黃原膠行業環境

　　國內黃原膠均價的至高點參考36241.94元/噸。隨著近年來人們開始提出對無麩質食品的需求，黃原膠這類食品添加劑將逐漸得到更多消費者的青睞。以下對黃原膠行業環境分析。

　　經過多年的發展，市場逐漸形成了三家寡頭競爭市場，中軒生化、CP Kelco 和阜豐集團。近幾年，隨著梅花生物進入黃原膠市場並逐步投產，市場逐漸形成了四家公司主導的競爭格局，黃原膠行業分析指出，目前四家市場占有率合計超過80%。我國成為全球黃原膠最大生產基地。

　　黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，打開支鏈後，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。目前黃原膠主流成交價格雖然呈一路走低的狀態，且到目前為止沒有好轉的跡象，但作為生產企業來說還是存在著不薄的利潤空間。現從四大方向來分析黃原膠行業環境。

　　突出的高粘性和水溶性。黃原膠行業環境分析，1%的黃原膠水溶液粘度相當於相同濃度明膠溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果顯著。

　　黃原膠行業環境分析，獨特的假塑性流變學特徵，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩定劑。

　　優良的溫度、PH值穩定性。黃原膠行業環境分析，黃原膠可以在相當大的溫度(-18-120℃)及PH(2-12)範圍內，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增 稠效果和凍融穩定性。

　　今人滿意的兼容性。黃原膠行業環境分析，與酸、鹼、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學物質同時能形成穩定的增稠系統，並保持原有的流變性。

　　近十年來發展中國家，尤其是金磚五國與沙烏地阿拉伯經濟的繁榮帶來食品飲料業的高速增長，將成為食品級黃原膠全球需求的主要驅動因素。黃原膠行業環境分析，這諸多特性使其通過控制產品的流變學行為而顯著改善食品的質地、口感、外觀品質，提高其商業價值，因此在食品中的應用前景非常的廣泛。

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