2025年奶茶行業分析：奶茶品牌門店擴張放緩

  中國報告大廳網訊，在2024年，多個知名奶茶品牌更新了招股書，計劃衝刺港股上市，然而，行業的競爭愈加激烈。門店擴張速度放緩，消費者支出緊縮，奶茶行業進入了一個全新的競爭階段。根據對各大奶茶品牌的數據分析，本文將深入探討奶茶品牌的市場表現，分析門店數擴張、單店GMV、營收、利潤等維度的變化，並探討未來競爭的關鍵因素。

  一、奶茶品牌門店擴張放緩，蜜雪冰城仍穩步增長

  《2025-2030年全球及中國奶茶行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，2023年，各大奶茶品牌繼續擴張，部分品牌的門店增速相當迅猛，但進入2024年，門店擴張明顯放緩。2024年，除了蜜雪冰城，其他奶茶品牌的門店增長均出現低迷。例如，茶百道和滬上阿姨的門店增速僅為7.5%和8.3%;古茗和奈雪的茶的增速也大幅下降，分別為8.6%和1.46%。然而，蜜雪冰城卻仍保持了高達21.6%的門店增速，新增了7186家門店，是其他品牌新增門店總和的3.5倍，表現出其在奶茶行業中的競爭優勢。

  二、奶茶消費降級，單店GMV持續下滑

  除了門店增速放緩外，奶茶品牌的單店GMV(每日平均交易額)也出現下滑趨勢，反映了消費者對奶茶消費的日常需求有所下降。2024年上半年，滬上阿姨和奈雪的茶的單店每日GMV分別降至3800元和6700元，降幅為11.6%和37.4%。而茶百道和古茗的GMV也有所減少。儘管蜜雪冰城的GMV有所增長，但這主要得益於其低價策略，杯單價從6.74元提升至8.97元，儘管單店杯數下降了23%，但單店GMV微漲了2.4%。這一趨勢表明，奶茶行業面臨消費降級，消費者更加注重性價比。

  三、奶茶加盟商壓力加大，品牌需「反哺」加盟商

  奶茶品牌的擴張和利潤增長高度依賴於加盟模式，品牌通過賣原料、設備、培訓等方式獲得收入。然而，隨著市場競爭加劇和消費需求疲軟，奶茶加盟商的經營壓力增大，品牌需要「反哺」加盟商以維持運營。例如，茶百道和滬上阿姨的利潤增速顯著放緩，茶百道甚至出現利潤大幅下降57%的情況。為了保證加盟商的盈利，奶茶品牌的營收占GMV的比重逐漸下降，減輕加盟商的負擔。蜜雪冰城、古茗等品牌在2024年通過降低營收占比來支持加盟商渡過難關。

  四、供應鏈成為奶茶品牌的競爭核心

  在奶茶行業的激烈競爭中，品牌想要脫穎而出，除了提高產品的性價比外，強大的供應鏈管理能力成為關鍵因素。蜜雪冰城憑藉其自建供應鏈的優勢，持續保持較高的利潤率和增長速度。自2012年以來，蜜雪冰城就開始深耕供應鏈領域，並在13年中積累了豐富的經驗，使得其在門店數量激增的同時，依然保持著較高的利潤水平。相比之下，古茗的成功也得益於其供應鏈的規模效應，尤其是在區域門店加密後，供應鏈的布局更加合理，進一步提升了品牌的競爭力。

  五、未來奶茶品牌的競爭壁壘：供應鏈與極致性價比

  總的來說，未來奶茶品牌的競爭將更加依賴於供應鏈管理能力與性價比策略。奶茶行業分析指出，蜜雪冰城的成功模式表明，在低價的茶飲市場，品牌能通過完善的供應鏈體系和精細化的成本控制，形成持續的競爭優勢。而其他品牌則需要在保持產品質量的基礎上，加強供應鏈管理，確保其能夠適應市場變化，降低加盟商壓力。

  總結

  2025年，奶茶行業將迎來更加激烈的競爭。隨著消費者支出的緊縮和市場的飽和，品牌必須調整策略，關注性價比和供應鏈的優化。除了蜜雪冰城，其他品牌在門店擴張、GMV和利潤等方面面臨嚴峻挑戰。未來，奶茶品牌的競爭壁壘不僅體現在價格和產品創新上，更在於如何通過供應鏈的優勢保持成本優勢，確保在市場低迷時能夠持續盈利。

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