东兴楼饭庄品牌介紹

東興樓創建於清光緒二十八年（1902年），原址位於東安門大街路北，是一座前出廊後出廈的大四合院，以經營山東膠東菜為主的大飯莊。由於經營有方且技術精湛服務又周到博得同行青睞，接待對象主要為達官顯貴、社會名流和軍閥官僚等，當時被譽為「八大樓」之首。

「東興樓」匾額由清代書法家長白鍾蘭撰寫。1944年9月因故停業，1982年12月在東直門內大街（現址）恢復營業，請回老技師曲有功和服務師王寶文，自此原汁原味的傳統菜餚又端上了餐桌，深受各界人士的歡迎和好評。

東興樓在經過一個多世紀以來的起伏、興衰、發展，依舊秉承老一輩的傳統「店要好，菜先好；菜要好，料先好；做菜一分一毫不能湊合」，以至發展成「立足長遠、追求卓越、打造品牌、永遠創新」的經營宗旨。東興樓的菜餚選料精細、操作嚴謹、講究火候，成品具有「鮮、香、脆、嫩」，且色、香、味、形、營養五質兼備。並根據現代社會的發展和需求，在保留傳承的基礎上，不斷創造，原汁原味的烹製各式佳肴美饌，以饗社會各界賓客。

東興樓閃光的金字金匾歷經百年滄桑，講述著古老的文化，記錄著幾代人的艱辛成果，為迎接新的世紀，譜寫新的輝煌，新一代東興樓人將繼承和弘揚百年老店的傳統，以繁榮和發展中華飲食為己任，充分發揮品牌優勢、誠信經營、立足社會、面向全國、開創思路，實行集團化現代化的管理目標。

截至目前，百年老店東興樓已發展到4家直營店，東直門店、六里橋店、廣安門店、通州店。公司現有在職員工約200人，技術人員占20%。「弘揚餐飲文化，不斷創新，提供安全、衛生、滿意的菜品，優質、周到、熱情的服務，樹立良好的企業形象，是東興樓人追求的目標」。 代表菜有：蔥燒海參、油燜大蝦、爆三樣、干炸小丸子、糟溜魚片、醬爆雞丁、燴烏魚蛋和果木烤鴨等。