2023年冷凍肉行業政策：我國相繼出台冷凍肉儲備政策

  中國報告大廳網訊，我國相繼出台冷凍肉儲備政策，冷凍肉產業健康穩定發展。當下，隨著冷凍肉行業持續發展，我國冷凍肉企業品牌不斷湧現。冷凍肉與其他形態肉類相比，營養性最高，口味最佳，是目前世界上最安全的食用肉。以下對2023年冷凍肉行業政策分析。

  冷凍肉約占我國豬肉市場的20%，保質期較長，可保存6-12個月，價格相對較低;冷凍肉為嚴格檢疫合格的畜禽經過科學工藝屠宰後，置於零下18攝氏度的環境下1-2小時，後轉入0-4攝氏度的環境中脫酸16-24小時，並在後續加工、流通和零售過程中始終保持在該溫度範圍內的畜禽肉，冷凍肉的營養價值相對較高，保存時間為7天，因此冷凍肉的價格也相對較高，目前冷凍肉約占我國豬肉市場的10%左右，主要在農貿市場、加盟店和商超里進行售賣。2020年我國冷凍肉市場規模達到11541億元，同比增長3.24%。隨著我國居民消費觀念的轉變，未來我國冷凍肉的市場份額將逐漸擴大。

  冷凍肉行業屬於完全競爭性行業，政府主管部門按照產業政策進行宏觀調控指導，行業內各企業面向市場自主經營，已充分實現了市場化競爭。全國冷凍冷藏技術水平提高，城鄉冷鏈建設逐步完善，消費市場日臻成熟，為冷凍肉行業快速發展提供有利契機，倒逼冷凍冷藏食品產業轉型升級，提高生產力。現從四大標準來分析2023年冷凍肉行業政策。

  一、《財政部、國家稅務總局關於免徵部分鮮活肉蛋產品流通環節增值稅政策的通知》

  財政部、國家稅務總局2012年實施免徵增值稅的鮮活肉產品，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝及其整塊或者分割的鮮肉、冷藏或者冷凍肉，內臟、頭、尾、骨、蹄、翅、爪等組織。免徵增值稅的鮮活蛋產品，是指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，包括鮮蛋、冷藏蛋以及對其進行破殼分離的蛋液、蛋黃和蛋殼。上述產品中不包括《中華人民共和國野生動物保護法》所規定的國家珍貴、瀕危野生動物及其鮮活肉類、蛋類產品。

  二、《中華人民共和國食品安全法》

  全國人大常委會2018年修正頒發供食用的源於農業的初級產品(以下稱食用農產品)的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

  三、《關於印發2020年屠宰環節質量安全風險監測計劃的通知》

  農業農村部辦公廳2020年為加強屠宰環節監管，強化風險物質監測，保證畜產品質量安全，我部組織制定了2020年屠宰環節質量安全風險監測計劃。

  四、《關於公布2020年全國生豬屠宰標準化示範廠名單(第一批)的通知》

  農業農村部辦公廳2020年根據《農業農村部辦公廳關於深入推進生豬屠宰標準化創建工作的通知》(農辦醫〔2018〕26號)要求，各地按照質量管理制度化、廠區環境整潔化、設施設備標準化、生產經營規範化、檢測檢驗科學化、排放處理無害化的總體要求，積極組織開展生豬屠宰標準化創建工作。經屠宰企業自願申請、省級遴選、部級專家審查及評審，現確定上海松林肉食品有限公司等13家企業為全國生豬屠宰標準化示範廠並頒發標牌。請各地強化對標準化示範廠的監管與指導，切實發揮示範帶動效應，全面提高屠宰行業標準化水平，提升肉品質量安全保障能力。

  冷凍肉產量降幅增大，我國冷凍肉企業競爭優勢更加明顯。現下，冷凍肉行業企業數較多，競爭較為激烈。冷凍肉作為替代品，整體的替代性比較小。冷凍肉市場的細分程度越來越深，從品牌、價格、顧客群等各個因素的差異性也越來越明顯，其中每個細分市場的冷凍肉也不容易被其他系列所替代。

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