宇博智業監測數據顯示，2023年07月12日，全國50類滷製品中，均價上漲的品種有5個，均價下跌的品種有9個。
其中，滷雞腿的價格上漲幅度最大，當日報價為25元/斤，上漲了9.50元/斤，漲幅為61.29%。滷雞爪的價格下跌幅度最大，當日價格為16.32元/斤，下跌了6.11元/斤，跌幅為27.24%。
| 品種 | 2023年07月12日價格 | 2023年07月11日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 滷雞腿 | 25元/斤 | 15.5元/斤 | 61.29% |
| 滷牛肝 | 18.25元/斤 | 15元/斤 | 21.67% |
| 滷鴨掌 | 30.74元/斤 | 27.66元/斤 | 11.1% |
| 鹵豬蹄 | 22.46元/斤 | 20.68元/斤 | 8.56% |
| 鹵豬耳朵 | 25.85元/斤 | 25.79元/斤 | 0.23% |
數據來源：報告網數據中心
| 品種 | 2023年07月12日價格 | 2023年07月11日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 滷雞爪 | 16.32元/斤 | 22.43元/斤 | -27.24% |
| 罈子肉 | 22元/斤 | 25.7元/斤 | -14.4% |
| 鹵豬肘 | 15.76元/斤 | 18.21元/斤 | -13.46% |
| 燒雞 | 18.95元/斤 | 21.04元/斤 | -9.89% |
| 滷牛肉 | 35.19元/斤 | 37.88元/斤 | -7.1% |
數據來源：報告網數據中心
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宇博智業監測數據顯示，2023年07月12日四川省金牛區地區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為4.54%，報26元/斤（2023年07月11日價格報24.87元/斤）。河南省中牟縣地區的滷牛肚價格跌幅最大，跌幅為25.37%，報25元/斤（2023年07月11日價格報33.5元/斤）。
河南省新鄭市地區的醬香牛腱子今日價格最高，報46元/斤，較前一報價日（2023年07月11日價格報46元/斤）持平。四川省金牛區地區滷鴨翅今日價格最低，報9.85元/斤，較前一報價日（2023年07月11日價格報9.85元/斤）持平。
| 地區 | 品種 | 2023年07月12日價格 | 2023年07月11日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 北京市東城區 | 烤鴨 | 42.86元/斤 | 42.86元/斤 | - |
| 北京市房山區 | 鹵豬腸 | 27.5元/斤 | 27.5元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 32元/斤 | 32元/斤 | - | |
| 重慶市九龍坡區 | 滷牛肉 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 廣東省荔灣區 | 滷鴨掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 廣東省英德市 | 燒雞 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 廣西柳江區 | 滷鴨掌 | 39.97元/斤 | 39.97元/斤 | - |
| 河北省大廠回族自治縣 | 醬香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 河北省定興縣 | 滷牛肉 | 40.5元/斤 | 40.5元/斤 | - |
| 河北省河間市 | 滷牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省橋西區 | 滷牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河南省二七區 | 鹵豬頭肉 | 17.5元/斤 | 17.5元/斤 | - |
| 河南省管城回族區 | 滷牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 河南省滑縣 | 燒雞 | 25.87元/斤 | 25.87元/斤 | - |
| 河南省惠濟區 | 醬香牛腱子 | 41.5元/斤 | 40.91元/斤 | 1.44% |
| 滷牛肚 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 鹵豬耳朵 | 23.88元/斤 | 23.88元/斤 | - | |
| 鹵豬肘 | 13.17元/斤 | 13.17元/斤 | - | |
| 滷鴨腿 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 河南省金水區 | 鹵豬頭肉 | 14.8元/斤 | 14.8元/斤 | - |
| 鹵豬耳朵 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 滷鴨掌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 河南省臨潁縣 | 鹵豬頭肉 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 河南省睢陽區 | 滷牛肉 | 37.8元/斤 | 37.8元/斤 | - |
| 河南省新鄭市 | 鹵豬腸 | 29.5元/斤 | 29.5元/斤 | - |
| 滷鴨架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - | |
| 滷鴨翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 滷鴨腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 46元/斤 | 46元/斤 | - | |
| 河南省郾城區 | 燒雞 | 12.67元/斤 | 12.67元/斤 | - |
| 河南省原陽縣 | 鹵豬耳朵 | 26元/斤 | 26元/斤 | - |
| 河南省源匯區 | 滷鴨腿 | 12元/斤 | 12元/斤 | - |
| 燒雞 | 16.65元/斤 | 16.65元/斤 | - | |
| 河南省長葛市 | 滷牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - |
| 河南省中牟縣 | 醬香牛腱子 | 37.5元/斤 | 40.25元/斤 | -6.83% |
| 滷牛肉 | 26元/斤 | 30.75元/斤 | -15.45% | |
| 滷牛肚 | 25元/斤 | 33.5元/斤 | -25.37% | |
| 湖北省洪山區 | 醬香牛腱子 | 37元/斤 | 37元/斤 | - |
| 湖北省黃陂區 | 滷牛肚 | 42.33元/斤 | 41.75元/斤 | 1.39% |
| 湖北省江岸區 | 滷牛腸 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 40.83元/斤 | 40.83元/斤 | - | |
| 滷牛肚 | 40元/斤 | 40.57元/斤 | -1.4% | |
| 湖北省江漢區 | 醬香牛腱子 | 37.5元/斤 | 41元/斤 | -8.54% |
| 湖南省芙蓉區 | 滷牛肝 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 湖南省桃源縣 | 燒雞 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 內蒙古賽罕區 | 醬香牛腱子 | 29.25元/斤 | 29.25元/斤 | - |
| 內蒙古托克托縣 | 醬香牛腱子 | 31.67元/斤 | 31.67元/斤 | - |
| 內蒙古玉泉區 | 醬香牛腱子 | 35.97元/斤 | 35.97元/斤 | - |
| 山東省東阿縣 | 滷牛肉 | 45.84元/斤 | 45.84元/斤 | - |
| 山東省桓台縣 | 滷牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 山東省蘭山區 | 鹵豬頭肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山東省歷城區 | 醬香牛腱子 | 19.2元/斤 | 19.2元/斤 | - |
| 山東省無棣縣 | 滷牛肉 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 山東省陽信縣 | 滷牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 41.52元/斤 | 41.52元/斤 | - | |
| 四川省金牛區 | 醬香牛腱子 | 26元/斤 | 24.87元/斤 | 4.54% |
| 滷牛肉 | 42.33元/斤 | 42.33元/斤 | - | |
| 鹵豬頭肉 | 15.08元/斤 | 15.08元/斤 | - | |
| 鹵豬耳朵 | 26.63元/斤 | 26.63元/斤 | - | |
| 滷鴨翅 | 9.85元/斤 | 9.85元/斤 | - | |
| 四川省郫都區 | 鹵豬尾巴 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 鹵豬蹄 | 24.5元/斤 | 24.5元/斤 | - | |
| 四川省新都區 | 滷牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - |
| 鹵豬尾巴 | 24.25元/斤 | 24.25元/斤 | - | |
| 鹵豬耳朵 | 28元/斤 | 28元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 22.13元/斤 | 22.13元/斤 | - | |
| 雲南省官渡區 | 鹵豬頭肉 | 13元/斤 | 13元/斤 | - |
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宇博智業監測數據顯示，2023年07月12日，全國59個主要的滷製品產地中，均價上漲的產地有3個，均價下跌的產地有5個。
其中，四川省金牛區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為4.54%，報26.00元/斤（2023年07月11日價格報24.87元/斤）。河南省中牟縣的滷牛肚的價格下跌幅度最大，跌幅為25.37%，報25.00元/斤（2023年07月11日價格報33.50元/斤）。
河南省新鄭市的醬香牛腱子價格今日的報價最高，報46.00元/斤，較前一報價日（2023年07月11日價格報46.00元/斤）持平。四川省金牛區滷鴨翅價格今日的報價最低，報9.85元/斤，較前一報價日（2023年07月11日價格報9.85元/斤）持平。
| 產地 | 品種 | 2023年07月12日價格 | 2023年07月11日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省金牛區 | 醬香牛腱子 | 26.00元/斤 | 24.87元/斤 | 4.54% |
| 河南省惠濟區 | 醬香牛腱子 | 41.50元/斤 | 40.91元/斤 | 1.44% |
| 湖北省黃陂區 | 滷牛肚 | 42.33元/斤 | 41.75元/斤 | 1.39% |
數據來源：報告網數據中心
| 地區 | 品種 | 2023年07月12日價格 | 2023年07月11日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南省中牟縣 | 滷牛肚 | 25.00元/斤 | 33.50元/斤 | -25.37% |
| 河南省中牟縣 | 滷牛肉 | 26.00元/斤 | 30.75元/斤 | -15.45% |
| 湖北省江漢區 | 醬香牛腱子 | 37.50元/斤 | 41.00元/斤 | -8.54% |
| 河南省中牟縣 | 醬香牛腱子 | 37.50元/斤 | 40.25元/斤 | -6.83% |
| 湖北省江岸區 | 滷牛肚 | 40.00元/斤 | 40.57元/斤 | -1.4% |
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