辣椒醬行業布局

　　2018年我國辣椒醬市場規模增長至324億元。我國目前辣椒醬行業供大於求、產能過剩的現象仍然繼續，市場辣椒醬價格走勢低靡。以下對辣椒醬行業布局分析。

　　辣椒醬行業布局分析，辣醬作為當下調味品市場中的熱門品類，據辣椒醬行業分析顯示，目前調味醬市場規模達400億，其中辣醬規模達320億，根據辣椒醬行業分析數據。整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億。

　　2017-2020年我國辣椒醬行業市場規模及預測(單位: 億元，%)

　　辣椒是中國傳統的調味佳品，它不僅維生素、辣椒素、蛋白質、礦物質等營養成分較高，且特有的辣椒素具有美容、減肥、降脂、健身之功效。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。現從兩大部分來分析辣椒醬行業布局。

　　第一部分 蒜蓉辣椒醬市場分析

　　辣椒醬市場持續增長，蒜蓉辣椒醬市場備受關注

　　辣椒醬行業布局分析，通過對比蒜蓉辣椒醬和整個辣椒醬市場的整體銷售數據發現，辣椒醬最近12個月總銷售額為3.14億，年同比增長率為33.29%，辣椒醬行業布局分析，本月辣椒醬的銷售額為3303.43萬，近三個月銷售額增幅為21.86%。其中蒜蓉辣椒醬最近12個月總銷售額為9046.80萬，年同比增長率為70.52%，當月銷售額占整個辣椒醬市場的27.60%，最近三個月增幅為11.92%。

　　第二部分 南國產品線

　　百貨食品行業，天然粉粉食品市場份額最大

　　南國在百貨食品行業中，最近一個月的銷售額達1828.79萬元，環比增幅為-4.89%，位居行業品牌銷售額排名的第194位。南國主要布局了零食/堅果/特產、咖啡/麥片/沖飲、糧油米麵/南北乾貨/調味品、餐飲具、廚房/烹飪用具、居家日用、水產肉類/新鮮蔬果/熟食、傳統滋補營養品、節慶用品/禮品、家庭/個人清潔工具、洗護清潔劑/衛生巾/紙/香薰等子行業。辣椒醬行業布局分析，其中，天然粉粉食品、糖果、薄脆餅乾為南國本月市場銷售規模最大的3個品類，其銷售額分別為520.54萬元、367.54萬元、174.95萬元;南國本月市場增幅較大的品類是茶托、烘焙模具、可可/巧克力飲品，較上月市場規模增幅分別達到了130.00%、84.81%、70.00%。

　　辣椒醬行業布局分析，因辣椒收穫有季節性，許多人們為了常年食用，開發了各種不同的加工方法，辣醬便是辣椒系列產品之一，由民問開發並為廣大群眾所喜愛，具有獨特地方風味的佐餐調味品，有著廣泛的市場基礎，其經濟價值不容忽視。 現在市場上的辣椒醬產品可謂是種類繁多方向多元功能多樣，例如丹爺辣醬的剁椒原味辣醬、蘿蔔辣醬、臘肉辣醬、臘魚辣醬，都深受消費者喜愛。食品的發展越來越趨向於保健的方向，在這種趨勢下也出現了多種新型高營養型的辣椒醬。

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