2025年鱘魚行業現狀分析：我國鱘魚養殖規模持續擴張

  鱘魚作為一類兼具重要生態、經濟與文化價值的珍稀水生生物，一直備受各界關注。其魚子醬享有 「黑色黃金」 的美譽，在高端食品市場中占據重要地位，鱘魚肉富含多種人體必需胺基酸，具備較高經濟與藥用價值。近年來，我國鱘魚產業發展迅速，2022 年全國鱘魚產量達130951噸，2023年進一步增長至149376噸，增幅達14.07%，其中貴州省在 2023 年的產量位居全國首位。與此同時，圍繞鱘魚的研究也在不斷深入，涵蓋了多個學科領域，為產業發展與資源保護提供了有力支撐。

  一、鱘魚研究發文量的時間分布特徵

  《2025-2030年全球及中國鱘魚行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，在中國知網資料庫中，以 「鱘」 為核心檢索主題，對 2003 - 2023 年期間北大中文核心期刊中的相關數據進行系統檢索與分析，共檢索到 1469 篇文獻，經排除重複及無關資料後，最終確定 1338 篇鱘魚相關研究文獻。從年度發文量來看，整體呈現隨年份上下波動的趨勢。20 世紀 90 年代中期，我國開啟鱘魚商品化養殖進程，養殖過程中人工繁殖、飼料投餵與開發等問題引發眾多機構與學者的高度關注，推動了相關研究的深入開展與文獻發表。在 2003 - 2009 年期間，該領域發文數量持續攀升，研究範圍不斷拓展，內容逐步深化，2009 年發文量達到 94 篇。隨著人工飼料馴化、親魚培育、全人工繁殖等關鍵技術的突破，鱘魚養殖技術趨於穩定，此方面研究相對減少，2010 - 2014 年發文量出現一定下降，但仍維持在每年 70 篇以上，顯示出該領域研究的持續受關注度。隨著鱘魚養殖產業的持續穩定發展，相關研究有所減少，2015 - 2023 年發文量明顯下降，不過 2022 年和 2023 年發文數量仍穩定在 45 篇，表明鱘魚研究依舊受到眾多學者的關注。

  二、鱘魚研究的作者情況分析

  在 2003 - 2023 年期間，有一位作者以 112 篇的顯著發文量在鱘魚研究領域位居榜首，其發表文獻的總被引頻次達 3138 次，篇均被引頻次為 28.02 次，均為最高。另有一位作者發文量為 93 篇，篇均被引頻次 19.38 次。在發文量排名前 20 位的作者中，每位作者發文量均超 20 篇，其中有 6 位作者發文量超過 50 篇。所有文獻的篇均被引頻次介於 7.23 - 28.02 之間。在高發文量作者中，來自某一科研機構的研究人員占比較大，共有 6 位學者。另外兩家科研機構也分別有 5 名和 4 名學者進入發文量排名前 20 位，這些機構為鱘魚研究注入了強大動力。還有 4 位作者發文量均為 22 篇，並列第 20 位。從作者合作圖譜來看，各作者發文數量與圖中相應字體大小及節點尺寸成正比，直觀反映研究產出。圖譜中有眾多節點與連線，表明參與研究的作者眾多，合作關係複雜多樣。經計算，該網絡密度為 0.0094，量化了作者間合作的緊密程度與網絡複雜性。總體而言，同一機構內作者合作緊密，不同機構間合作則較為鬆散。

  三、鱘魚研究的機構分布與合作

  研究機構分析結果顯示，各研究機構發文數量與圖中相應字體和節點大小正相關，連線表示機構間學術合作情況。圖譜中存在大量節點與連線，表明機構合作關係複雜。有多家科研院所及高校在鱘魚研究領域表現突出，成為主要發文機構，作為核心研究力量，在推動鱘魚相關領域研究與發展中發揮關鍵作用。在發文量排名前 10 的研究機構中，科研院所占據重要地位，有 6 個為研究所，高校數量次之。其中，某科研院所發文量最高，達 101 篇，其次是一所高校，發文量為 61 篇。此外，一家專業從事鱘魚養殖銷售的公司也在鱘魚相關研究中作出較多貢獻，發文量為 29 篇。

  四、鱘魚研究的熱點領域聚焦

  研究前沿對明確研究方向意義重大，通過關鍵詞聚類圖譜分析可精準把握。鱘魚研究的關鍵詞聚類圖譜顯示，相關研究圍繞鱘魚的生物學特性、人工繁殖、生態環境保護、資源保護與可持續利用、食品加工等多方面展開。圖譜共生成 22 項，Silhouette 值為 0.9773，大於 0.3，表明聚類效果顯著;Modularity Q 值為 0.8896，大於 0.7，顯示出較高的聚類信度。可見，鱘魚的生物學特性、人工繁殖、生態環境保護、資源保護和可持續利用、食品加工等都是當前研究的熱點領域。

  五、鱘魚研究的發展趨勢洞察

  採用 Timezone 可視化分析 2003 - 2023 年鱘魚研究領域特徵與熱點，可直觀展示關鍵詞隨時間的演進趨勢。在 2003 - 2005 年，研究主要集中在鱘魚不同品種分類、人工繁育及養殖技術探索提升;2006 年研究焦點轉移至鱘魚營養成分剖析及食品加工技術探索;2007 - 2008 年，學術界對鱘魚自然繁殖場所識別與自然生態分布規律研究興趣增強;2011 年及以後，隨著鱘魚養殖產業發展，疾病防控與治療研究成為熱點。總體而言，鱘魚保護生物學、生態學、分子生物學、遺傳育種等方面研究一直是熱點，這些研究有助於深入了解鱘魚特性，為保護和養殖提供科學依據。在前沿動態方面，分子生物學技術在鱘魚遺傳多樣性、基因克隆、基因組測序等方面取得重要進展，為遺傳育種和種質資源保護提供有力支持。

  六、鱘魚研究的關鍵詞突現分析

  分析突現關鍵詞可了解研究領域進展並預測趨勢。從排名前17位的突現關鍵詞來看，部分關鍵詞如 「達氏鱘」「仔魚」「基因突變」 突現時間較長，表明這些領域多年來持續受關注。從突現強度分析，「史氏鱘」 最受關注，突現強度最高，「長江鱘」 和 「雜交鱘」 緊隨其後，這些關鍵詞在學術界引發較高關注。

  綜上所述，近年來鱘魚研究在水產科學領域熱度持續，近20年文獻量呈波動狀態，近 2 年相對穩定。發文作者和機構集中於科研院所，對鱘魚產業發展作用重大。鱘魚研究內容具有跨學科綜合性，涵蓋多個領域，研究熱點集中在人工養殖、生態保護、種質資源和疾病防控等方面，這些熱點既反映實際需求，也指明未來研究方向。為推動鱘魚產業可持續發展，需在人工養殖技術突破、種質資源保護利用、多學科合作交流、遺傳育種技術提升以及疾病監測預警機制建設等方面持續發力。

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