2024年馬卡龍買哪個品牌好?

中國報告大廳網的最新市場調研揭示了馬卡龍行業的品牌影響力。2024年，馬卡龍市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年馬卡龍品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在馬卡龍的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年馬卡龍品牌排行榜的詳細排名為Pierre Herme、Laduree菈朵芮、Jean-Paul Hevin、Pierre Marcolini、Brioche Pasquier、DALLOYAU、好利來Holiland、Paul Lafayet、FOZOON、艾菲勒EFIELER。

表1：2024年馬卡龍十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）Pierre Herme

品牌創建於1996年，法式甜點馬卡龍知名品牌，世界高級甜品製造商，分店遍布亞洲、歐洲及中東地區等多個國家，被譽為「甜品中的愛馬仕」，於2013年進入中國香港市場

Pierre Hermé甜品店是巴黎著名的甜品店，其創始人Pierre Hermé出生於阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業生涯，師從法國甜點大師Gaston Lenôtre，被譽為「糕點界的畢卡索」。

1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty合夥創建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是於1998年開在了日本東京，直到2001年Pierre Hermé才轉戰巴黎，在位於聖日耳曼德佩區的波拿巴大街(Bonaparte)72號開設了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，並取得了巨大成功。

Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規的創新精神。他去除了糕點上多餘又無用的裝飾，並跟隨季節的更替推出新口味的蛋糕。當季的新鮮水果，氣候，隨意波動的心情和意願讓Pierre Hermé創造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二號，是由調和蛋白、果慕斯組成的。對於喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上頗受歡迎的甜品，它包含了白色巧克力，蛋糕內部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。

Pierre Hermé Paris分店將於2013年把品牌多款經典法式小圓餅及朱古力系列帶來香港國金中心商場面世。

從1998年品牌於東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區多個國家，當中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。

（二）Laduree菈朵芮

創建於1862年法國，世界知名的甜點品牌，以生產馬卡龍甜點而聞名於世界，其甜品不僅好吃更注重外形和包裝的精美，於2022年進駐中國市場

巴黎高級甜點Laduree創建於1862年，近1個半世紀時間的洗禮，在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動搖。雖然Laduree也有多招牌甜點，但是唯有馬卡龍（Macaron）好像該店的名片一樣，無人不知無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下Laduree出品的馬卡龍，那簡直就是白來了。

Laduree堪稱甜點中的路易威登（Louis Vuitton），其甜品不僅好吃，更是注重外形和包裝的精美，每年Laduree都會請著名的時裝設計師來設計其甜點的包裝。Laduree出品的馬卡龍，每一個顏色都代表著不同的口味，凡是海報網編編想得到的顏色幾乎都有！桃紅色的是蔓越莓味，綠色的是青蘋果口味，深咖色的是黑巧克力口味。每年的特定季節，Laduree還會推出特別限定的口味。

（三）Jean-Paul Hevin

源自法國的知名甜點品牌，以生產巧克力馬克龍而聞名，專業從事巧克力、馬卡龍等甜點產品的生產與銷售

Jean-Paul Hevin是新派法國巧克力的佼佼者，對於創新始終有著極熾熱的野心且充滿想像力；1988年，他在巴黎7區Motte-Picquet街開設了自己的第一家店Le Petit Boule，目前，Jean-Paul Hevin的產品不僅在法國銷售，更出口到日本，香港，上海。

Jean-Paul Hevin一直熱衷於向人們介紹手工製作的巧克力穿透棒，從好的種植園主中挑選出好的可可豆，讓·保羅·海文按照釀酒師釀造葡萄酒的方式為自己的酒吧調製每種可可豆。但有時好的可可種植園會激勵他用來自單一風土的大豆製作巧克力棒，然後，巧克力棒成為「Grand Crus」系列的一部分。

（四）Pierre Marcolini

Pierre Marcolini創立於1995年，是以創始人世界烘培師大賽冠軍皮爾馬可里尼名字命名的品牌，致力於創造獨具風味的比利時高級定製精品巧克力、甜點、馬卡龍等產品

Pierre Marcolini巧克力品牌由Pierre Marcolini先生創辦，這位先後獲得「歐洲甜點冠軍」和「世界甜點冠軍」頭銜的比利時人，在二十年間將其品牌打造為巧克力界當之無愧的奢侈品。

「Bean to Bar」——「從可可豆到巧克力」，是PIERRE MARCOLINI巧克力的核心理念。

這個從二戰之後就逐漸失傳的模式被PIERRE MARCOLINI一如既往地傳承著，即從巧克力最初的原材料——可可豆的篩選做起，獨立完成烘焙、研磨、調溫等過程，並最終製作出巧克力成品。

遵循「Bean to Bar」模式的Pierre Marcolini以其對可可豆追根溯源的探究精神與激情浪漫的藝術素養，為巧克力帶來「文藝復興」。

每一顆可可豆，都是他親自去到巴西、厄瓜多、古巴、加納等地拜訪當地莊園，親自挑選可可豆，直接從莊園主那裡訂貨。挑好的豆子會運到比利時的工坊進行加工製作，再發往世界各地的店鋪。

結合傳統工藝和無與倫比的創造力，「高級定製」的Pierre Marcolini已經成為比利時人公認的優質巧克力。

Pierre Marcolini的巧克力設計極其精美，每一件都宛如藝術品，多彩的配色和精緻的包裝都能激發人們對甜蜜的嚮往。

Pierre Marcolini也極大地照顧到了以巧克力作為禮品的客人，有著多種高級感十足的包裝款式，讓每一份巧克力禮品都宛如一件件奢侈品，作為高配版的手信小食買回去送禮也是非常不錯的選擇。

（五）Brioche Pasquier

創立於1974年，法式知名甜點品牌，擁有多條先進食品生產線並在海外設有多個辦事處，專門製作蛋糕/麵包/巧克力/泡芙/馬卡龍等產品的大型企業

1936年，在法國西部的一個小村莊Les Cerqueux，該村的麵包師Gabriel Pasquier製作了奶油蛋卷、餡餅和麵包。在他70年代去世後，他的五個兒子決定繼續製作他的傳統法式奶油蛋卷，但用包裝紙出售，並向超市介紹這些產品。這在當時是一個革命性的想法，也是一個真正的成功。

1974年，加布里埃爾的五個兒子創建了「Brioche Pasquier」公司。如今，Brioche Pasquier在全球擁有3000多名員工。1975年，Brioche Pasquier推出了「Brioche Tressée」。這份食譜展示了他們在旺代地區的專業知識，奶油蛋卷就是在這裡製作的。隨著巨大的成功，家庭麵包店很快變得太小，無法烘烤滿足需求。1977年，第一條生產線在Les Cerqueux建成。1986年，在伊澤爾建造了第二個工廠，為法國東北部和東南部提供產品。

1977年-1999年，Brioche Pasquier公司建設5條專門生產植物奶油卷、麵包、羊角麵包和巧克力的生產線，遍布整個法國地區（萊斯Cerqueux、Charancieu、Etoile酒店河畔羅納、Le Chatelet酒店-en-Brie的、歐比尼-ZH-阿圖瓦）。隨後創建了自有品牌PITCH蛋糕。為了適應多元化的糕點市場，隨後收購了三家甜品生產商，分別是LES威格斯（專業生產果醬），m.d.p.s.（專業生產泡芙）和Beignets Heunet（生產甜甜圈）。隨著公司業務的增長和業務的擴大，Pasquier建立了覆蓋整個歐洲地區的附屬公司。2000年，在法國北部建立了一家工廠，為法國周邊國家（比利時、德國、英國）烘焙產品。2001年-2006年，陸續收購了幾家公司。2009年，一家專門生產比斯科特葡萄酒的工廠在緬因州和羅亞爾建成。

（六）DALLOYAU

始於1682年，法國歷史悠久的甜點品牌，如今隸屬於Perceva旗下，以其精緻的甜品和美味的菜餚聞名於世，主營蛋糕/馬卡龍/巧克力等甜品，先後創造性推出易於攜帶的法式周末蛋糕、歌劇院蛋糕等知名產品，提供外賣和私人廚師服務

Dalloyau是法國歷史較為悠久的甜點品牌，以其精緻的甜品和美味的菜餚聞名於世。品牌歷史可追溯至法王路易十四（Louis XIV）時期。自那時起，Dalloyau不斷為世界各地的美食家創造美妙的味蕾體驗。

1682年，Charles Dalloyau成為「太陽王」路易十四的「宮廷御廚」，也就是所謂的主廚。Dalloyau家族四代皆為法國皇室欽點御用。1802年，Jean-Baptiste Dalloyau在聖奧諾雷市郊路101號建立了「甜品坊」（Maison de Gastronomie）。他提出了「外賣」的革命性理念，不僅展現了自己的創新能力，還廣受巴黎人民的歡迎。

縱觀其歷史，Dalloyau總是不斷給人們帶來驚喜。20世紀50年代，Dalloyau發明了法式周末蛋糕（Weekend Cake，也稱為「旅行蛋糕」），這是一款可以被包裝起來並易於攜帶的蛋糕。1955年，Dalloyau製作出了歌劇院蛋糕（Opera），如今已風靡全球。此後，公司業務不斷發展，不僅提供外賣服務，還提供私人廚師服務。如今，Dalloyau在法國已設有多個銷售點，設立了26家特許經營門店，在國際上占有一席之地。Dalloyau如今隸屬於Perceva旗下。2001年，Dalloyau成為法國精品行業聯合會成員。

（七）好利來Holiland

好利來創建於1992年，以蛋糕等餅店連鎖系統和包裝食品製造系統為核心業務的食品企業，在北京和瀋陽建有大型現代化食品工廠，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品

因為在母親退休後的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生於1992年9月創建了「好利來蛋糕世界」並親自參與設計，推出了國內原創的「藝術蛋糕」，迅速得到國人的認可和喜愛。

經過二十多年的發展，好利來現已成為擁有近幹家直營連鎖店（分布於全國70多個大中型城市），上萬名高素質員工和三座大型現代化食品工業園的國內烘焙行業領軍企業。

2016年，好利來以「用產品和服務感動顧客，為拼搏者提供舞台」作為新的價值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產品和升級的店面為您提供貼心的服務，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵精圖治，再創輝煌。

蛋糕：

好利來藝術蛋糕將更多的情感元素和藝術氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現烤麵包：

好利來連鎖店自創立之初，便確定了「現場製作、即刻銷售」的模式，保證現烤麵包的新鮮和良好的食用溫度。

（八）Paul Lafayet

源自中國香港，知名法式甜品品牌，致力於製造純正的法式甜點，嚴格遵從傳統法式甜點製作原則，主營馬卡龍/法式焦糖燉蛋/法式曲奇/朱古力/生日蛋糕等產品

Paul Lafayet盛載了創辦人Toni對法國家鄉味道和炮製法式甜品的美好回憶。在2010年之前，只有較少的本地五星酒店提供精緻法式甜品。Toni看準這個契機，在香港展開法式甜品業務，令更多人欣賞到這種難能可貴的美點。

Paul Lafayet在2010年1月於K11購物藝術館開設首間甜品店，及後再相繼在本港甲級商場開設11間精品店，設立中央廚房，在上海和深圳亦開設4間門店。Paul Lafayet至今已為超過一百萬位顧客帶來法式甜品體驗，售出超過三百萬件法式焦糖燉蛋。

（九）FOZOON

創建於2005年，法式古早味甜點知名提供商，集西點、蛋糕、麵包等為一體的連鎖性烘焙企業，注重食品的新鮮性，堅持「現烤現做」，旗下馬卡龍系列產品較為出名

天津市法頌食品有限公司，始建於2005年9月，是一家集西點、蛋糕、麵包等為一體的連鎖性烘焙企業，目前為止，直營20餘家連鎖門店；2013年12月，公司斥資興建3000平米的新型現代化中央工廠正式投產使用。FOZOON法頌使用行業高精度新型生產設備，甄選行業內的優良食材；志於法式古早味開發和傳承，傳播地道口碑味道。

企業的核心價值觀：健康、美味、精緻、創新。

「健康」是FOZOON法頌有史以來始終堅守的基本理念。FOZOON法頌，傳承不止於法式經典製作技藝，還有對待生活的態度——健康、積極、樂觀，源於法蘭西浪漫的情懷和愜意都是對美好生活的嚮往與馨享。懂得享受生活的人，才能真正理解「健康」的重要性和深遠意義。注重食品的新鮮性、堅持「現烤現做」是FOZOON法頌的特色和眾多甜品品牌的不同之處！

「美味」是食品的基本訴求和要求，也是FOZOON法頌始終的追求。法國鮮乳奶油、比利時的絲滑醇柔巧克力、日本的低筋陽光小麥粉、義大利的醇香芝士……，這一切都是FOZOON法頌堅守的初心和對待食品的態度，苛求道地食材正規的流通渠道，保障法式甜品的正宗質地和純正口味，也正是如此，才成就了FOZOON法頌在坊間的良好口碑。

「精緻」是法式甜品的文化體現；FOZOON法頌緊抓這一精髓，堅持正宗傳承。法式甜品文化，自有其獨特的法蘭西浪漫情調和愜意的輕鬆，這為小資們所追崇，也是FOZOON法頌挑撥大眾味蕾、促其感受生活魅力的訣竅。不經意的舌尖誘惑，不僅僅是味蕾的蠢蠢欲動，還有清風拂面的生活嚮往，時光就此定格是多麼的美好。

「創新」是民族進步和社會發展的不竭動力；FOZOON法頌傳承正宗法式技藝，不囿於傳統製作手法和口味止步不前，而是在新技術、新口味、新產品等方面不斷創新，FOZOON法頌志於打造獨有的甜品文化和產品特色。

FOZOON法頌，做給家人吃的食物。

FOZOON法頌，傳承正宗法式甜品大師經典技藝，嚴循古法純手工精製的精髓，傾力傳遞道地法式古早味。

FOZOON法頌，專注於法式甜品自然純正美味的傳遞使命，艱辛卻碩果纍纍；FOZOON法頌，收穫了太多來自忠實粉絲的追隨和他們傳遞來的充裕能量，這也正是FOZOON法頌砥礪前行的不竭動力和力量源泉！

（十）艾菲勒EFIELER

企業成立於2014年，網際網路知名甜點品牌，專業從事法式馬卡龍、麵包、沙琪瑪等產品的製作與銷售

艾菲勒是一個輕奢零食品牌，主打特色馬卡龍和特色口味曲奇餅乾，包裝精美，銷量極好。

 時尚男女們從享受糕點甜品的美味，到追求健康食品的安全放心；從享受美食，到追求情調和愜意；無論是華美精緻的西方甜品馬卡龍，還是東方甜品「蛋黃酥」都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕鬆，給繁冗的生活一個留白空間。

艾菲勒的每一位烘焙師，每一位員工，每一樣原材料，每一道工序，都是經過嚴格的甄選、嚴格把控、嚴格培訓。同時，作為艾菲勒人，也終將致力於帶給人們這樣的享受而為之分秒奮鬥。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

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