2025年白朮產業布局分析：產區不斷轉移提升發展路徑

  白朮作為我國傳統補益類中藥材，在中醫藥領域占據重要地位。其產業發展歷經數百年變遷，產區不斷轉移，產量與價格受市場供需、自然條件等多種因素影響而波動，不同產地的白朮質量也存在顯著差異。深入了解白朮產業的發展歷程與現狀，對於推動其可持續穩定發展具有重要意義。

  一、白朮產區發展歷程：從傳統到現代的變遷之路

  (一)古代產區：野生資源與引種種植並存

  魏晉南北朝以前，白朮與蒼朮統稱 「術」，至魏晉始有區分，宋代正式分為兩藥。當時，白朮野生資源主要分布於浙江和皖南地區，如宋代《本草圖經》記載白朮生於浙江杭州、紹興及安徽潛山、宣城等地。明代開始，白朮出現人工種植，浙江一帶成為主要種植區，隨後逐漸引種至江西、湖南等地。古代以浙江於潛產的白朮質量最佳，深受歷代醫家推崇，浙江也因此成為白朮的道地產區。

  (二)20世紀50年代 - 90年代：產區範圍擴大與格局調整

  20世紀50年代前，浙江是我國白朮的主要產區，產量占全國總產量的80% - 90%。隨著改革開放推進，浙江經濟快速發展，白朮種植面積逐漸縮小，至20世紀80年代，約占全國總面積的20% - 30%。與此同時，湖南、安徽等地白朮種植面積不斷擴大，全國種植縣多達 200 多個。90年代，錢塘江、長江下游山地平原地區雖具備中藥生產的市場優勢，但人均耕地少，藥材種植業競爭壓力大，浙江白朮年產量約占全國的1/3。

  (三)21 世紀以來：新產區崛起與格局重塑

  2000 年後，受重茬種植等因素影響，白朮產區發生明顯變化。2002 年，安徽發展成為全國白朮第一大產區;2006 年後，安徽亳州產量占全國總產量 60% 以上，保持領先地位。2014 年，安徽亳州仍是最大產區，年產量達 5000t，河南等地也發展成為主產地。至 2020 年，全國白朮種植面積超過 20 萬畝，河南成為新的主產區，浙江種植規模逐年萎縮，僅占全國總規模的 7% 左右。

  (四)主產區發展分析：各有特點與挑戰

  浙江作為傳統道地產區，因經濟發展和種植業結構調整，白朮種植面積大幅減少;安徽亳州憑藉中藥材市場優勢，曾成為最大產區，但受重茬等因素影響，產區逐漸縮減;湖南、江西產區憑藉優良種源和成熟技術，在改革開放初期快速發展，但近年來發展放緩;湖北產區在地方政府引導下，「咸豐白朮」 產業發展良好，帶動周邊地區種植規模擴大;河北主要種植 1 年生小白朮和改良白朮，是全國最大的白朮種苗產區;河南藉助安徽亳州的帶動，迅速崛起成為白朮第一大產區。

  二、白朮產量變化：周期性波動與增長趨勢並存

  (一)1978 - 2020 年產量整體變化：四次起落與緩慢增長

  改革開放以來，我國白朮生產經歷 4 次較大起落，一般 4 或 5 年起落 1 次，近 10 年為 1 個起落周期，4 次生產高峰分別出現在 1978 年、1986 年、1996 年和 2020 年。1986 年種植面積達 12108.8 hm²，產量達 19338.8t，為歷史同期最高。儘管種植面積有起伏，但總的來看，平均畝產呈緩慢上升趨勢。

  (二)不同階段產量變化：政策、市場與技術的影響

  1978 - 1983 年，我國經濟體制改革逐步實施，中藥行業統購統銷，市場調節滯後，新產區種植技術不成熟，導致產量波動較大。1984 - 1993 年，經濟運行機制轉變，藥材自由購銷，白朮需求量增加，種植面積擴大，但隨後因市場供需變化，部分產區減產。1994 - 2005 年，各地調整種植結構，白朮產量再次經歷周期變化，同時市場上形成多個白朮品系。2006 - 2020 年，隨著白朮在食療和保健品領域的開發應用，產業持續發展，種植面積逐年遞增，2020 年雖受洪澇災害影響畝產量下降，但總產量依然可觀。

  三、白朮價格變化：受多種因素影響的劇烈波動

  1990 - 2005 年，白朮市場價格約為 15 元 /kg，2005 年後平均價格為 23 元 /kg。價格波動頻繁，1990 - 1991 年因庫存滯銷價格降至 4.6 - 6.5 元 /kg;1994 - 1996 年因供應不足價格逼近 30 元 /kg;2007 - 2008 年受非典影響及產地減產，價格最高達 40 元 /kg;2015 - 2016 年主產區夏澇災害導致 2017 年產新前價格高達 30 元 /kg;2018 - 2020 年隨著產能恢復，價格回落，2020 年最低到 14 元 /kg。

  四、不同產地白朮質量差異：性狀與成分的多重不同

  (一)藥材性狀差異：產地影響外觀特徵

  《2025-2030年全球及中國白朮行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，不同產地的白朮在形狀、大小、表面特徵等方面存在差異。白朮商品呈拳狀團塊形，質量以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、質堅實、有油室、無空心者為佳。研究發現，不同產地白朮根莖的木質部寬、樹皮寬、木皮比、導管密度、油室直徑和油室密度等參數存在顯著差異，浙江臨安於潛、湖南邵陽邵東和江西宜春銅鼓產的白朮根莖油室密度較大。

  (二)指標性成分差異：產地決定成分含量

  不同產地白朮中白朮內酯 Ⅰ、白朮內酯 Ⅱ、白朮內酯 Ⅲ 等指標性成分含量不同。相關檢測顯示，這些成分含量在不同產地呈現出一定的趨勢差異，且白朮多糖、還原糖、水溶性糖等成分含量也因產地而異。然而，現有的質量評價方法難以控制白朮成分指標的一致性和穩定性，質量評價和控制需進一步深入研究。

  五、白朮產業發展問題與對策：突破困境，實現可持續發展

  (一)存在問題：制約產業發展的因素

  白朮道地產區及傳統產區受經濟發展和重茬因素影響，種植面積減少，優質白朮難以滿足市場需求;產銷關係不協調，生產宏觀調控不力，市場信息滯後，價格波動大;不同產區白朮質量參差不齊，種質退化、加工不規範等問題導致農藥殘留、二氧化硫超標現象突出，質量評價和控制體系有待完善。

  (二)解決對策：推動產業升級的路徑

  產區應加強與科研院所合作，選育抗病害、抗重茬的優良品種，建設種子種苗基地;改進種植方式，規範種植技術，加強病蟲害防治，推廣綠色防控技術，規範加工流程，提升白朮藥材品質;完善質量評價體系，綜合考慮多種因素進行定性定量測定;推進種植基地與企業融合發展，建設示範基地，搭建信息平台，實現科學有序種植。

  綜上所述，白朮產業歷經數百年發展，產區不斷變遷，產量和價格呈周期性波動，質量受多種因素影響存在差異。當前，白朮產業面臨著道地產區萎縮、產銷不協調、質量參差不齊等問題。通過推動技術升級、品質提升、完善質量評價體系和促進產業融合等對策，有望突破發展困境，實現白朮產業的可持續穩定發展，滿足市場對優質白朮的需求，推動中醫藥產業的繁榮。

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