天麻，作為我國名貴中藥材，其應用價值正不斷被挖掘。從藥用領域逐漸向保健食用方向拓展，天麻製品日益多樣化，涵蓋藥品、食品、酒、茶及保健品等。2025年，天麻行業呈現出產量持續增長、市場需求穩步上升的趨勢。據市場數據顯示，近年來天麻銷量不斷攀升，價格也在平穩中走高，天麻鮮品價格在20-100元/kg，干品價格在150 - 2000元/kg 不等。在此背景下，深入分析郴州天麻種植產業的發展前景具有重要意義。
《2025-2030年中國天麻行業市場調查研究及投資前景分析報告》指出，天麻屬於蘭科植物中生長較為特殊的物種。其種子需在紫萁小菇、開唇蘭小菇、石斛小菇等小菇屬真菌菌絲侵染種胚後才能完成萌發，之後在蜜環菌的營養支撐下，逐步繁殖成天麻球莖、初生塊莖(米麻、白麻)和次生塊莖(箭麻) 。紫萁小菇等天麻種子萌發菌的發現與應用，是近 5 年天麻科研工作的重要突破。從20 世紀 50 - 70 年代的野生變家栽，到無性繁殖栽培技術的研究與推廣，再到 80 年代至本世紀末對有性繁殖的系統研究，天麻人工栽培技術不斷發展。目前，天麻主產區運用人工栽培技術(無性繁殖、有性繁殖、雜交育種等)取得了較好的經濟效益，有力推動了天麻種植業的快速發展。儘管人工栽培技術擴展了天麻的分布區域，但要實現良好的經濟效益，適宜的自然條件(如土壤、溫度、濕度)是基礎，生產技術是關鍵，否則難以保證規模化生產的產量、品質及病蟲害控制，甚至可能導致投入成本過高或種植失敗。
天麻怕旱喜濕，適宜種植於雜木混交林地帶，要求枯枝落葉腐殖質層深厚、土壤為偏酸性的疏鬆沙性土。潮濕環境利於枯枝落葉腐化，為其生長創造有利條件。天麻及密環菌適宜生長溫度為 12 - 25℃，低溫時進入休眠，高溫則生長受到抑制甚至停止。
天麻種植分為無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖時，優良麻種是高產的前提，麻種代數越小，繁殖能力越強，3 代以上無性栽培易出現降質減產的退化現象。有性繁殖技術難度較大，但繁殖係數高，可利用雜交優勢培育優良品種，保障天麻高產。
天麻自身無法從土壤中吸取營養，需通過侵入體內的萌發菌和蜜環菌菌絲獲取養分。蜜環菌常寄生於多種木本、草本植物的樹幹基部、根部或倒木上，在 20 - 25℃、pH 5.5 - 6.0 的微酸環境下生長較佳。在天麻有性繁殖階段，蜜環菌的代謝產物會抑制天麻種子萌發，而萌發菌可提供種子萌發條件及暫時營養，直至種子與蜜環菌建立營養關係。目前發現的萌發菌有紫萁小茹、石斛小菇、開唇蘭小菇和蘭小菇等，它們對溫度、濕度及 pH 等條件的要求各有特點，因此在有性繁殖中因地制宜選擇萌發菌十分必要。此外，萌發菌在實際生產中易出現退化現象，影響天麻有性繁殖，當前主要通過改善培養基、誘導子實體並分離、菌絲尖端脫毒以及天麻原球莖分離等方法進行菌種復壯。
天麻種植需要大量菌材，包括以殼斗科植物為代表的長效樹種(如青岡、麻櫟、栓皮櫟、錐栗等)，以樺木科和薔薇科植物為代表的速效樹種(如榿木、蘋果樹、亮葉樺、紅樺等)，以及其他樹種(如桑枝、核桃樹、木姜子等)。隨著天麻產業發展，菌材需求急劇增加，菌材林消耗加速，制約了天麻產業發展。同時，麻農素質參差不齊，菌材樹種選擇局限且利用不合理，造成資源浪費，影響生態安全。因此，產業可持續發展需兼顧生態環境，因地制宜利用區域內優勢菌材樹種，打破單一菌材使用局限，科學規劃菌材用量，搭配使用長效與速效樹種菌材，並進行人工種植補充性修復。
政策大力扶持：隨著我國經濟發展和人民生活水平提高，人民對物質文化生活有了更高要求。WTO 的加入及《中醫藥法》的實施，鞏固了中藥材的戰略發展地位。相關部門聯合發布的《關於印發中藥材產業扶貧行動計劃 (2017 - 2020 年) 的通知》，提出凝聚多方力量，發揮中藥材產業優勢推進精準脫貧，為郴州發展天麻種植產業提供了政策支持。
產品潛力巨大：郴州大部分中低海拔地區農戶經濟來源以糧食作物和水果種植為主，產業易受天氣與產能制約，季節性強且不易貯藏，水果產能過剩時易滯銷。高海拔地區以農產品為主，雖有部分中藥材種植戶或合作社，但規模小且缺乏經驗，經濟增長緩慢。天麻作為傳統中藥，藥用價值被廣泛研究;作為新型保健品，保健功能和開發利用獲大眾認可;作為純天然食品，剛進入賓館飯店，尚未全面進入家庭消費。天麻市場價值得到肯定，社會需求量不斷增加，市場前景廣闊。
地理氣候適宜：天麻適宜種植於雜木混交林地帶，要求枯枝落葉腐殖質層深厚、土壤為偏酸性的疏鬆沙性土，菌材林是天麻產業發展的保障。郴州位於湖南省東南部，山地丘陵面積占 3/4，最高海拔 2061.3m，平均海拔 400m 以上，海拔 650 - 1500m 間植被豐富。屬亞熱季風濕潤氣候區，山區氣候涼爽，全市年平均降水量 1504mm，年蒸發量 1445.1mm，多年平均日照時數 1501.2h，多年平均氣溫 17.39℃。土壤成土母質多樣，土壤種類繁多，蘇仙區、北湖區、桂東、汝城等高海拔(800 - 1800m)地區，氣候、土壤、溫濕度等自然生態環境條件適宜天麻生長。
生態環境助力：天麻產業發展消耗大量菌材，部分主產區因菌材需求出現亂砍濫伐現象，面臨菌材林基地不足的問題，菌材補充不足影響產業可持續發展。郴州生態植被良好，且在農作物生產、園林果樹修枝剪葉、木材加工中有大量秸稈、枝條、刨花、鋸末等廢棄物。可將這些廢棄物研製成人工木棒用於天麻代料栽培，實現資源充分利用，減少木材消耗，維持生態植被。
市場需求旺盛：天麻受種植面積、產區氣候、種源變異等因素影響，銷量不斷增長，價格平穩走高。臨床配方、中成藥及保健品以天麻作原料藥用量增加，天麻保健藥膳(如天麻燉鳥雞、天麻燉羊頭等)、天麻蜜餞、天麻禮品或旅遊品等受歡迎，外貿天麻量也有所增加。
種植技術滯後：郴州市天麻種植技術多來自種麻及密環菌購買地經銷商的簡單培訓，少部分種植人員到天麻產地短期學習。種植人員年齡偏大、文化水平不高，技術信息渠道有限，未經過系統專業培訓，對天麻認識和種植觀念淡薄。種植過程中對溫、濕度等影響因素重視不足，缺少精細化管理，未進行必要的遮陽、防凍、排水處理，導致品種混亂、品質欠佳、菌材資源浪費、經濟效益不高，影響種植積極性。同時，與天麻主產地種植戶技術交流少，缺少技術人員有效指導，種植技術滯後，遇到困難缺乏科學理論指導和研發人員幫助，缺乏深入研究天麻產業發展的科技人員，產業潛力未充分開發。
基礎研究薄弱：天麻生長習性獨特，種植方法與流程複雜，受萌發菌、蜜環菌、種麻對氣候、環境、土壤要求嚴格等因素影響大。郴州市天麻種植始於 2012 年，種植時間短、經驗不足、基礎研究薄弱，只能解決一些常識性、經驗性問題，對於優良種麻選育、優質蜜環菌和萌發菌篩選等深層次問題難以解決。當地農戶多從外地購買種麻與密環菌進行無性栽培，成本高、產品質量不佳、銷售價格低，無序種植、缺乏政府引導、扶持資金不足等也制約了天麻種植產業發展。
建議在蘇仙區五蓋山、仰天湖、桂東縣等山區地帶的鄉村，開展科技推廣與宣傳發動工作，引導部分農戶先行先試，通過示範帶動，實現以點帶面的生產模式。
以 「中藥企業 + 專業合作社 + 農戶」 的模式推進天麻種植產業。近年來，郴州天麻種植髮展迅速，在五蓋山、仰天湖、桂東縣等地已形成一定規模的天麻種植基地。雖然目前效益尚未充分體現，但實踐證明郴州具備天麻種植產業發展的自然條件。
政府科技部門應加強農業科技人員的培養與引進。採取 「走出去，引進來」 的方式，選送農業科技人員到天麻生產基地和科研機構學習取經，同時引進成熟技術人才到郴州推動天麻種植產業發展。
以科技為先導，正確引導天麻種植產業。一方面，運用現代科技解決天麻有性繁殖技術關鍵，確保優質種源，實現高產穩產。另一方面，加強政府引導，加大政策扶持力度，整合技術和資金;協調科技、農業、林業、中醫藥、財政、扶貧等部門，營造良好的推廣種植氛圍。此外，各級政府相關部門和領導應深入基層進行宏觀指導和長遠科學規劃，幫助解決種植過程中的困難和問題。
綜上所述，2025年天麻行業呈現出良好的發展態勢，郴州在天麻種植產業發展方面具有政策、產品、地理氣候、生態環境和市場等多方面優勢，但也面臨種植技術滯後和基礎研究薄弱等劣勢。通過選擇合適區域、創新產業模式、強化技術推廣與研究以及引導科學生產等對策，郴州天麻種植產業有望實現可持續發展，在滿足市場需求的同時，帶動當地經濟增長，助力鄉村振興戰略的實施。
更多天麻行業研究分析，詳見中國報告大廳《天麻行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。
更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。
京公網安備 11010502031895號
