2023年燒雞十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了燒雞行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

燒雞行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。德州扒雞、義興張、劉老二、溝幫子、鄉盛扒雞、徽香源、劉美、畫寶剛、金鳳扒雞、南農等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年燒雞十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）德州扒雞

始於1953年，國內規模較大的扒雞生產基地，以種禽養殖、肉禽蛋加工、餐飲服務、食品經營為主的企業集團

山東德州扒雞股份有限公司始建於1953年，是一家集種禽養殖、肉禽蛋加工、食品經營為一體的農業產業化國家龍頭企業。

公司主要產品有德州扒雞及雞副品系列產品，系列肉、蛋製品等六大類百餘個品種。其中，德州扒雞作為公司主打產品，創產於1692年，曾被康熙大帝御封「神州一奇」，素有「中華第一雞」之譽。

300年匠心傳承，成就德州扒雞的國宴品質。

（二）義興張

源自1787年的傳統熟食品牌，集肉雞養殖/加工/銷售於一體，專業經營道口燒雞的現代化民營企業，其產品以熟爛離骨、鮮嫩異香而著稱

據傳，乾隆五十二年（1787年），道口燒雞名師張炳得到一位清宮御廚老友「要想燒雞香，八料加老湯」的秘訣，精心製作，反覆改進，使燒雞獨具風味，從此聲名大振。張炳取「以義興商」和「義友濟興」之意，定燒雞鋪號為「義興張」。

據台灣一九八二年五月二十九日《自立晚報》稱：「當年乾隆皇帝南巡，經由道口，聞異香而醒神，知縣乃以燒雞呈獻，乾隆食後贊為色、香、味三絕，後成為清朝貢品」。由於衛河水運便利和後來道清鐵路通車，道口義興張燒雞得以暢銷各地。

道口義興張燒雞在三百多年的生產實踐中，形成了獨具特色的傳統工藝和配方。它選料嚴格、加工精細、配料合理、安全衛生。從原料到成品，要經過十多道傳統工序，以多種名貴作料，輔之以循環使用的陳年老湯精細加工而成。因而具有造型優美、型如元寶、豐腴完整；皮色柿紅、微帶嫩黃，色澤鮮艷晶瑩透亮；肉絲有韌勁、雞肉一咬齊茬、香味濃郁、鹹淡適口；熟爛離骨，用手一抖，骨肉自行分離；無論涼熱食之，均余香滿口的風味特色，受到各地廣大消費者的稱讚和歡迎。

張存有道口燒雞隸屬於滑縣道口義興張燒雞有限公司是以生產經營道口燒雞為主的股份制民營企業，由傳統燒雞世家品牌「義興張」世代相承，發展到今。道口燒雞是我國聞名的三大名雞之一，歷史悠久，風味獨特，色、香、味型俱佳。自清朝順治年間由「義興張」創始三百多年來，暢銷四方。

2007年8月，公司投資3700萬元，新上年產300萬隻無公害道口燒雞產業化建設項目。該項目位於縣新區農副產品加工園內，占地面積40畝，建築面積14000平方米。一期工程為班產一萬隻道口燒雞生產線，引進和購置現代化加工設備，從宰殺到炸煮全部實行工業化生產。同時，公司擬建設濃縮飼料生產線和與燒雞加工相配套的「公司+農戶」養雞基地，實現養殖、加工、銷售一條龍。

（三）劉老二

始創於1985年，符離集燒雞代表性品牌，集孵化養殖/燒雞生產加工/銷售/餐飲/旅遊於一體的現代化花園式工業企業

宿州市符離集劉老二燒雞有限公司始創於1985年；坐落於宿州市符離鎮鎮南是安徽省農業產業化企業，年生產加工燒雞產值可達1.7億元，現擁有固定資產8000多萬，占地面積7.13公頃，擁有4大子公司職工280多人，是集孵化養殖、燒雞生產加工、銷售、餐飲、旅遊於一體的現代化企業，配套生產能力每小時達3000隻以上。

回眸劉老二燒雞(集團)公司三代人的努力和三十多年的發展史，就蘊含了劉氏一代燒雞創始人、二代燒雞製作人、三代燒雞管理人不斷艱苦創業、努力攀登的創業史。從開始的家庭作坊，到初具規模的燒雞廠，到擁有燒雞公司、養雞合作社、調味品公司房地產開發公司的集團公司，每個發展階段的成果都體現了三代人辛勤和汗水的結晶。

目前「劉老二"(集團)公司正循著「規模式發展、標準化生產，制度化管理、產業化推進」的路徑，致力於推進燒雞產品的快速擴張、快速發展，實現產業強盛的夢想。

（四）溝幫子

源自1787年,集飼料/養殖/屠宰/肉製品研發、深加工、銷售為一體的大型集團化企業，專業經營道口燒雞，其產品以熟爛離骨/鮮嫩異香而著稱

遼寧溝幫子熏雞集團坐落於遼寧省錦州市北鎮市，北枕閭山、南鄰渤海，交通便利、風景秀麗。

作為名揚天下的「溝幫子」熏雞的創始者、「溝幫子」和「尹家」商標的擁有者，遼寧溝幫子熏雞集團歷清末、闖關東、民國、抗日戰爭、解放戰爭以及公私合營、文革、改革開發等等歷史大事和重要階段，經四代人辛勤耕耘、潛心經營、創新發展，現已成為一家集飼料、養殖、屠宰、肉製品研發、深加工、銷售為一體的大型集團化企業。

集團擁有員工2000人、廠房占地200畝、7大事業部、年生產能力超6億、無形資產超10億。集團以熏雞為龍頭，產品線覆蓋鮮食、真空、速凍等三大形式，雞、鴨、豬、豆、蛋、菜六大系列，千餘種單品，暢銷多年，經久不衰，是國內熏雞、休閒食品和中餐調理行業的領軍品牌。

集團擁有近千家「溝幫子」熏雞專營店，遍布各大機場、高鐵車站、高速服務區、旅遊景點、各城市商超、繁華社區等。集團進駐天貓、京東等電商平台。同時，集團與沃爾瑪、家樂福、大潤發等國內外大型連鎖超市、便利進行了合作。擁有500多家食品經銷商，銷售網絡遍布全國，零售終端數量超50000家，讓廣大消費者隨時可以購買到正宗美味的「溝幫子牌熏雞」。

百年熏宗，品味關東。以良好品質為基石，以傳承創新為靈魂，自精製熏雞開始，四代人堅守百餘年，鑄就了「溝幫子」熏雞的品牌經典。在東北，在全國，在廣大消費者心中，「溝幫子」熏雞不僅僅是具有特色的地方特產之一，更是伴隨成長的一份記憶、一份情愫、一份厚禮、一份鄉愁。

「溝幫子」熏雞厚重的歷史底蘊、眷戀的家鄉情懷、深遠的關東印象，早已超越了產品本身，超越了溝幫子秀美的山水，成為東北的一道名片、成為悠久的關東文化的一部分，成為廣大消費者心中一道靚麗的風景線。

（五）鄉盛扒雞

始於1995年，致力於高品質雞肉熟食領域的食品企業，主打融合德州扒雞傳統工藝和現代食品加工工藝的「鄉盛雞」系列產品，以其「鮮、香、嫩」的獨特口味深受消費者青睞

德州鄉盛食品有限公司（簡稱「鄉盛食品」）1995年由一家醬肉製品作坊創業起步，於2005年在山東德州正式註冊成立。多年來，公司穩健發展，一直致力於高品質雞肉熟食領域的辛勤耕耘，持續追求技術和管理的創新，現已發展為一家研發、生產、營銷於一體的山東省知名食品企業。

鄉盛食品在傳承德州扒雞（全稱為「德州五香脫骨扒雞」）傳統工藝的基礎上，經過十多年的潛心研究與技術創新，融合現代食品加工工藝和技術，製造出「鄉盛雞」系列產品，以其「鮮、香、嫩」的獨特口味深受消費者青睞，其中以五香雞較為熱門，五香雞和扒雞的工藝標準有所不同，其口感和味道更接近於鮮雞。

（六）徽香源

成立於2004年，國內知名符離集燒雞品牌，集符離麻雞育種、養殖、研發、加工、銷售於一體的現代化企業

宿州市徽香源食品有限公司成立於2004年4月，註冊資本3000萬元，坐落於符離集燒雞原產地——安徽宿州符離集新型鄉村工業園區。

在符離集燒雞發展千年歷史的堅實基礎上起步，經過多年的成長，公司現已發展成為集符離麻雞育種、養殖、研發、加工、銷售於一體的現代化企業。

公司經營「徽香源」牌符離集燒雞，肩負著符離集燒雞產業健康發展的責任和使命，以及致力於打造中國烹雞產業領導品牌的發展願景。

（七）劉美

知名燒雞品牌，以生產傳統美食「劉美燒雞」系列食品為主導的多元化/較大型/集團化的民營綜合企業，涵蓋劉美燒雞系列/真空畜禽熟食系列/醬滷肉製品系列/灌製品系列/特色調味品系列產品，具有味干香而不膩，肉爛而不脫骨的特色

河北省劉美實業有限公司位於唐山市樂亭縣城東大街99號，是一家以生產傳統美食「劉美燒雞」系列食品為主導的多元化、較大型、集團化的民營綜合企業。公司占地面積21000平方米。標準化廠房面積18000平方米，各種食品生產設備600台（套）。公司員工516餘名，其中本科生50餘人，大、中專畢業生200餘人，為下崗職工180多人提供再就業機會，同時公司安排部分殘疾人就業，更是體現了其作為民辦企業的社會價值。

隨著公司市場的發展，原有公司規模已不能滿足現有的發展需求，為此，公司根據縣委、縣政府的要求，利用自己的品牌效應，開拓更為廣闊的市場，實行新廠區籌建工作，新廠區位於樂亭縣城工業園區，東環路東側，創業三街北側，占地60畝，建築面積40097.51平方米。總投資16868.97萬元，主要建設一座劉美食品、農產品綜合深加工及商貿物流配送中心，其功能主要包括綜合辦公樓、現代物流配送中心和3條食品生產線，購置設備237套。新廠建成後，年可生產醬滷肉製品（劉美燒雞及系列產品）10000噸，灌製品15000噸，農產品綜合深加工及休閒調味品10000噸，配送運輸能力每年35000噸。

  公司產品包含"劉美燒雞"系列，真空畜禽熟食系列，醬滷肉製品系列，灌製品系列，特色調味品系列等5大系列300多個品種。「劉美燒雞」系列運用唐代宮廷御膳秘方及滷煮熟食工藝，加入28味名貴中草藥與傳承百年的老湯，採用獨特配方，經過32道工序精細加工，潛心研製在繼承和發揚獨特工藝的基礎上，融入現代科技手段和技術，做到了「色、香、味、型」四美合一的極高境界，開闢了燒雞製作整形之先河，保持了味干香而不膩，肉爛而不脫骨的產品特色。為提高其產品在市場的競爭力，為公司的保鮮食品開拓外圍市場，2014年公司投資上百萬新開發氣調充氮包裝技術，該技術可延長鮮品保質期7天以上，而且能保證產品的口感營養及食品質量安全。

（八）畫寶剛

始創於1956年，集生產、加工、銷售於一體的民營股份制企業，生產鮮燒雞、軟包裝雞、雞爪、雞胗、雞肝、雞肚等多種產品，畫寶剛牌燒雞採用新鮮活雞和多種調味料，精細加工而成

「畫寶剛」牌燒雞採用新鮮活雞和多種調味料，精細加工而成，鮮雞型如元寶，皮色鮮艷，肉絲粉白，五香濃郁，鹹淡適口，熟爛離骨，涼熱食用均余香滿口，達到了色、香、味、型俱佳的境界，得到廣大消費者的好評。 

滑縣道口畫寶剛燒雞有限責任公司位於新區南環路道口燒雞工業園內，占地17畝，是集生產、加工、銷售於一體的民營股份制企業，其前身為道口「寶盛祥」燒雞老鋪，於1956年由畫善堂先生（畫寶剛之父）創立。公司現有新型加工廠房3000㎡，擁有機械化燒雞生產線，從屠宰到煮製及軟包裝均實現了工業化生產，主要生產鮮燒雞、軟包裝雞、雞爪、雞胗、雞肝、雞肚等多種產品，產品銷往全國各地。

公司始終堅持質量保障、誠信為本的經營宗旨。曾被安陽市政府授予「安陽市畜產品優質品牌」，獲得 「中華人民共和國地理標誌保護產品專用標誌」。 公司始終堅持科技創新，把原來的「炸雞」環節現改為「非油炸」著色工藝，一經推出就得到了廣大消費者的認可與好評！

（九）金鳳扒雞

創建於2002年，以金鳳禽類產品、洛杉奇肉食及麵食產品、德禽柴雞及柴雞蛋產品為主的現代化食品加工企業

金鳳商標註冊於1984年，「雞窩裡飛出金鳳凰」，「金鳳」中的「金」為五行之端，「鳳」為百鳥之王，蘊含著居首位、爭先的寓意。

太陽：寓意蓬勃向上的朝氣、志存高遠的抱負和朝陽食品工業；鳳凰：象徵吉祥，鳳飛九天。熊熊燃燒的尾部火焰寓意了百年鳳凰涅磐、旺盛生命力、熱情的服務以及對未來必勝的信念。

石家莊洛杉奇食品有限公司成立於2002年，主營「金鳳」禽類產品、「洛杉奇」肉食及麵食產品、「德禽」柴雞及柴雞蛋產品的生產和銷售，擁有員工近千人。公司自成立以來，積極開展農業產業化經營，完善禽類產品產業鏈，建成國家柴雞生態養殖綜合標準化示範區、洛杉奇烘焙食品加工園區、金鳳禽肉類食品加工園區、金鳳冷鏈物流倉儲配送園區、由近300家「金鳳」「洛杉奇」專賣店及天貓京東旗艦店組成的線上線下銷售網絡體系，成為一家集禽類養殖、禽肉麵食品深加工、冷鏈物流配送、食品連鎖零售為一體的河北省農業產業化重點龍頭企業。

公司參與起草兩項行業標準（一是《扒雞》行業標準；二是《加工食品銷售服務要求（肉製品）》行業標準）、三項地方標準、一項團體標準。公司是國家農產品冷鏈信息化應用試點單位，通過ISO9001國際質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，通過ISO45001職業健康安全管理體系和ISO14001環境管理體系認證，被授予「守合同重信用」企業，「河北省先進集體」。

（十）南農

南農食品以南京農業大學為食品科技研發後盾，並通過與南京農業大學食品科技學院的營養專家的緊密合作，致力於安全、綠色、健康、美味的食品開發，已形成了以南農燒雞、南農醬鴨為特色的醬鹵食品系列，以方便健康為基礎的南農雜糧食品系列和綠色無公害的精品淨菜系列

1985年，南京農業大學成立食品科學系初期，畜產食品教研組陳伯祥教授開始研發燒雞新產品，他調查搜集了我國「三大名雞」——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點，結合南京傳統制鴨工藝，歷時數月，創新性地研製出了「南農燒雞」。南農燒雞選取上等肉用仔雞做原料，以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料，輔以陳年老鹵和獨特生產工藝加工而成，色澤鮮亮、肉質香爛、回味無窮。口碑相傳下，「南農燒雞」走街入巷，作為南京區域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌，風靡一時，逐漸形成了南京區域家喻戶曉的滷菜品牌。

為迎合市場發展需要，2009年9月16日，由南京農業大學和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農食品有限公司成立。作為南京農業大學食品科技學院科研成果的轉化平台，南京南農食品有限公司在「南農燒雞」的基礎上，已經發展成集食品研發、生產、銷售、餐飲、文化於一體的大型科技企業。目前已經有醬鹵熟食系列、五穀雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農產品系列等100多個高品質產品，覆蓋全國市場，深受廣大消費者的喜愛。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）德州扒雞

表2：專利信息

表3：起草標準

（五）鄉盛扒雞

表4：專利信息

（七）劉美

表5：專利信息

（九）金鳳扒雞

表6：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。