和江西省農業產業化經營龍頭企業。

公司2010年搬遷至瑞昌市工業園西園。公司以鮮鴨蛋加工為主營業務，主導產品為鹹鴨蛋、松花皮蛋、蛋黃、板鴨四大系列三十多個品種。公司現有3棟生產車間，1棟綜合辦公樓，總建築面積8800多平米。公司生產設備齊全，年加工鮮蛋6000萬枚左右。在公司成立的同期，何雪平牽頭成立了「瑞昌市溢香禽類專業合作社」。

公司堅持「質量為本、用戶至上」的經營宗旨，秉承「為市場做好蛋，為企業創品牌」的經營理念，嚴把產品質量關，所生產的「溢流香」牌系列產品選用優質鮮鴨蛋為原料，採用傳統工藝和現代食品生產技術相結合的生產方法科學加工，產品質優味美。熟鹹鴨蛋具有「松、油、沙、香」特點，松花皮蛋蛋白晶瑩剔透，松花圖案清晰，蛋白與蛋黃層次分明，蛋黃凝而不固，聚而不流，味美芳香，清香可口，深受消費者喜愛。產品遠銷北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、山東、山西、福建、廣東、湖南、湖北、安徽等十幾個省市及本省各地。

（四）微山湖

始建於1953年，國內頗具影響力的農副產品供應商，集養殖、加工、銷售於一體，以麻鴨、鮰魚養殖、禽蛋肉食、水產品、科技新產品為主的綜合型加工企業

山東微山湖經貿實業有限公司位於美麗的微山湖畔，擁有四通八達的交通資源，地理位置優良。企業始建於1953年，原名為微山縣湖產品經貿實業有限責任公司，經過多年發展，企業已經從一個簡單的小型加工作坊，發展成集貿、工、農為一體的綜合加工聯合企業，固定資產由初期的95萬元增至8862萬元，躍居魯西南地區大型的集麻鴨養殖、漁湖淡水產品加工出口創匯企業。目前企業總資產達14087萬元。近年來，企業立足湖區資源開發，以麻鴨、鮰魚養殖、禽蛋肉食、水產品加工出口、科技新產品開發和品牌戰略為主線，實施貿工農一體化、產供銷一條龍、基地＋農戶的可持續發展戰略，營銷規模日益擴大。

公司以微山麻鴨、鮰魚養殖、禽肉蛋、水產品加工出口、科技新產品開發和品牌戰略為主線，實施貿工農一體化、產供銷一條龍，基地+農戶的可持續發展戰略，1998年成立了「微山縣養鴨專業合作社」， 公司擁有原料基地9個，遍布沿湖6各鄉鎮，建有標準化、示範化鴨棚70000平方米，放養微山麻鴨30萬隻，形成年產優良麻鴨種蛋5000萬枚的規模。以訂單農業的模式與230多個養殖專業村和養殖捕撈大戶簽訂了常年收購合同，合同中明確了保底收購價格，消除了養殖戶的後顧之憂，和養殖捕撈戶形成了風險共擔的利益共同體。發展訂單合同規模養鴨260萬隻，魚蝦捕撈1.2萬噸。

公司先後投入500萬元資金與基地農戶結成對子，採取墊付飼料款、鴨苗款的方式扶持幫助養鴨戶。為微山湖區農業產業化結構調整和湖區養殖捕撈業的發展發揮了示範帶動作用。

公司主導產品有微山麻鴨製品系列；松花蛋、熟鴨蛋製品系列；淡水魚蝦製品系列；湖產品雜糧系列等80多個產品，年加工各種禽肉蛋、漁湖淡水產品30000噸。

公司為微山縣湖區養殖業及漁湖產品加工出口的發展壯大做出了突出的貢獻。公司淡水魚蝦產品銷往美國、法國、日本，禽蛋製品銷往澳大利亞、韓國、香港。國內銷售北京、天津、瀋陽、濟南、青島、西安、鄭州等城市食品超市都有公司的產品銷售。

（五）光陽GOOSUN

創辦於1995年，國內頗具實力的大型蛋品供應商，蛋製品行業國家標準起草單位，其蛋品醃製技術、清潔蛋生產技術享譽業界，產品涵蓋雙黃蛋/鹹鴨蛋/松花蛋/香滷蛋等

福建光陽蛋業股份有限公司創辦於1995年，從年產值不及百萬的小廠，一步一個腳印，發展成為年加工蛋品能力6萬噸，綜合實力居全國前列的行業龍頭。光陽蛋業作為第一起草人，制定了國家標準《蛋製品生產管理規範》。

福建光陽蛋業股份有限公司成立於1995年，光陽蛋業工程技術中心通過國家蛋品加工技術研發分中心認定，在蛋品醃製技術、清潔蛋生產技術和蛋品成套自動化設備研究方面處於國內前列，並建成了每小時處理禽蛋18萬枚，年加工蛋品能力6萬噸的禽蛋分選線。

光陽蛋業始終堅持以「質量安全」為核心定位，推行安全蛋禽標準化養殖模式，實行種禽、飼料、防疫、用藥、飼養的「五統一」管理和嚴格的產品溯源制度。

時至今日，光陽蛋品已經成功銷往美國、加拿大、日本、東南亞、歐盟、南非和港澳等數十個國家和地區。光陽蛋業立足中國將傳統蛋品推向世界，讓全球華人都能享受優質美味的中華蛋品這一理想正逐步實現。

光陽蛋業以「創造更高價值，樹立行業典範」為宗旨，正努力跨越十億並向百億目標奮勇前進。

（六）梅香MX

建於1984年，知名鹹鴨蛋品牌，專業生產肉製品、蛋製品、休閒製品、糕點製品為主的食品加工企業，產品涵蓋鹹蛋、皮蛋、香腸、年糕、鹵豬耳等，建有多個原料基地

泰州市梅香食品有限公司是一個專業從事食品生產的食品加工企業，公司占地面積4.7萬平方米，現有職工近520名，擁有專業技術人員50多人。生產的「梅香牌」食品有：蛋製品、休閒製品、肉製品、糕點製品四大系列100多個單品。

2020年全年銷售2.55億。產品遍銷全國各地區的大型超市及賣場，現已在上海、北京、天津、大連、太原、南京、成都、重慶、昆明、蘇州、常州、無錫、合肥、揚州、西安等城市設立銷售分公司，遠銷澳大利亞、美國、加拿大等。

公司始終堅持信譽至上，質量至上的宗旨。原料是產品質量的基礎，公司先後建立了多地原料基地，養殖量達到60萬隻，遍布江蘇、湖北、安徽等地。基地內以麻鴨、蛋雞、鵪鶉、仔鴿、草鵝、兔為主，既保障了企業產品的質量需求，又也帶動了農民致富。

公司先後與南京農業大學、江蘇省農科院、華中農業大學等高校合作，開發了系列醬滷製品、發酵型系列風乾禽製品、蛋製品的技術提升。公司在2014年成立了「梅香食品研發中心」。公司已通過ISO9001、ISO22000體系認證。

（七）秦郵牌

始於1895年，國內知名的蛋品品牌，歷史悠久的蛋品加工企業，主要生產蛋品/風香鵝/琵琶鴨/速凍點心/水晶餚爪/高郵湖速凍蝦仁等產品，因其具有濃厚的地方特色深受市場消費者喜愛

從裕源蛋行到同康蛋行，再到李順興蛋行，又到公私合營後高郵縣食品加工廠，高郵市秦郵蛋品有限公司一路走過了一百多年，歷經一個多世紀的發展。公司生產的「秦郵牌」系列蛋品、風香鵝、琵琶鴨、速凍點心、水晶餚爪、高郵湖速凍蝦仁暢銷全國各地，深受廣大消費者的喜愛。

一百多年的發展壯大過程中，企業始終堅持「弘揚地方特色，發展品牌優勢，保護民族精品」的經營理念。在尋求產業振興的道路上，公司堅持走「公司+科研院所+合作社+基地+農戶」的發展模式，2011年成立了高郵市秦郵鴨業專業合作社，成功地促進農業、農村和農民的協調發展，保障採購的蛋品質量安全。

目前，公司擁有一支專業的科技人才團隊，從獲得的學歷、職稱上分，副高以上職稱3人，博士3名，碩士1名，本科8名，大專10名，分別分布在科研、生產、品控、營銷、管理等各個崗位。這為企業的創新發展提供人才方面的保證，公司將會以創新發展為驅動，在蛋品加工行業引導產業的發展，為人類健康安全食品提供保障，為振興鄉村經濟發揮作用。

（八）鄱湖鴨舍

成立於2009年，國內知名皮蛋品牌，集種鴨養殖/鴨苗孵化/蛋鴨養殖/綠色鴨稻種植/蛋製品加工等全產業鏈於一體的農業產業化企業，產品涵蓋鮮老鴨/手撕醬板老鴨/鹹鴨蛋/松花蛋/鴨稻香米/蛋鴨苗等

江西天韻農業開發股份有限公司成立於2009年5月，是集種鴨養殖、鴨苗孵化、蛋鴨養殖、綠色鴨稻種植、蛋製品加工等全產業鏈的江西省農業產業化省級企業和國家高新技術企業。

公司總部蛋製品加工基地位於南昌縣小藍經濟技術開發區工業大道398號，蛋鴨綠色種養基地位於南昌縣幽蘭鎮占地約2000餘畝。自有註冊品牌「鄱湖鴨舍」旗下產品：600天生鮮老鴨、手撕醬板老鴨、鹹鴨蛋系列、松花蛋系列、鴨稻香米、天韻蜜柚、無公害鮮鴨蛋/有機鮮鴨蛋、蛋鴨苗等。

幽蘭種養基地為農業部蛋鴨標準化示範養殖基地，是江西省一級種鴨場，同時也是江西省畜牧局、江西省畜牧技術推廣站、江西省農業大學動物學院、江西省水禽產業體系、江西省南昌市農業農村局、江西省農科院等科研單位水禽研究重點試驗示範基地。公司產品鮮鴨蛋及活鴨通過農業部「三品一標」無公害認證及有機認證。公司圍繞產品安全和蛋鴨產業健康發展，農產品達到無公害標準合格入市。

（九）白鴨牌

始於1953年，中華老字號，集溏心松花皮蛋、油黃鹹蛋等蛋製品等地方特色的土特產品加工、銷售的多元化企業

白鴨歷史悠久，前身黃石市食品公司成立於1953年，現坐落在風景優美的磁湖北岸，毗鄰湖北理工學院。主要生產「白鴨」牌溏心松花皮蛋、油黃鹹蛋等蛋製品，尤以「白鴨」牌溏心松花皮蛋頗負盛名，產品遠銷國內外市場，深受消費者喜愛。

白鴨皮蛋剝開後，蛋白晶瑩剔透、有松花狀結晶，散發皮蛋特有的淡柔清香，蛋黃墨綠，有飴糖狀的醬色軟心，入口爽滑，回味綿長。

1983年白鴨傳奇廠長王臘元，開創皮蛋無鉛清料醃製工藝。這一開創性的技術成果徹底改變了數百年來人們用含鉛輔料製作皮蛋的歷史。由此，頗受人們喜愛的傳統食品皮蛋成功貼上健康環保標籤。如今，白鴨皮鹹蛋已是黃石人民走親訪友的特產，也是一張靚麗的「黃石味道名片」。

（十）五里源丑鴨

主營松花蛋、鹹鴨蛋的研發、生產、銷售業務，採用雲台山的山柴灰、山花椒等為主要製作原料，產品具備口感香醇、後味悠長、不易變質等特點，擁有較強的生產能力，廣泛受到客戶的好評

修武縣五里源丑鴨蛋品有限責任公司，位於修武縣北部「雲台山」腳下，修武縣歷史悠久，舉世聞名的「雲台山」國家AAAAA級名勝風景區，世界地質公園就在修武境內。該地區以特殊的地理結構，優美的生態環境，深厚的文化淵源，造就了得天獨厚的鹹鴨蛋、松花蛋製作條件，使當地的鹹鴨蛋、松花蛋歷經800年歷史暢銷不衰。

公司總經理乃正宗五里源傳承製作技藝第十三代傳人李國順先生，在五里源蛋品傳統製作工藝的基礎上，不斷改革創新。五里源松花蛋的製作原料配方非常講究且秘不示人，主要採用雲台山的山柴灰、山花椒等為主要製作原料，特點含有天然植物鹼性，柴灰包松花蛋有利於大料的充分吸收，無鉛工藝、綠色健康，加工出的松花蛋口感香醇、後味悠長，松花清晰，更能使松花蛋保質期長，不易變質等特點。產品做工精良，每枚成品蛋幾乎都是一件上好的藝術品，保持了松花蛋經過幾百年的傳承發展，在消費者心中傳下了良好質量信譽，使生產的產品聞名全國、享譽中華。

公司銷售產品不斷受到新老客戶的好評，由於生產廠地和工藝的獨特性（傳統手工製作）一直處於貨供不應求。為加大生產，2006年成立了專業合作社（公司加農戶模式），社員從幾戶發展到六十餘戶，兩年後產品還是處於貨源供應不足。2008年廠房開始擴建，總占地面積18畝，建築面積3000平方米，具有年產5000萬枚蛋的生產能力。2009年在鄭州成立營銷中心，公司產品暢銷全國各地，遠跟不上客戶的需求。為滿足消費者需求，並受到政府部門的大力支持，2010年投資3000萬元，占地200餘畝的新廠區。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）神丹

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）紅太陽食品

表4：起草標準

（三）溢流香

表5：專利信息

（四）微山湖

表6：專利信息

（五）光陽GOOSUN

表7：專利信息

表8：起草標準

（七）秦郵牌

表9：起草標準